Ați putea mânca insecte tratate termic și servite cu gust sau produse din acesta în loc de o friptură de vită sau de pui prăjită? Nu-i așa? Probabil că nu vă voi mulțumi în această privință, pentru că este posibil să ne obișnuim cu toții în curând.

Motivul este că aceste animale mici și adesea trecute cu vederea sunt considerate hrana mileniului III. Și acestea sunt în mare parte anticipate în viitor, având în vedere creșterea potențială estimată a populației Pământului de la 7,5 miliarde la 9 miliarde în 30 de ani. În plus, există și insecte un mare substitut pentru creșterea animalelor, care este mai ecologic și, de asemenea, mai puțin solicitant din punct de vedere financiar sau spațial.

Cu toate acestea, consumul de insecte nu este popular sau popular în Europa. Motivul este probabil mai multe prejudecăți greu de depășit. Insectele sunt adesea asociate cu rezistența, sunt considerate periculoase sau murdare. Prin urmare, nu apare foarte des pe plăcile europene. Cu toate acestea, acest lucru se poate schimba.

În Uniunea Europeană, o nouă legislație este în vigoare de la 1 ianuarie 2018, care clasifică insectele în categoria „alimente de tip nou”.

Are această denumire deoarece există țări în lume în care consumul său este comun. De exemplu, 2,2 miliarde de oameni din întreaga lume consideră că insectele sunt hrană normală. Și aproximativ 3.000 de grupuri etnice ale acestor animale consumă regulat (de exemplu, gândaci, larve, pupe, vulturi sau lăcuste). Insectele sunt, de asemenea, un aliment obișnuit în Africa de Sud, unde reprezintă 10% din aportul de proteine ​​animale al populației locale. Și în Japonia, este o specialitate în care, de exemplu, o viespă fără măruntaiele sub formă de fondu este servită pe o farfurie.

Insectele, ca sursă de trai, ar conține mai multe proteine ​​decât carnea, se spune că este suficientă o mână de insecte, iar corpul uman va fi acoperit cu toți nutrienții esențiali. Un alt avantaj este că insectele conțin foarte puțin colesterol și sunt prezenți mai mulți acizi grași omega-3 saturați. Au chiar o compoziție similară cu păsările de curte și peștele.

De asemenea valoarea nutritivă a insectelor variază în funcție de etapele sale de dezvoltare. Alte substanțe sunt conținute în adult și altele de larva acestuia. Și există, de asemenea, diferențe semnificative în conținutul de substanțe între speciile individuale de insecte. Furnicile sunt de exemplu bogat în fier. Cu toate acestea, acestea nu intră sub această modificare legislativă. Dar conținutul permis al viței de vie are un conținut de fier de 6 ori mai mare decât cel al cărnii de vită. Și poate fi chiar mai mare, deoarece valorile individuale ale substanțelor pot fi ajustate pe baza hrănirii.

Natura ecologică a insectelor

Insectele sunt un număr mare de și reproducerea sa nu contribuie atât de semnificativ la încălzirea globală (producție scăzută de gaze cu efect de seră, consum de apă) și nesolicitări cu privire la cantitatea de furaje (insectele consumă de șase până la zece ori mai puține furaje decât vitele).

Și ce tipuri de insecte puteți întâlni sau ați întâlnit?

1. Shrike uscat cu aripi scurte (Gryllodes sigillatus)

2. larvele uscate ale viermilor (Tenebrio molitor)

3. Lăcuste omnivore întregi și congelate (Schistocerca gregaria)

4. larve întregi și solite ale grajdului stabil - Bivol (Alphitobius diaperinus)

casă

Ce gust are o insectă?

Puteți încerca să ghiciți, dar ar fi bine să vă spunem. Se pare că majoritatea gust de nucă, unele au gusturi de genul cereale sau cum crevetă. Dar hrănindu-l, se poate obține orice gust, chiar și dulce.

Dacă doriți să încercați curiozitatea insectelor, dar vă este frică să mușcați în ele, încercați bare de muesli cu conținutul său.

Doar dacă sunteți alergic la fructele de mare, evitați complet consumul de insecte. Motivul este chitina, care poate provoca reacții alergice la persoanele mai sensibile.

Restricția pieței

Deși multe fapte vorbesc despre utilitatea și utilitatea insectelor ca hrană pentru viitor, există în prezent unele limitări pentru comercializarea lor. După 2 ianuarie 2020, va fi posibilă introducerea pe piață numai a speciilor autorizate, i. cei de pe lista UE.

Deci, alergi slinky?

Fotografia ilustrativă: Unsplash.com

Gabriela

Pentru mine, scrisul este relaxare și autorealizare, pe lângă munca zilnică a unui psiholog și a unei mame cu normă întreagă. Apoi mă pot „ascunde” în spatele numărătorului și nu pot rezolva nimic.