Nu veți ocoli niciodată în aceste variante.

frumoase

Chiftelutele sunt printre cele mai recunoscătoare feluri de mâncare. Le vei gusta după propria voință, poți oricând să iei ceva și să-l arunci. Și vor hrăni trei sate! Ca și a noastră.

LEGUME CU PORC

4 PORȚII, PREGĂTIRE 35 MINUTE, CUPLARE 15 MINUTE

Ai nevoie:

  • o jumătate de cap de kale
  • 1 bulion de carne de vită iter
  • 400 g umăr de porc măcinat
  • 1 ceapa mai mare
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ou
  • 1 linguriță de maghiran
  • 1 linguriță muștar plin de grăsime
  • pesmet (pentru îngroșare)
  • sare, piper negru măcinat
  • ulei
  • cartofi prăjiți, castraveți, gem ca garnitură

ABORDARE:

  • Îndepărtați frunzele superioare de pe kale și puneți-le în bulion fierbinte timp de 10 minute. Scoateți varza gătită, lăsați-o să picure pe sită, răcoriți-o și tăiați-o în bucăți mici.
  • Puneți carnea tocată într-un castron, adăugați kale, ceapa tocată mărunt prăjită în ulei, usturoiul curățat și zdrobit, ouăle, condimentați cu maghiran, muștar, sare și piper. Se amestecă bine amestecul. Dacă este subțire, îngroșează-l cu pesmet.
  • Din masa de varză de carne, faceți chiftele de aceeași dimensiune, înfășurați-le în pesmet și prăjiți-le într-o cantitate suficientă de ulei fierbinte pe ambele părți. Îndoiți chiftelele pe un prosop de hârtie de bucătărie pentru a șterge excesul de grăsime și serviți cald cu cartofi prăjiți sau rece cu castraveți sterilizați sau gemuri.