Ceh: Ceapă
Oameni: Ceapă, Ceapă, Ceapă de bucătărie
Familie: Crini
Caracteristicile plantei de usturoi
Usturoiul de ceapă este o plantă chel-verde-cenușie cu ceapă rotundă, adesea turtită, albă, gălbuie sau ușor purpurie. Are o tulpină dreaptă, înaltă de 30 până la 50 cm, foioasă la bază.
Frunzele sale sunt liniare, ascuțite și mai scurte decât tulpina. Florile verzui se dezvoltă într-un mediu bogat, adesea acoperit cu un arc. În tulc, în unele soiuri, pacibulky se dezvoltă și pe tulpini de flori. Fructele sunt lobi rotunzi. Unele soiuri de ceapă înfloresc în al doilea, alte soiuri până în al treilea an după difuzare.
Apariție și cultivare
Probabil vine din Frontul Asiei. A fost adus în Europa de către romani. În țara noastră, a fost cultivată mult timp ca legumă din semințe sau plantatoare. Sămânța este semănată aproape primăvara, la o adâncime de 1 - 1,5 cm, în rânduri la distanță de 20 cm.
În primul an, semințele se dezvoltă în plante cu bulbi mici. După ce bibanul s-a uscat, ceapa este îndepărtată din sol, îndepărtați resturile tulpinii și lăsați-le să se usuce.
În zonele mai calde, acestea sunt deja plantate toamna și în zonele mai reci la începutul primăverii așa-numitele plantator. Din acesta, se dezvoltă plante cu vnata și ceapă mare.
Colectare și tratament
Bulbi de usturoi poate culege din sol treptat, mai întâi ca o ceapă tânără, are gust de pâine și salate, mai târziu pentru o utilizare versatilă în bucătărie. Ceapa tânără se consumă, de asemenea, împreună cu frunzele. După uscare, scoateți toate cepele din sol, curățați-le și lăsați-le să se usuce liber. Se păstrează într-o zonă uscată și rece, de preferat întunecată, până la recolta nouă.
Substanțe active
Uleiurile esențiale care conțin sulf sunt ingrediente active ale cepei și ale altor specii din genul Allium. În plus, conține zaharuri, proteine, vitamine A, complex S, C și D, fitoncide, toate minerale importante, din microelemente, în special substanțe de zinc, mucilagiu și pectină. Reacția de formare a lacrimilor este cauzată de mai mulți constituenți. Unul dintre ei este propionaldehidă.
Usturoiul și efectele sale medicinale asupra:
- efect antibiotic
- efect antiviral
- gripa
- rece
- angină
- tuse
- inundare
- bronşită,
- tensiune arterială crescută
- astm bronsic
- balonare
- digestie
- eliminarea bacteriilor nedorite - bacterii putrefactive și fermentatoare
- procesele de putrefacție în intestin, în intestine
- ambuteiaj
- impotenţă
Utilizarea
Ceapă proaspătă
Ar trebui să fie o parte zilnică a meselor noastre. De asemenea, poate echilibra parțial alimentele grase din dietă. Răspândirea cepei proaspete ajută și la mușcăturile de insecte, mușcăturile câinilor sau zgârieturile pisicilor.
Sirop
Se prepară din 3-4 cepe de dimensiuni medii, care sunt zdrobite într-un blender și turnate copios cu miere. Amestecul este lăsat să stea aproximativ 2 ore cu agitare ocazională și apoi forțat prin tifon. În caz de bronșită, tuse sau gripă, se bea o linguriță de suc în fiecare oră.
Produse cosmetice
Usturoiul de ceapă este utilizat în principal în produsele cosmetice pentru păr. Extractele de ulei esențial (suc de ceapă amestecat cu apă) reduc lubrifierea părului, mătreața și sângerează pielea capului.