Puteți usca, găti, congela roșiile sau faceți gem din ele. Chiar și cojile de roșii își vor găsi folosul.

tomatele

Aveți atât de multe roșii încât nu le puteți mânca și ați aprovizionat deja întreaga familie și vecinii cu ketchup? Nu renunța! Congelați roșiile, uscați-le, gătiți-le, fierbeți dulceața din ele și iarna vă puteți bucura de gustul inimitabil al roșiilor coapte la soare.

Roșii congelate
Dacă doriți să înghețați roșiile, tăiați-le în bucăți mici sau roți, întindeți-le pe un covor și înghețați-le. Abia apoi puneți-le într-o pungă sau într-un container pentru salarii. Roșiile înghețate în acest fel nu se lipesc de o singură masă și puteți alege cu ușurință exact cât aveți nevoie pentru procesare.
Roșiile congelate își schimbă consistența după topire, astfel încât să le puteți folosi într-o bucătărie caldă - în supă de roșii, sos de roșii, sub carne, în risotto.

Roșii uscate
Uscarea roșiilor acasă consumă mai mult timp, așa că dacă aveți puțin timp, păstrați-le a aduce. Cu toate acestea, roșiile uscate își păstrează gustul și aroma, mai ales atunci când sunt uscate la soare. Roșiile uscate conțin până la zece ori cantitatea de licopen puternic antioxidant comparativ cu roșiile proaspete.
Roșiile uscate nu trebuie să ajungă „uscate”. Încărcate în ierburi și unse, acestea sunt chiar mai populare decât versiunea uscată pură.
Puteți utiliza roșii uscate și murate: ca parte a salatelor, în mesele gătite, pentru producerea de pesto, pâinea crudă ca componentă a tartelor, pentru tapas, sau mâncați-le așa cum aveți nevoie în loc de chipsuri.

Conservarea roșiilor
Conservarea sau conservarea roșiilor este bună. Roșiile pot fi fierte întregi, tăiate felii, curățate de coajă, sau ca suc, piure, piure. Tratamentul termic crește conținutul de licopen, unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali. Licopenul întărește sistemul imunitar, protejează pielea de radiațiile UV, are un efect pozitiv asupra prostatei și chiar are un efect pozitiv asupra cancerului.
Roșiile fierte au o gamă foarte largă de utilizări în bucătărie. Le puteți face din supă de roșii, sos de roșii, folosiți-le în salate, sub tocană, în risotto, pe prăjituri sărate, pizza. Sucul este cel mai bine băut sau amestecat cu alte sucuri de legume. În acest caz, adăugați puțin ulei de măsline, pentru o mai bună absorbție a vitaminelor.

Gem sau gem de roșii
Dulceata de rosii? Și de ce nu, până la urmă, fructele dulci și roșii sunt fructe. După ce o încercați, veți aștepta cu nerăbdare o altă recoltă bogată pe care să o faceți din nou. Reglați gustul roșiilor cu mere, scorțișoară, ghimbir, cuișoare sau combinați-le cu alte fructe.
Gemul de roșii este folosit oriunde orice alt gem - pe pâine și produse de patiserie, în clătite, pe prăjituri sau doar o lingură direct din pahar.