Uleiul de rapiță este adesea comparat cu uleiul de măsline sănătos prin compoziția sa și efectele asupra sănătății și chiar îl depășește în unele proprietăți. Cu toate acestea, Naturalnews.com a venit cu afirmația că acest lucru nu este adevărat. Se spune că este dăunător.
Dacă cumpărați o salată de cartofi, ton, paste sau ouă în magazin sau o faceți acasă și adăugați sosul pe care îl cumpărați, este foarte posibil să fi mâncat doar câteva linguri de ulei de rapiță. În plus, oamenii îl adaugă adesea la salate. Prin urmare, mulți cred în mod eronat că consumă ceva sănătos. După cum se menționează pe portalurile Naturalnews.com, uleiul de rapiță nu are niciun beneficiu pentru sănătatea noastră.
Problema este faptul că în timpul procesării, uleiul suferă un proces care elimină mirosurile neplăcute. Și asta este ceea ce îl face un aliment periculos.
De ce este dăunător?
După presarea semințelor de rapiță, are loc acest proces, care elimină mirosurile neplăcute. Cu toate acestea, acest lucru se va întâmpla folosind diverse substanțe chimice, inclusiv hexan. Este o componentă gazoasă a benzinei. A fost folosit pentru prelucrarea petrolului încă din cel de-al doilea război mondial. Este fabricat din ulei și este inflamabil.
Uleiul de rapiță a fost considerat o sursă bogată de acizi grași omega-3 sănătoși. Acești acizi, printre altele, susțin circulația sângelui, acționează asupra diluării acestuia și ajută la scăderea tensiunii arteriale. Potrivit Naturalnews.com, în timpul procesului de eliminare a mirosurilor ei transformă acești acizi în acizi grași trans, care cresc nivelul colesterolului rău.
Motivul pentru care nu ar trebui să consumăm ulei de rapiță este acid erucic, pe care o conține. Este asociat cu cicatrici fibroase cardiace.
De asemenea, este interesant faptul că în 1985 Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a interzis utilizarea uleiului de rapiță în laptele pentru copii, întrucât ar fi provocat întârzierea creșterii la copii. Astăzi se folosește în cantități mari.
Trucul de vânzări al producătorilor
Ați fi uimit de impulsul de marketing folosit de producătorii și procesatorii de alimente. În timp ce unii susțin că au eliminat acizii grași trans din produsele lor, de fapt, aceștia au înlocuit doar uleiul de soia folosit până acum, contaminat cu pesticide, cu ulei de rapiță. Ei au înlocuit astfel răul mai mare cu un alt rău. Biochimiștii confirmă acest lucru uleiul de rapiță are un conținut mai mare de acizi grași trans decât soia. Sunteți sigur că bara pe care ați cumpărat-o este într-adevăr BIO?
Chiar dacă un produs nu conține mult ulei de rapiță, atunci când numărați toate alimentele pe care le-ați consumat pe zi, puteți vedea de pe etichete cât de mult ulei ați mâncat.
Ce poate provoca ulei de rapiță?
Se spune pe Internet că, dacă consumați ulei de rapiță, puteți provoca următoarele probleme de sănătate:
- Creșterea rigidității membranelor, ducând la dezvoltarea bolilor degenerative.
- Studiile arată că uleiul de rapiță este asociat cu o incidență mai mare a cancerului pulmonar.
- Scurtarea speranței de viață.
- Scăderea numărului de trombocite.
- Consumul zilnic de ulei de rapiță crește nivelul trigliceridelor cu până la 40%.
- Deschide calea radicalilor liberi, subminează antioxidanții naturali și este asociat cu dezvoltarea multor alte boli.
Alegeți un înlocuitor mai sănătos
În loc de ulei de rapiță, se recomandă o alternativă mai sănătoasă, cum ar fi uleiurile din semințe de struguri, uleiul de cocos și, de asemenea, uleiul de măsline extravirgin. Cu toate acestea, trebuie consumat la rece sau nu gătit la temperaturi ridicate.
Opinia expertului
Sunteți de acord cu declarația de mai sus făcută de Naturalnews.com? Sunt cuvinte serioase care îi pot dezamăgi pe mulți. De aceea am contactat consultantul în nutriție Libor Javr pentru a comenta acest subiect. Evităm cu adevărat uleiul de rapiță?
„În ceea ce privește uleiul de rapiță, Cu siguranță nu l-aș considera o sperietoare! Este cel mai folosit ulei din țara noastră. Prin urmare, s-ar putea întâmpla să fie într-adevăr și în astfel de produse semifabricate, unde nu ne-am aștepta. Factorul de procesare al fiecărui ulei vegetal (inclusiv uleiul de măsline) joacă un rol major în calitatea sa ulterioară. Prin urmare, atunci când uleiurile sunt produse drastic și în cantități mari, se întâmplă ca unele substanțe benefice anterior să fie eliminate sau transformate în forme mai puțin importante pentru sănătatea umană. Cele mai sănătoase uleiuri sunt presate la rece cu o selecție de alimente de cea mai înaltă calitate ", a adăugat Libor Javro la final.