Conține multe substanțe biologic active, în principal:
- acizi saturati, mononesaturati si polinesaturati (Omega 3),
- vitamine (B1, B2, C, E),
- caroten,
- fier,
- zinc,
- lignanii - au un efect pozitiv asupra dezechilibrului hormonal și, astfel, ajută la dificultăți în menopauză.
Vitamina E din semințe de in are o formă de gamma, care este foarte eficientă în prevenirea cancerului (sân, prostată).
Ulei de in (extra virgin și presat la rece), Spre deosebire de semințele de in, se oxidează rapid și se încălzește, deci ar trebui să fie ambalate în sticle întunecate și depozitate la rece. Odată deschis, ar trebui consumat în termen de 2 săptămâni. Dacă este deja mucegai și înțepător, nu este potrivit pentru consum.
Efecte pozitive ale uleiului/semințelor de in:
- prevenirea și tratamentul aterosclerozei, bolilor ischemice ale inimii și hipertensiunii arteriale (efecte antioxidante și antitrombotice)
- prevenirea și tratamentul cancerului
- prevenirea și tratamentul diabetului de tip 2 (vezi dieta tratamentului cu proteine din inul Dr. Budwig)
- sprijin imunitar
- tratamentul bolilor autoimune
- efect benefic asupra metabolismului acidului biliar și microflorei intestinale probiotice
- îmbunătățește permeabilitatea canalului de naștere (utilizat din luna a 8-a de sarcină 1 linguriță pe zi)
- acționează ca un laxativ natural blând
Contraindicații pentru consumul de ulei/semințe de in:
- Femeile însărcinate ar trebui să prefere consumul de ulei de semințe de in decât semințele de in măcinate, deoarece uleiul nu conține lignani cu efect fitoestrogen.
- se recomandă consultarea prealabilă a unui medic pentru următoarele afecțiuni: inflamație gastro-intestinală acută și alte afecțiuni acute
Doza zilnică recomandată de semințe de in măcinate: 2-4 lingurițe, ulei extra virgin de in presat la rece: ½ - 1 linguriță. Este important să beți multă apă cu semințe de in, astfel încât să nu provoace constipație sau balonare.
Cum se utilizează ulei de semințe de in/in:
- întreaga semință de in neîmpăcată oferă corpului numai fibre, deci este mai bine să lăsați 2 linguri din întreaga semință de in să stea într-un pahar cu apă călduță timp de câteva ore și apoi să o beți în timpul zilei
- semințe de in măcinate (măcinate pe un râșniță de cafea sau semințe de mac și depozitate într-un recipient de sticlă la frigider) sau ulei de lin extra virgin presat la rece - poate fi utilizat în salate, supe, terci, sosuri, iaurt, în aluat pentru coacere, ...
Tratament de curățare cu ceai din semințe de in, potrivit și pentru scăderea în greutate
Seara, se toarnă 3 linguri de semințe de in într-un termos sau într-un recipient cu capac și 1 litru de apă clocotită și se lasă la infuzat toată noaptea. Scurgeți ceaiul dimineața și beți 1,5 dcl de 3 până la 4 ori pe zi, întotdeauna cu cel puțin 30 de minute înainte de mese. Faceți ceai nou din semințe de in în fiecare seară. Este recomandat să beți acest ceai timp de 10 zile și apoi să faceți o pauză de 10 zile. Întregul tratament se poate repeta până când nu văd o îmbunătățire a sănătății sau a pierderii în greutate.
Semințe de in în loc de ouă
În multe rețete, semințele de in pot înlocui ouăle. În loc de 1 ou, punem 1 PL (lingură de supă) din semințe de in măcinate amestecate cu 3 PL de apă. Acest amestec se lasă să se umfle timp de 2-3 minute înainte de utilizare.
În plus, semințele de in sunt potrivite și pentru salate, sosuri, musli, terci, iaurturi, supe, coacerea pâinii etc.