cartofi

Rulouri umplute cu roșii uscate la soare și brânză feta

Pregătire: 20 de minute Gratar: 2 minute

Avem nevoie de 4 porții:

2 catei de usturoi

5 PL ulei de măsline

1 PL oțet balsamic

100 g brânză feta

200 g roșii uscate în saramură

busuioc sau alte ierburi

Abordare

1. Se spală dovleceii și se taie felii de aproximativ 0,5 cm.

2. Pregătiți o marinată de ulei de măsline, usturoi, oțet balsamic, ierburi tocate și puțină sare. Presară dovleceii cu marinată și ideal lasă-l la frigider cel puțin o oră. Grătiți pe ambele părți timp de aproximativ 2 minute.

3. Puneți 1-2 roșii, o bucată de brânză, o frunză de busuioc pe fiecare felie și rotiți. Putem folosi un bambus sau o scobitoare obișnuită pentru fixare.

Sfat: Se servește ca aperitiv rece.

Burger cu legume la grătar, tofu și maioneză curry

Pregătire: 40 de minute Gratar: 15 minute

Avem nevoie de 4 porții:

200 g vinete

frunze de salată iceberg

Marinadă

2 PL sos de soia

2 kg zahăr brun

0,5 kg ghimbir măcinat

2 catei de usturoi

3 PL ulei de măsline

Maioneză curry

Abordare:

  1. Tăiați dovleceii în roți de centimetru, vinetele în felii de 0,5 cm. Se presară ulei, se sare ușor și se lasă la grătar timp de 2 până la 5 minute.
  2. Tăiați tofu-ul în felii de aproximativ 1 centimetru grosime, nu foarte subțire și înmuiați-l într-o marinată preparată din sos de soia, suc de lămâie, zahăr, muștar, ghimbir, usturoi zdrobit, chili și ulei de măsline. Marinati la frigider cel putin o ora.
  3. Tofu la grătar pentru aproximativ 15 minute. Se amestecă maioneza cu miere și curry și se condimentează cu suc de lămâie.
  4. Presărați ambele jumătăți de coc cu maioneză curry, așezați o frunză de salată, vinete la grătar, tofu, dovlecei și din nou salată.

Sfat: Cu cât marinăm tofu mai mult, cu atât este mai intens gustul.

Cartofi dulci umpluți cu roșii și brânză de capră

Pregătire: 10 minute Gratar: 50 de minute

Avem nevoie de 4 porții:

4 - 6 cartofi dulci mai mici

100 g brânză de capră

250 g de roșii cherry colorate

1 ceapa rosie

piper negru

Abordare:

  1. Preferăm să folosim cartofi dulci mai mici, care se coc mai repede. Spălați-le, frecați-le cu ulei, sare, înfășurați-le în folie și grătiți-le pentru 40-50 de minute cu cotitură ocazională. Putem afla dacă sunt gata împungându-i cu o furculiță.
  2. După ce cartoful dulce s-a răcit, despachetați, tăiați și umpleți cu roșii tocate, bucăți de brânză de capră și felii subțiri de ceapă. Presărați sare, piper, stropiți cu ulei și suc de lămâie. Se ornează cu busuioc tocat.

TOP 5 reumpleri

- guacamole (cremă de avocado), bucăți de roșii, ceapă roșie, fasole roșie sterilizată, suc de lămâie, sare, condimente

- rucola, branza de vaci, felii de ridiche rosie, otet balsamic, sare

- ton în suc propriu, inele de ceapă roșie, suc de lime, iaurt grecesc, busuioc, sare

- năut fiert, ulei de măsline, rasca romană, piper măcinat, coriandru, humus (tartă de naut) diluat cu apă, roșii, arpagic, suc de lămâie, sare, piper

- gorgonzola, ceapă de primăvară, nuci, iaurt grecesc

Sfat: Putem prepara cartofii dulci cu o zi înainte.