Articolul expertului medical

Este imposibil să-ți imaginezi că gătești fără ceapă și mulți oameni adoră acest lucru și este doar crud când vine vorba de lounge sau bors. Cu toate acestea, nu toate condițiile de sănătate vă permit să utilizați această legumă. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu boli pancreatice. O interdicție absolută asupra cepei există în perioada acută a pancreatitei, deoarece conține uleiuri esențiale și acizi care măresc sinteza enzimelor pancreatice. Drept urmare, încep să-și descompună propriile țesuturi, ceea ce înrăutățește procesul patologic, ceea ce este inacceptabil. Evoluția cronică a bolii în remisie permite utilizarea acesteia în dietă. Prin urmare, cu siguranță nu este posibil să răspundem la întrebarea dacă ceapa poate fi utilizată pentru pancreatită.

ceapă

[1]

Beneficiile cepei

Lăsarea completă a cepei ar fi o greșeală, deoarece beneficiile acestui sistem sunt uriașe și sunt după cum urmează:

  • gluccina în compoziția sa reduce producția de insulină;
  • datorită fitoncidelor există un efect antibacterian, antiinflamator, antifungic;
  • fibra sa creste motilitatea intestinala;
  • normalizează somnul;
  • alimentează organismul cu vitamine și minerale;
  • previne atrofierea țesutului pancreatic;
  • întărește sistemul imunitar grație antioxidanților.

Tipuri de ceapă

Există multe soiuri de ceapă, de la comestibile la soiuri decorative. În cultura noastră alimentară, cele mai utilizate sunt becul, șalota, prazul. Metodele de pregătire a acestora sunt, de asemenea, foarte diverse. Luați în considerare efectul individului asupra pancreasului, stabilind preliminar că exacerbarea bolii elimină orice ceapă proaspătă:

  • ceapa fiarta - ceapa adaugata la prima, bucataria din carne si peste, sosuri, unde este gatita practic. Acest lucru este posibil în perioada de atenuare a pancreatitei, dacă sunt permise alte legume;
  • ceapa verde cu pancreatită - diverse uleiuri esențiale agresive, ceea ce face imposibilă reducerea inflamației. Îmbătrânirea sau gătitul, aveți șansa de a fi prezenți în mese în cantități mici, deoarece reduce cantitatea de ulei. Dacă nu există consecințe neplăcute, puteți continua să o adăugați la dieta dvs., deoarece este o sursă de potasiu, acid ascorbic și alte substanțe utile.
  • usturoiul în cazul pancreatitei este ca un condiment, este iubit de mulți, dar compușii săi chimici nu sunt acceptabili pentru pancreasul bolnav, nici sub forma sa brută, fie sub forma tratată termic;
  • ceapă înăbușită cu pancreatită - leguma înăbușită minimizează efectul negativ asupra organismului și în același timp își păstrează multe dintre proprietățile sale. Dozele adecvate nu afectează pancreasul;
  • ceapa prăjită pentru pancreatită - i se atribuie rolul de vindecător: mâncați un cap la cuptor dimineața înainte de mese timp de o lună, vă puteți îmbunătăți semnificativ starea.

O altă rețetă este de a prepara sirop de ceapă: ceapa tocată, acoperită cu zahăr și introdusă în cuptor pentru a obține o masă maro (pentru 1 kg de ceapă 2 căni de zahăr). O linguriță de trei ori pe zi va aduce un efect terapeutic asupra organului bolnav;

  • Prazul cu pancreatită este un produs nutritiv valoros care conține vitaminele B1, B2, C, E, acid folic, caroten, săruri de magneziu, fier, potasiu, sodiu. Are un bun efect urinar și coleretic, previne formarea plăcilor de colesterol, reduce riscul de cancer, are un efect benefic asupra vederii. Cu astfel de proprietăți, este imposibil să respingi pancreatita, dar folosește-o numai după tratament termic, cu excepția prăjirii.