compoziție

Carne de porc sau așa cum am numit-o - porc - un produs cunoscut încă din copilărie. Este imposibil să ne imaginăm o vacanță de familie fără mirosul de frigarui de carne. Care sunt proprietățile porcului, care este compoziția sa, este util sau dăunător sănătății umane?

Avantajele și deteriorarea porcului - examinăm compoziția produsului

Pare puțin ciudat dacă spui că mănânci carne de porc. Cu toate acestea, această afirmație nu este departe de adevăr. Gătitul ajută la scăderea colesterolului „rău” din sânge. Este „aprovizionarea” cu proteine ​​naturale, „regulatorul” nivelului de fier din organism. În plus, carnea de porc are un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos.

Purcel bogat în vitamine B. În plus, vitamina PP, necesară pentru om macro și microelemente zinc, potasiu, fier, cupru, sodiu, magneziu și sulf.

Carnea de porc, după cum sa menționat, este un „record” în conținutul de proteine: în 100 g de produs - aproximativ 20 g dintr-o substanță care poate fi numită în siguranță „material de construcție” pentru celule.

Nu există atât de multe grăsimi în carne de porc pe cât se presupune în mod normal - 7,1 grame la 100 de grame. Dacă separați grăsimea și mâncați doar carne, atunci acest aliment poate fi considerat o dietă.

Utilizarea porcului pe corpul uman

Specialiștii spun în unanimitate că, în limite rezonabile, carnea de porc este utilă. Acestea oferă argumente puternice în favoarea produsului:

1. Carnea de porc are un nivel scăzut de colesterol, dar foarte multe proteine.

2. Carnea este perfect digerată și, dacă nu este abuzată, este imposibil să simțiți disconfort și stomac supărat.

3. Datorită conținutului de vitamine B, produsul are un efect benefic asupra sistemului nervos.

4. Gătit pentru a trata perfect anemia.

5. Consumul adecvat de carne de porc îmbunătățește activitatea organelor genitale masculine, afectează pozitiv prostata.

6. Carnea de porc întărește munca imunității.

7. Sulful din produs activează procesele metabolice din organism.

Carne de porc pentru femeile însărcinate și care alăptează - beneficii sau vătămări

Cu o dietă sănătoasă, carnea de porc este cu siguranță benefică pentru femeile însărcinate și care alăptează. Este dovedit științific că femeile însărcinate care au folosit carne de porc au fost mai susceptibile de a tolera nașterea și că bebelușii lor s-au dezvoltat bine în viitor.

Carnea de porc este utilă femeilor însărcinate, deoarece este o sursă de vitamine, aminoacizi și proteine. În plus, utilizarea corectă a produsului (sub formă gătită sau coaptă) este capabilă să ofere o bună dispoziție și o sănătate bună.

În ceea ce privește mamele care alăptează, acestea pot și trebuie să mănânce carne de porc, începând cu porții mici. În această perioadă, cel mai valoros este carnea gătită sau aburită. Carnea de porc este utilă pentru o femeie care alăptează și pentru un copil. ea:

• împovărează corpul mamei cu energie și pozitiv

• promovează funcția bună a inimii

• normalizează fondul hormonal

• previne apariția anemiei copilului

• ameliorează amețelile și durerile de cap

• ajută la refacerea părului și la întărirea unghiilor

Dacă porcii se îndrăgostesc de carne, bebelușul poate dezvolta constipație, diaree, balonare sau colici. În plus, consumul de carne de calitate scăzută afectează în mod negativ sănătatea copilului, iar mama însăși simte un disconfort considerabil.

Pentru a evita posibilele probleme, merită să respectați câteva reguli:

1. Mănâncă carne de porc când bebelușul are 3 luni.

2. Cumpără carne slabă.

3. Nu vă leneși să încălziți bine produsul.

4. Gatiti aburit, gatiti si coaceti.

5. Mănâncă carne dimineața.

6. Începeți să mâncați cu porții mici.

7. Mănâncă puțin porc o dată pe săptămână puțin (porții recomandate - 100-150 g).

8. Clătiți și îndepărtați bine grăsimea înainte de a pregăti produsul.

Vătămări corporale ale porcului - este posibil să nu fi știut

Ca orice alt produs cu un consum excesiv de carne de porc, acesta poate face mai mult rău decât bine. Prin urmare, mâncarea unei bucăți suculente parfumate merită să ne amintim că totul este bun în calmare.

Când vorbim despre deteriorarea cărnii de porc, nu putem menționa conținutul său ridicat de calorii, prezența hormonilor de creștere în produs, care sunt utilizați în creșterea animalelor. Aceste substanțe, și nu chiar carnea, provoacă daune uriașe organismului. Hormonii de creștere sunt agenți cancerigeni. Acestea pot deranja echilibrul hormonal, pot provoca alergii, pot afecta funcția de reproducere la bărbați și femei și pot provoca cancer.

Se presupune că, dacă scurgi primul bulion, poți scăpa de substanțele nocive conținute în carne. Această afirmație este contestată. Cel mai probabil, hormonii vor rămâne în produs după gătit. Prin urmare, singura modalitate de a le împiedica să pătrundă în organism este fie respingerea completă a porcului, fie cea mai mică utilizare a porcului.

Afectarea și efectul negativ al porcului este conținutul ridicat de carne de histamină - o substanță care, conform Wikipedia, mediază o reacție alergică de tip imediat. Histamina stimulează bolile vezicii biliare, furunculoză, tromboflebită, boli ale pielii: dermatită atopică, dermatită, eczeme, urticarie.

Și ultimul. Porc tratat termic rău - o cale directă către infecția cu viermi, ouă care se pot așeza în inimă, care provoacă atacuri de cord, care provoacă pierderea memoriei, ochii, care provoacă orbire.

Cum să gătești bine carnea de porc pentru a-l face benefic, nu dăunător

Pentru ca un produs să se potrivească aspectului și gustului său, astfel încât să fie util pentru el, este necesar să luăm în serios problema pregătirii. Cel mai simplu mod de a obține carne parfumată suculentă este să o prăjești. Castronul se va dovedi cel mai fericit dacă alegeți carne de porc cu straturi de grăsime.

În primul rând, carnea este bine spălată, înșirată. Se taie apoi în bucăți mici de aproximativ 1 cm grosime. Carnea de porc se descurajează (ușor), presărată cu un amestec de sare, zahăr, piper praf și coaptă într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Acoperiți apoi vasele și acoperiți bine carnea și adăugați puțină apă.

Carnea de porc la cuptor este o alegere excelentă pentru o masă festivă. Puteți prăji carnea în folie (carnea de porc este așezată pe o suprafață oglindă) sau într-o „mânecă”. În acest caz, utilizați o șuncă, un gât sau o spatulă. Carnea se spală, se usucă, se frecă cu sare, piper și se pune într-un cuptor preîncălzit.

Carnea de porc în sos de smântână este un aliment dietetic care se va potrivi tuturor. Pregătiți-l dintr-o tigaie fină (300 g). Carnea se spală, se taie în bucăți, se toarnă apă pe 2 degete și se stinge 30 de minute și apoi se adaugă un pahar de smântână și încă o jumătate de oră. Adăugați ceapa și sarea cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Carnea de porc preparată se presară cu mărar.

Cum să alegi porcul potrivit - sfaturi bune

1. Carnea unui animal tânăr este întotdeauna mai ușoară.

2. Când cumpărați, acordați atenție suprafeței produsului. Ar trebui să fie strălucitor, gros.

3. Porc bun - fără filme.

4. Cel mai bine este să cumpărați carne de porc proaspătă, necongelată. Nu trebuie formată apă atunci când este presată pe carne.

5. Grăsimea de porc trebuie să fie curată.

6. Omoplatul și gâtul sunt întotdeauna mai întunecate.

7. Nu vă faceți griji dacă observați o nuanță ușor albăstruie pe șuncă. Acesta este un semn al maturității animalului.

Cum se păstrează corect carnea de porc

Carnea de porc se păstrează cel mai bine într-un frigider situat lângă congelator. Nu se recomandă depozitarea cărnii de porc într-o pungă de celofan. În timpul depozitării, hârtia este potrivită în care trebuie să înfășurați produsul, să îl așezați pe o tablă, să îl acoperiți și să îl trimiteți la frigider.

Porcul poate fi depozitat la frigider maxim 4 zile. Dar carnea tocată se strică mai repede, deci durează mai mult de 2 zile. Șunca poate rămâne proaspătă timp de 7 zile. Carnea de porc învelită în folie alimentară își păstrează proprietățile în congelator până la șase luni.

Carnea de porc în sine este, fără îndoială, bună. Este util sau dăunător în funcție de calitatea cărnii. În cantități mici, este posibil ca produsul să nu cauzeze „neplăceri”, dar faptul că nu ar trebui transportate este o axiomă.