Coroana însorită a frumuseții

din Hana Moravčíková

Căutați ulei local de calitate în calitate brută și ambalare adecvată? Te-ai săturat de gustul uleiului de măsline tradițional sau ai vrea să începi să folosești un „gust nou” și o nouă sursă de nutrienți în bucătăria ta? Încercați uleiul de floarea-soarelui - un fluid local auriu care hrănește corpul în interior și în exterior.

floarea

Om versus plantă

Când ne imaginăm un ulei produs prin presarea semințelor de flori, care la sfârșitul verii diversifică suprafețe agricole mari, nu este asociat cu o dietă sănătoasă. Mulțimi de uleiuri de floarea-soarelui în sticle de plastic translucide de la litri mici la zece litri ocupă rafturi întregi în magazinele alimentare. Rafinat, plin de grăsimi trans, subțire și încărcat cu substanțe toxice. Forma actuală a marii majorități a uleiurilor de floarea-soarelui disponibile pe piață nu este rezultatul „patogenității” plantei în sine, dar, așa cum se întâmplă adesea, este produsul manipulării necorespunzătoare a alimentelor de calitate, procesării catastrofale și chiar ambalaje mai proaste.

Dacă sămânța ajunge în mâinile potrivite

Semințele de floarea-soarelui din care este fabricat uleiul sunt de fapt un aliment foarte sănătos. Sunt plin de vitamine, inclusiv „E” și minerale, proteine, acizi grași esențiali și antioxidanți. Dar într-o sticlă de plastic translucidă, care este scăldată la soare săptămâni sau luni sub lumină artificială sau sub razele fierbinți ale soarelui care pătrund prin vitrina magazinului, ne-am uita degeaba.

Dacă vrem să obținem tot ceea ce ne oferă natura în semințele de floarea-soarelui, trebuie să începem diferit față de producătorul obișnuit de ulei de floarea-soarelui, care astăzi funcționează în principal în Rusia, Ucraina și Argentina. Câmpurile pline de erbicide, pesticide și insecticide care nu au fost pulverizate de zece ori nu sunt piatra de temelie potrivită pentru un produs final de calitate. Producția de ulei BIO real începe cu lutul în care se introduce semințele viitoarei floarea-soarelui.

Semințele cultivate corespunzător în spiritul agriculturii organice pot fi folosite pentru a cultiva plante de calitate care vor produce la sfârșitul sezonului de câteva sute de ori cantitatea de semințe care conțin o mulțime de nutrienți sănătoși și, mai important, vor produce o recoltă „neîmbogățită” „cu substanțe chimice toxice.

Dacă astfel de semințe ajung în mâinile unui producător de alimente conștient, acestea vor fi procesate într-un mod blând și vor păstra cantitatea maximă de nutrienți. Pentru un astfel de produs, fiecare consumator slovac poate fi recunoscător unui producător slovac local de ulei de floarea-soarelui, care trage dintr-o calitate omogenă a uleiului de floarea-soarelui și oferă un produs ambalat corespunzător pe piață (sticlă de sticlă închisă la culoare), care aparține cu siguranță fiecărei gospodării sănătoase.

Deși acest ulei poate fi folosit pentru gătit și coacere, spre deosebire de alte uleiuri de floarea-soarelui, este potrivit și pentru bucătăriile reci. Semințele acestui ulei sunt presate la rece și, prin urmare, păstrează mulți nutrienți. În plus, salata obișnuită de legume nu numai că se va îmbogăți din punct de vedere nutrițional, ci și în gust.

Inima sănătoasă

Persoanele cu probleme cardiovasculare tind să evite grăsimea. Cu toate acestea, nu este posibil să aruncați toate grăsimile într-o singură pungă. Un strat de 5 centimetri de ulei rafinat de floarea-soarelui fierbinte pe care prăjim cotlet de porc nu este același lucru cu două linguri de ulei de măsline virgin de calitate, care aureste o farfurie adecvată de salată hrănitoare. Un astfel de ulei servit pe o masă sănătoasă oferă organismului acizi grași omega. La fel de important este faptul că nu găsim grăsimi saturate în el, așa că până la urmă acest tip de ulei nu numai că nu crește colesterolul, ci chiar ajută la reducerea acestuia.

Piele sanatoasa

Vitamina E ar putea fi numită și o vitamină de frumusețe. Dacă avem suficient din el în corpul nostru, acesta se va reflecta în aspectul nostru exterior: păr frumos, piele sănătoasă, unghii puternice. Semințele de floarea-soarelui și uleiul de floarea-soarelui de înaltă calitate conțin acest puternic antioxidant. Prezența vitaminei E în corpul nostru este, de asemenea, importantă în legătură cu zilele însorite care se apropie. Vitamina E poate proteja pielea de daunele provocate de razele solare, dar și de degenerare, care se datorează cantității tot mai mari de radicali liberi din conștiința creșterii vârstei. Vitamina E poate neutraliza radicalii liberi, în urma cărora celulele sănătoase supraviețuiesc mai mult.

De tip vitarian

Unul confuz de utilizarea obișnuită a uleiului de floarea-soarelui pentru prăjire și coacere se poate întreba cum poate fi folosit uleiul de floarea-soarelui „rece”. Iată câteva sfaturi:

  • se adauga o lingurita/lingurala smoothie-ul de dimineață: grăsimile ajută la absorbția substanțelor nutritive pe care le conține smoothie-ul.
  • Dressing pentru salata: un pic de ulei de floarea-soarelui de calitate, cu o notă de nuci și o mână de ierburi proaspete va fi suficient pentru un dressing excelent.
  • uz cosmetic: uleiul sănătos este egal cu pielea sănătoasă și părul sănătos; nu folosiți ulei de floarea-soarelui numai pentru consumul direct, ci și din exterior.
  • ulei de masaj: ulei de floarea-soarelui crud împreună cu câteva picături de ulei esențial de calitate aplicat pe piele cu mișcările potrivite pot relaxa și hrăni exteriorul.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.