După introducerea datei "ulei de pește„În motorul de căutare pe internet, veți vedea câteva zeci de pagini care oferă preparate de calitate, cu un efect garantat asupra sănătății noastre. Principalele motive pentru utilizare sunt efecte preventive împotriva cancerului, imunitate crescută, efect benefic asupra creierului, funcții cognitive, risc redus de boli cardiovasculare, scăderea tensiunii arteriale etc. Purtătorul acestor efecte benefice este acizi grași polinesaturați esențiali - Omega 3 - ascuns și în spatele abrevierii EPA și DHA.

pește

Unele fapte verificate

Societatea Americană de Cardiologie (AHA) recomandă utilizarea uleiului de pește la pacienții cu boală coronariană - utilizați deja 1g EPA/DHA pe zi reduce incidența accidentelor vasculare cerebrale non-fatale și a atacurilor de cord, precum și rata mortalității cu 15%. Această recomandare este departe de a fi îndeplinită de dieta actuală a lumii occidentale, unde aportul de EPA/DHA este de 100-200 mg pe zi, iar incidența bolilor cardiovasculare este foarte mare.

Uleiul de pește scade și nivelul trigliceridelor, cu toate acestea, numai atunci când este utilizat în cantități mai mari și ideal sub supraveghere medicală (2-4 g pe zi).

În combinație cu unele medicamente, poate fi consumat EPA/DHA reduce o anumită fracțiune de lipoproteine ​​(VLDL) împreună cu trigliceridele. Deci, de ce să nu vă delectați cu ulei de pește în cantități mari din motive de precauție?

Câteva îndoieli

În unele țări există ulei de pește aprobat ca medicament prescris. Medicul care vă prescrie ar trebui să aibă toate informațiile despre dumneavoastră luând alte preparate.

Au fost utilizate cele mai bune studii științifice care confirmă efectele uleiului de pește produse farmaceutice de calitate, care conțin ulei de pește sub formă de esteri etilici. Concentrația EPA/ADN din aceste produse este la un nivel de 84%, întrucât v preparate disponibile în mod obișnuit, concentrația lor este sub 30%.

Un alt factor important este puritatea uleiului de pește. Suplimentele nutriționale nu sunt supuse unui control al calității precum medicamentele eliberate pe bază de rețetă, care trebuie să fie supuse unui proces foarte riguros de testare a calității și eficacității.

Ultimul, dar nu cel din urmă, uleiul de pește este extrem de instabil. Producătorii trebuie să urmeze proceduri precise de calitate și siguranță pentru a preveni procesele chimice nedorite. Degradarea uleiului de pește în timpul producției duce la formarea de peroxizi și aldehide, care are un efect negativ asupra sănătății noastre.

Toxicitatea uleiului de pește

Ele apar în mod natural în uleiul de pește substanțe potențial toxice, cum ar fi metalele grele, PCB-urile și dioxinele. Această combinație poate fi într-o anumită cantitate cancerigen. Studiile unor mărci comune de suplimente nutritive pe bază de ulei de pește comercializate în Marea Britanie și Irlanda au constatat că nivelurile de dioxină au fost depășite. Dioxinele sunt compuși incolori. Slab solubil în apă și liber solubil în grăsimi. Cele mai grave efecte negative asupra sănătății sunt efecte cancerigene, afectarea sistemului imunitar și efecte teratogene.

Uniunea Europeană a introdus noi limite care stabilesc un nivel maxim permis de expunere la aceste substanțe. În 2010, Autoritatea Europeană pentru Controlul Alimentelor (EFSA) a publicat un raport în care se preciza că 8% din probe din peste 7.000 de produse alimentare controlate și furaje pentru animale au avut niveluri de dioxine și bifenili policlorurați mai mari decât sunt permise de standardele europene. Preparatele pe bază de ulei de pește au făcut cel mai rău.

Cum să alegi

Când alegeți ulei de pește fără prescripție medicală, concentrați-vă pe preparatele de calitate cu ce cea mai mare concentrație de EPA și DHA, și, de asemenea, verificați calitate garantata (de exemplu, Certificat de bune practici de fabricație). În mod ideal, preparatul promite cel puțin 2g de EPA/DHA într-o singură doză - pentru a oferi corpului dvs. ceea ce promite reclama în sine.