Prune uscate - UMEBOSHI, susțin excreția toxinelor din corp, potrivite pentru degustarea salatelor, sosurilor sau sushi.
Umeboshi prune japoneze 100g Provita
Cuvântul UMEBOSHI înseamnă literalmente „artă uscată”. (BO-SHI înseamnă „uscat”. UME se traduce prin „prună”. Această prună - Prunus mume - este o specie de cais. Caisul comun este Prunus armeniaca).
Ume nu se coacă niciodată bine într-un copac. Fructele verzi necoapte cad din copaci la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie. În această formă, acestea nu sunt potrivite pentru consum. Sunt otrăvitori. Aceste „prune” necomestibile nu au rămas nefolosite în țările asiatice. Multe produse au fost fabricate din ele, dintre care cele mai multe au efecte de vindecare excepționale și puternice. În China, Coreea și Japonia, au servit atât ca hrană, cât și ca medicament.
Fructele proaspăt culese sunt mai întâi spălate și uscate la soare. Sunt lăsați afară ziua și noaptea de mai multe ori la rând. Rezultatul este o reducere a fructelor. Apoi sunt așezate în butoaie, acoperite aproximativ cu sare de mare și încărcate cu greutăți. Sub acțiunea sării și a presiunii, acestea se micșorează și sucul din ele se adună în partea de jos a butoiului. Când sunt murate, frunzele de shizo - iarbă de bivol se adaugă în prune, ceea ce le conferă o culoare visiniu și un gust special. Prunele se lasă în butoi cel puțin 6 luni.
Umeboshi furnizează substanțe capabile să descompună rapid excesul de acizi din organism. Ele ajută la încetinirea îmbătrânirii, susțin excreția de toxine din organism, furnizând energie celulelor funcționale ale rinichilor și ficatului, care sunt capabile să își îndeplinească funcția la un nivel superior. Umeboshi conține de două ori mai multe proteine, minerale și grăsimi decât alte fructe. Calciul, fierul și fosforul sunt, de asemenea, bogat reprezentate.
Prin consumul regulat de umeboshi putem asigura un pH ușor alcalin al corpului, aproximativ 7,35.
Aceste umeboshi pot fi consumate fără modificări. Tot ce trebuie să faceți este să scoateți piatra. Pot fi folosite pentru a gusta salate, sosuri sau sushi.
Compoziţie: prune murate 98% (prune artificiale 72,6%, sare de mare comestibilă 17%, oțet de prune artificial roșu 10,4% [prune artificiale 44%, sare de mare comestibilă 33%, frunze de shiso 23% /]), shiso (frunze de shiso 56%, comestibile sare de mare 22%, oțet de prune artificial alb 22% [prune artificiale 80%, sare de mare comestibilă 20%]).
Poate conține urme de gluten, soia.
Informații nutriționale la 100 g de produs:
valoarea energetică: 102 kJ/25 kcal;
grăsimi: 0,6 g; din care acizi grași saturați: 0 g;
glucide: 2,7 g; din care zaharuri: