SLOVAK UNIVERSITY OF AGRICULTURE IN NITRA FACULTATEA DE AGROBIOLOGIE ȘI RESURSE ALIMENTARE 2122781 Teză de diplomă Nitra 2011 Petra Valková

nitra

UNIVERSITATEA DE AGRICULTURĂ SLOVACĂ DIN NITRA Rector: Dr.h.c. prof. Ing. Dr. Peter Bielik. FACULTATEA DE AGROBIOLOGIE ȘI RESURSE ALIMENTARE Decan: prof. Univ. Ing. Daniel Bíro, dr. Tulburărilor de alimentație în modelarea profesională, teză de diplomă, secția de educație fizică și sport șef al departamentului: PaedDr. Dr. Dr. Dr. Ivan Janko. Conducător de teză: Mgr. Ing. PaeDr. Dr. Jaroslav Jedlicka. Nitra 2011 Petra Valková

SLOVAK UNIVERSITY OF AGRICULTURE IN NITRA FACULTATEA DE AGROBIOLOGIE ȘI RESURSE ALIMENTARE DEPARTAMENTUL EDUCAȚIE FIZICĂ ȘI SPORT An academic: 2010/2011 Numele studentului: Petra Valková Domeniul de studiu: Nutriția persoanelor Forma de atribuire a tezelor de diplomă domeniile tulburărilor alimentare în modelarea profesională utilizând metoda chestionarului și utilizarea cunoștințelor în literatura internă și străină, elaborarea unei căutări de literatură pe această temă. Metodologia cadru a tezei: 1. Studiați metodologiile de elaborare a tezei de diplomă 2. Căutarea și prelucrarea surselor literare axate pe tulburările de alimentație 3. Caracteristicile tulburărilor de alimentație 4. Prelucrarea chestionarelor 4. Rezumatul cunoștințelor dobândite până la capăt Domeniu de aplicare partea textului: 40 70 pagini Literatură: Număr de orientare a surselor interne și străine - lucrări de conferințe interne și străine - reviste profesionale interne și străine - publicații de cărți ale autorilor autohtoni și străini - site-uri web Director de teză: mgr. Ing. PaedDr Jedlička Jaroslav, consultant dr.: -

Data atribuirii: februarie 2010 Programul de desfășurare a lucrărilor: 1. Atribuirea tezei de diplomă 2. Studiul literaturii 3. Prelucrarea literaturii 4. Elaborarea tezei de diplomă 5. Modificări în lucrare 6. Depunerea tezei Data depunerii tezei de diplomă: 22 aprilie 2011. Mons. Ing. PaedDr. Dr. Jaroslav Jedlicka. Conducător de teză. Dr. Dr. PaedDr. Dr. Ivan Janko. Seful departamentului

DECLARAȚIE ONORARĂ Eu, subsemnata Petra Valková, declar că am pregătit lucrarea finală pe tema tulburărilor de alimentație în modelarea profesională în mod independent folosind literatura de mai sus și prelucrând chestionarele pe care le-am compilat. Sunt conștient de consecințele juridice dacă informațiile de mai sus nu sunt adevărate. Adoptat la Nitra, 22 aprilie 2011

MULȚUMIRI Mulțumesc domnule mons. Ing. PaeDr. Dr. Jaroslav Jedliček. pentru ajutor, sfaturi valoroase și îndrumări profesionale în redactarea tezei noastre de diplomă și toate modelele care ne-au împărtășit de bunăvoie experiențele lor și ne-au permis să publicăm răspunsurile lor.

MARCĂRI UTILIZATE BAT BED BITE IMC CFDA CIDI DSM-IV EAT EDNOS EKG FSH IAT LBM LH MA MKN-10 MB NES PPP SRED SUA OMS Test de atitudine corporală Binge Eating Disorder test de detectare a bulimiei (The Bulimic Investigatory Test (Edinburgh) Body Mass Index Council of Fashion Designers of America Combined International Diagnostic Interview Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders Mental Attitude Attitude Test (Test de atitudine alimentară) Tulburări de alimentație nespecificate altfel electrocardiogramă folicul stimulant hormon Test implicit de asociere Greutate corporală hormon luteinizant anorexie nervoasă Clasificare statistică internațională a bolilor și probleme de sănătate conexe Sindromul alimentar Sindrom) Tulburări de alimentație Tulburări de alimentație legate de somn Statele Unite ale Americii Organizația Mondială a Sănătății

CUPRINS Introducere 11 1 Studiu asupra stării actuale a problemei 13 1.1 Caracteristicile tulburărilor de alimentație 14 1.2 Anorexie mentală 14 1.2.1 Criterii de diagnostic MKN-10 pentru MA 15 1.2.2 Criterii de diagnostic DSM-IV pentru MA 15 1.2.3 Tipuri de anorexie mentală 16 1.3 Bulimia mentală 16 1.3.1 Criteriile de diagnostic ale ICD-10 pentru MB 16 1.3.2 Criteriile de diagnostic ale DSM-IV pentru MB 17 1.3.3 Tipuri de bulimie mentală 17 1.4 Compulsiv (convulsii, supraalimentare compulsivă) 17 1.4. 1 Criterii de diagnostic ale ICD-10 pentru supraalimentarea compulsivă 18 1.5 Binge Eating 18 1.5.1 Criterii de diagnostic pentru BED 19 1.6 Obezitate 20 1.7 Bigorexia (complexul Adonis) 20 1.7.1 Criteriile de diagnostic propuse pentru bigorexia conform DSM-IV 21 1.8 Orthorexia 21 1.9 PPP atipic și nespecific 22 1.10 Pica 23 1.11 Sindromul Prader Willi 23 1.12 Sindromul alimentației nocturne (NES) 24 1.12.1 Criterii de diagnostic pentru NES 24 1.13 Tulburarea alimentară a somnului (SRED) 25 1.14 Sindromul Klein Levin 25 1.15 Tulburarea percepțională 26 1.16 Grupuri de risc 26 1.17 Epidemiologia tulburărilor alimentare 29 1.18 Complicații de sănătate 31 1.18.1 Consecințele somatice ale anorexiei (tip restrictiv) 31 1.18.2 Consecințele somatice ale anorexiei (tip bulimic) 31

1.18.3 Consecințe somatice ale bulimiei mentale 32 1.19 Tulburări de alimentație și modelare globală 33 1.19.1 Povești de personalitate care modelează cu PPP 34 1.19.2 Comunități proanorectice și probulimice 52 2 Scopul lucrării și ipoteze 53 3 Material și metode 54 4 Rezultate ale lucrarea 56 5 Discuție 76 6 Propunere pentru utilizarea cunoștințelor 97 7 Concluzie 99 8 Referințe 101 9 Anexe 106

și boxul anumitor profesii ca anorexice. Publicul larg are cunoștințe insuficiente și distorsionate despre tulburările de alimentație, adesea confundă bulimia nervoasă cu anorexia sau consideră că este una și aceeași boală, aproape că nu au informații despre tipurile mai noi de PPP sau habar nu au că există. Scopul muncii noastre a fost să atragem atenția și să subliniem impactul semnificativ asupra sănătății și social al tulburărilor alimentare și percepția corpului feminin în modelarea profesională și să respingă viziunea general acceptată a profesiei de modelare ca profesie anorexică. 12