Uleiul de cocos este considerat miraculos, dar cu popularitatea sa crescândă, există și îndoieli. Care sunt beneficiile sale și unde poate fi folosit peste tot?

cocos

Uleiul de cocos și produsele din nucă de cocos ar trebui să facă parte din dieta zilnică variată, dar pe de altă parte nu ar trebui să îl consumați în cantități excesive. Deși uleiul de cocos are o serie de efecte pozitive, nici o extremă din dietă nu este benefică pentru sănătate.

Beneficiile uleiului de cocos

1. Reduce greutatea - ajută la scăderea în greutate

Uleiul de cocos conține lipide ușor de oxidat, care, spre deosebire de acizii grași cu lanț lung, nu sunt depozitați în țesutul adipos. Studiile au arătat că consumul unei diete bogate în aceste lipide are ca rezultat o pierdere mai mare de grăsimi decât o dietă bogată în acizi grași cu lanț lung. De asemenea, s-a demonstrat că vă simțiți mai bogat datorită consumului de grăsime din nucă de cocos, ceea ce înseamnă că este mai puțin probabil să consumați delicatese sărate sau dulci între felurile principale.

2. Îmbunătățește nivelul colesterolului

Uleiul de cocos conține aproximativ 50% acid lauric și o dietă bogată în această componentă reglează nivelul colesterolului.

3. Previne îmbătrânirea pielii

Deoarece uleiul de cocos, la fel ca uleiul de oregano, are efecte antibacteriene, antifungice și antivirale, este benefic și în tratamentul acneei. Ajută la vindecarea rănilor și oferă sprijin colagenului pielii. Îl puteți folosi și ca demachiant sau pentru a îndepărta machiajul. Ameliorează semnele îmbătrânirii și toată pielea este moale și întinerită după utilizare.

4. Protejează împotriva bolii Alzheimer

Boala Alzheimer este acum denumită popular diabetul de tip 3. Se crede că creșterea bolii Alzheimer este asociată cu creșterea obezității și a diabetului de tip 2. Uleiul de cocos conține cetone care ajută neuronii să rămână în viață și să susțină activitatea creierului.


Tipuri de ulei de cocos

Ulei de cocos rafinat

Este fabricat din nucă de cocos uscată și este un produs rafinat, decolorat și dezodorizat. Uleiul rafinat este complet insipid, nu miroase a ulei de cocos, rezistă mai bine la temperaturi ridicate și este excelent pentru prăjire. Nu este la fel de „pur” ca uleiul de cocos brut, dar conține totuși acizi grași și nu este foarte diferit din punct de vedere nutrițional de uleiul de cocos virgin.

Majoritatea uleiurilor de cocos disponibile în magazinele noastre sunt rafinate, cu excepția cazului în care se specifică altfel. Cu toate acestea, nu toate uleiurile rafinate sunt la fel, așa că încercați să obțineți un ulei non-hidrogen de calitate care a fost rafinat folosind substanțe naturale fără procese chimice.

Uleiul rafinat este de obicei mai ieftin decât cel virgin, așa că, dacă doriți să economisiți, alegeți-l pe acesta.

Este potrivit mai ales dacă nu puteți renunța la felurile de mâncare prăjite preferate și doriți să le prăjiți astfel încât să fie cât mai dăunătoare posibil.

Ulei de cocos nerafinat

Uleiul de cocos virgin este produs mecanic de la prima presare a nucii de cocos proaspete brute, fără adăugarea de substanțe chimice. În funcție de metoda de prelucrare, aroma poate fi ușoară sau chiar intensă. În timp ce uleiul de argan rar are un gust plăcut de nuci, uleiul de cocos virgin brut, nerafinat de înaltă calitate are un gust și o aromă foarte delicate de nucă de cocos.

Ce trebuie să aveți în vedere atunci când cumpărați ulei de cocos

Există multe mărci și tipuri de ulei de cocos pe piață. Prețul său variază în funcție de sursă, metodă de producție, ambalare, dar și de la comercializare. Uleiul foarte scump nu este întotdeauna cea mai bună calitate, următorii parametri sunt importanți:

Culoare - ar trebui să fie albă atunci când este solidificată și transparentă când este sub formă lichidă, dizolvată. Orice altă colorare poate indica contaminare și deteriorare.

Aroma - uleiul de cocos virgin nerafinat trebuie să aibă mirosul și gustul nucii de cocos. Cu toate acestea, mirosul său nu trebuie să fie puternic, prăjit sau chiar afumat - este un semn că a fost expus la căldură mare și a pierdut o mulțime de substanțe nutritive. Dacă, pe de altă parte, nu are miros sau gust, este probabil rafinat.

Preț - cel mai mare preț nu înseamnă cea mai înaltă calitate. Dacă aveți ocazia, cumpărați-l în pachete mari, care sunt mai accesibile.

Cum se folosește în bucătărie?

  • Uleiul de cocos are o rezistență ridicată la căldură, deci este potrivit și pentru prăjire.
  • Îl puteți folosi pentru a face cartofi la cuptor sau cartofi dulci.
  • Este, de asemenea, excelent în bucătăria asiatică, gustul său este de neînlocuit în supa thailandeză de nucă de cocos.
  • Este potrivit pentru scufundări, tartine și mai ales pentru coacere și prepararea deserturilor crude sau granola dulce.
  • Când înlocuiți uleiul sau untul obișnuit, utilizați-l într-un raport 1: 1.
  • Dacă aveți suficient curaj, folosiți-l în locul uleiului obișnuit în producția de maioneză de casă.
  • Adăugați câteva lingurițe în smoothie-uri, ceai sau cafea. Gustul său este moale, dulce și nu are o consistență grasă neplăcută în băuturile calde, aspectul său seamănă cu ciocolata albă.
  • Dacă îți place dulce, amestecă uleiul de cocos cu cacao și miere și bucură-te de o bunătate dulce ultra rapidă.

Potrivit și pentru baie

  • Uleiul de cocos este potrivit pentru masaje, cum ar fi uleiul de baie sau uleiul de hidromasaj. Adăugați 4 - 5 linguri la baie și pielea dvs. va fi moale datorită acesteia.
  • Faceți din el săpun de casă, deodorant sau pastă de dinți. Uleiul de cocos este cunoscut pentru efectele sale antibacteriene și de albire.
  • De asemenea, este potrivit pentru producerea unei măști cu miere-nucă de cocos pentru față sau păr.
  • Dacă pielea dvs. este arsă de soare, uleiul de cocos vă va salva.
  • Creați un peeling de casă amestecând ulei de cocos cu sare sau cafea măcinată și masați pielea pe tot corpul.
  • Îl puteți folosi pentru a dilua uleiurile medicinale puternice, cum ar fi uleiul de oregano, cunoscut pentru efectele sale antibiotice.
  • Aplicați o piele extra uscată pe picioare sau pe coate întregi.

Depozitarea uleiului de cocos

Puteți păstra uleiul de cocos în afara frigiderului timp de până la doi ani, într-un loc întunecat, nu direct la soare. Reacționează rapid la schimbările de temperatură - la temperaturi peste 25 ° C rămâne sub formă lichidă, atunci când este depozitată în frigider se transformă rapid în „unt” solid.