În timp ce cultivarea și consumul de nuci sunt cunoscute în Slovacia, nucile negre sunt mai puțin cunoscute! Deși sunt utilizate în principal pentru industria lemnului, excelează în valorile nutriționale și astfel devin un aliment cu drepturi depline, ceea ce ar fi păcat să nu-l ai pe o farfurie!

Sunt hrănitori ca nucile și au o aromă și un gust caracteristic. Majoritatea oamenilor din alte țări le folosesc chiar și pentru gătit tocmai din cauza gustului și a crocantei. Acestea conțin chiar și o cantitate de compuși antiinflamatori, astfel încât unii producători de suplimente își vând extractul sub formă de tablete.

Nucul negru este un copac înalt de 30 m originar din America de Nord. Nu este atât de cunoscut la noi în țară. este adesea cultivat ca arbore ornamental în parcuri. Marea majoritate este utilizată pentru lemn în industria mobilei. Deși fructele sunt bogate în nutrienți, se spune că sunt mai puțin plăcute. În Slovacia, puteți obține tincturi de nuc negru în diferite magazine specializate de produse naturiste.

Nucile negre conțin trei ingrediente principale care le fac benefice atunci când sunt consumate - antioxidanți, grăsimi polinesaturate și compuși fenolici. Nucile conțin, de asemenea, o serie de alți nutrienți, care includ fibre, proteine, melatonină și folat, un tip de vitamina B. Nu contează dacă oamenii le consumă ca nuci clasice sau le iau ca supliment sub formă de tablete, nucile negre au multe beneficii pentru sănătate, așa cum se spune pe medicalnewstoday.com!

Acestea reduc riscul bolilor cardiovasculare

Majoritatea experților sunt de acord că consumul de nuci, inclusiv nuci negre, îmbunătățește sănătatea inimii. Nucile, precum și nucile negre, au un conținut ridicat de acizi grași și antioxidanți, care pot contribui la îmbunătățirea sănătății umane generale. Potrivit Jurnalului Internațional al Proprietăților Alimentare, multe studii semnificative au identificat o corelație pozitivă între consumul mai ridicat de nuci și riscuri mai mici de infarct brusc, infarct și alte boli legate de inimă.

Scad tensiunea arterială

Nucile negre conțin arginină, care este un aminoacid. Arginina este transformată în acid azotic în organism. Oxidul nitric este un vasodilatator, ceea ce înseamnă că mărește vasele de sânge. Conform International Journal of Food Properties vasodilatatoarele pot reduce tensiunea arterială. Revista afirmă că nucile negre conțin 3,62 grame (g) de arginină la 100 de grame de alimente. Aceasta este puțin mai mare decât pentru nuci, care conțin 2,28 g de arginină la 100 g de nuci negre.

Îmbunătățesc nivelul colesterolului

Nucile conțin fitosteroli sau steroli vegetali. Fitosterolii sunt benefici pentru organism, deoarece limitează absorbția colesterolului în organism. Acest efect poate ajuta la scăderea colesterolului la om. Nucile negre conțin 37 de miligrame (mg) de mai mulți fitosteroli decât omologii lor din nucă, potrivit International Journal of Food Properties. Deoarece medicii asociază niveluri ridicate de colesterol cu ​​riscuri mai mari de boli de inimă, menținerea nivelului scăzut de colesterol este esențială pentru sănătatea inimii.

Acestea protejează împotriva bolilor neurologice

Nucile negre sunt bogate în elagitanine, care sunt un tip de polifenol. Ellagitaninele au proprietăți antiinflamatorii și de luptă în organism! Potrivit revistei Critical Reviews in Food Science and Nutrition, acești compuși ele ajută la prevenirea apariției și progresiei bolilor neurodegenerative în organism. Aceste boli includ de ex. Boala Parkinson, boala Alzheimer și scleroza laterală amiotrofică.

Acestea reduc riscul de cancer la ficat

Un studiu din 2011 publicat în revista Pharmaceutical Biology a constatat că celulele canceroase expuse la extract de nucă în laborator au fost eficiente în menținerea proliferării celulelor canceroase. Cercetătorii au descoperit că compușii cloroform și acetat de etil sunt deosebit de eficienți în prevenirea proliferării celulelor canceroase hepatice. Cercetătorii consideră că nuca neagră poate avea efecte preventive și protectoare împotriva cancerului hepatic, precum și a altor tipuri de cancer.

Reduce riscul de cancer de prostată

Nucile negre au un conținut ridicat de γ-tocoferol. Cercetătorii au legat acest nutrient de inhibarea creșterii celulelor tumorale în celulele canceroase de prostată, conform International Journal of Food Properties. În timp ce cercetătorii nu au reușit să identifice o doză sau o cantitate specifică care are proprietăți protectoare pentru cancerul de prostată, acești compuși prezintă o metodă promițătoare pentru reducerea riscului de cancer de prostată.

discret

Alte efecte ale nucilor negre

Unii cercetători cred că nucile negre au mult mai multe beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, oamenii de știință nu le-au studiat în detaliu, astfel încât nu sunt în măsură să-și confirme eficacitatea.

Alte beneficii potențiale includ:

  • Sprijină tratamentul paraziților intestinali
  • Ajută la vindecarea rănilor cutanate
  • Acestea contribuie la tratamentul infecțiilor cu drojdie

Unii cred că pastele topice de nuc negru pot trata afecțiuni ale pielii, cum ar fi negii, psoriazisul și ulcerele. Cu toate acestea, cercetătorii nu au demonstrat că aceste proprietăți sunt adevărate.

Cum să le folosiți?

Puteți include nuci negre în meniu ca aperitiv sau sunt potrivite ca parte a salatelor, a garniturilor sau a deserturilor. Cel mai bine este să alegeți nucile care au suferit o prelucrare și o pregătire minimă. Astfel puteți fi siguri că își păstrează valoarea nutritivă.

Unii producători vând nuc negru cu alte ierburi și fructe, cum ar fi usturoiul, merisoarele sau echinacea.

Sunt fără efecte secundare?

În general, nucile negre sunt considerate sigure atunci când oamenii le consumă în cantități mici. Cu toate acestea, unele pot dezvolta alergii, altele raportează iritarea stomacului. Deși medicii nu sunt conștienți de efectele secundare ale consumului de nuci negre, ei recomandă femeilor însărcinate și care alăptează.

Nucile negre conțin și substanțe numite taninuri, care pot reduce capacitatea organismului de a absorbi alte medicamente. Ca urmare, nu trebuie să consumați sau să luați suplimente de nuci negre în același timp cu medicamentele lor obișnuite. Așteptarea de 1-2 ore între administrarea unui supliment și administrarea altor medicamente este cel mai bun mod de a vă asigura că medicamentele funcționează eficient.