Untul de migdale este considerat a fi untul de nuci de cea mai bună calitate. Dar este cu adevărat mult mai bun decât arahide?

migdale

Untul de migdale a cunoscut un adevărat boom în ultimii ani în rândul consumatorilor care intenționează să mănânce sănătos. Untul de arahide a fost expulzat din cutia de stoc, dar untul de migdale cremos nu este deloc ieftin și chiar mai scump în comparație cu untul de arahide. Și, de fapt, nu există nicio diferență între untul de migdale și de arahide - adică atunci când vine vorba de substanțe nutritive.

Diferența dintre untul de arahide și de migdale

Să începem cu ceea ce au în comun: Ambele soiuri de unt de nucă constau dintr-un singur ingredient. Sunt fie arahide, fie migdale. Doar că nu sunt nuci. Dacă ne uităm botanic, atunci arahidele ar fi o leguminoasă și migdalele un fruct de piatră.

Comparația nutrienților

Untul de arahide are mai puține calorii decât migdalele, deși sună surprinzător. Două linguri de unt de arahide (32 g) au 188 de calorii, aceeași cantitate de unt de migdale deja 202 de calorii. Chiar și cu conținutul de grăsimi, untul de arahide se află sub migdale.

Grăsimile nu sunt rele

Din fericire, grăsimile din ambele unturi nu sunt rele. Untul de migdale și untul de arahide constau în mare parte din valoroși acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Untul de arahide conține mai multe proteine ​​decât untul de migdale. Are un conținut mai mare de magneziu, calciu, mangan și vitamina E.

Ceea ce este mai sănătos acum?

Prețul mai ridicat al untului de migdale nu este direct proporțional cu valoarea de sănătate mai mare. Potrivit experților, nu este mai sănătos decât untul de arahide. Are mai multe proteine, mai puține grăsimi și mai puține calorii, unt de migdale cu puțin mai multe minerale și vitamine. Cu toate acestea, diferența nu este importantă. Ambele sunt sănătoase (dacă arahidele sau migdalele sunt singurul ingredient. Multe produse conțin ingrediente și îndulcitori, atenție!).

Beneficii pentru sănătate:

După cum am menționat mai sus, nici migdalele, nici arahidele nu sunt de fapt nuci. Dar au o compoziție foarte similară de substanțe nutritive și, prin urmare, aceleași beneficii pentru sănătate chiar și în cazul consumului frecvent:

Scad tensiunea arterială
Nucile conțin diverse ingrediente precum cupru și magneziu, care ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Scad colesterolul
Nucile au un raport optim de acizi grași polinesaturați și monoinsaturați. Acest lucru are un efect pozitiv asupra nivelului global de colesterol.

Reglează nivelul glucozei
Cu un consum regulat, acestea reglează nivelul glicemiei.

Acestea protejează împotriva bolilor de inimă
Un studiu a arătat că consumul a patru porții de nuci pe săptămână poate reduce riscul de a dezvolta boli cardiace vasculare cu până la 37 la sută.