nutriționist

Milan Sedliak, consultant în nutriție

Vechiul „adevăr” este că seara ar trebui să mănânce puțin sau aproape nimic?
Există un anumit adevăr în această afirmație pentru persoanele care nu sunt fizic foarte active. Reducerea cantității de calorii, în special din carbohidrați (dulciuri, garnituri de amidon, cum ar fi produse de patiserie, paste, orez, cartofi) pentru cină este o modalitate relativ eficientă de a slăbi pentru majoritatea oamenilor. Acest lucru nu înseamnă că aceste alimente ar trebui omise complet seara, cel mai adesea cantitatea lor va fi redusă la jumătate comparativ cu masa de prânz. De asemenea, nu este recomandat să mâncați după ora 20:00 (deși aceasta este o limită de timp foarte generală), având în vedere și faptele de mai sus despre ritmurile circadiene. O altă problemă este că, în acest moment, mai des decât alimentele întregi consumăm doar delicatese, precum chipsuri, bogate în sare și calorii din carbohidrați și grăsimi de calitate inferioară. Dacă se amestecă alcool, acesta va crește din nou gustul și cercul se va închide.

Nu toată lumea are același bioritm în fiecare zi, există oameni care lucrează pentru schimbare - chiar și noaptea. Există reguli dietetice care ar trebui respectate pentru a le menține sănătoase și stabile.?
Lucrul pentru schimbare nu este firesc pentru nimeni. Anul trecut, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului a reclasificat modificările nocturne ca potențial cancerigen. În Scandinavia, de exemplu, au descoperit o incidență mai mare a cancerului de sân la asistentele care lucrau în schimburi de noapte mulți ani. Lucrul la schimbări „decide” ritmul somnului și toate procesele asociate acestuia, inclusiv imunitatea. În prezent, oamenii de știință lucrează cu adevărat din greu dacă și ce ar trebui să mănânce oamenii care lucrează la schimbare pentru a preveni creșterea în greutate și bolile metabolice, precum diabetul de tip 2. Cercetarea este abia la început, așa că în prezent nu avem recomandări specifice.