Acum, mai mult ca oricând, este mult mai ușor să cedăm obiceiurilor greșite, care, după îmbunătățirea situației și eliberarea mișcării, ne pot ajunge din urmă.

este

Trăim într-o perioadă în care suntem inundați cu rapoarte despre un număr tot mai mare de infecții cu coronavirus și majoritatea dintre noi rămânem acasă.

Am discutat cu Monika Tělupilová, un expert în alimentația sănătoasă, despre impactul care cedează obiceiurilor nesănătoase și de ce salata de cartofi nu este un păcat atât de mare asupra sănătății și stilului nostru de viață.

Pe ce alimente ar trebui să ne concentrăm în această perioadă (carantină)?

Pentru a sprijini buna funcționare a sistemului nostru imunitar, este adecvat să consumăm o dietă care elimină procesele inflamatorii cronice din corpul nostru. Este necesar să se includă o cantitate bogată de fructe și legume ca surse de vitamine, minerale și antioxidanți.

Este foarte important să consumăm în mod regulat și pe termen lung produse care conțin acizi grași polinesaturați omega 3 (EPA și DHA) și vitamina D. Ambele din corpul nostru acționează antiinflamator și susțin sistemul nostru imunitar.

Ce alimente ne vor face mai ușor digerarea atunci când avem o mișcare limitată?

Când suntem bolnavi de stomac, putem include ceaiuri de plante în dieta noastră pentru a sprijini digestia. Cu toate acestea, dacă avem o mișcare limitată, atunci moderarea în dietă este foarte importantă.

Cu toate acestea, nu este întotdeauna cazul, așa cum știm.

Când alegerea mâncării ne scapă de sub control, poate avea loc o creștere relativ puternică în greutate cu activitate redusă. Și cu cât suntem mai supraponderali, cu atât susținem mai mult inflamația cronică în organism, care este un factor discret, dar foarte riscant pentru multe boli.

Ce alimente ar trebui cu siguranță să evităm? Prin asta mă refer în special la bunătățile de Paști, așa cum este cazul lor?

Dacă știm să mâncăm corect și suntem conștienți de cât și în ce combinații să combinăm mâncarea cu alte ingrediente, le putem include cu ușurință în dieta noastră fără mari dificultăți.

În plus, dacă pregătim salată de cartofi fără maioneză, aceasta nu are o valoare energetică ridicată. Dacă adăugăm o mulțime de legume, nu aș vedea nicio problemă.

Unii susțin că mâncarea trebuie făcută de cinci ori pe zi, alții susțin că de trei ori. care este opinia ta?

Vă recomand să mâncați mai des, adică de cinci ori pe zi, în porții mai mici. Acest lucru face mai ușoară prevenirea fluctuațiilor nivelului zahărului din sânge, a poftei de mâncare, a foamei mari sau a mâncării excesive seara.

În plus, când suntem acasă, avem toată mâncarea la îndemână, deci ar putea fi mai dificil din punct de vedere psihic să rezistăm și să mâncăm doar de trei ori pe zi.

Cum vă ajustați dieta, având în vedere accesul limitat la magazine? Pe ce alimente ar trebui să ne concentrăm?

Acest lucru nu este deloc diferit de o dietă normală, întrucât recomand în mod obișnuit și ingredientele de bază din care pregătim feluri de mâncare de casă. Acestea sunt în principal fructe, legume, produse lactate fără aromă, carne, ouă, leguminoase și produse de panificație sau feluri de mâncare.

„Loviturile” actuale sunt în principal drojdie, făină și paste.

Dacă avem stocuri de făină acasă, putem reduce timpul pregătind produse de patiserie de casă, care pot fi de o calitate mai bună decât produsele disponibile în mod obișnuit din semifabricate congelate.

Nici pastele nu sunt rele, trebuie doar să cunoașteți o cantitate rezonabilă și să completați sursele de proteine, de exemplu. produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă, pește etc. Și legume pentru a menține o dietă echilibrată.

Ce impact pot avea erorile alimentare asupra sănătății noastre?

Dacă mâncăm neregulat și combinăm în mod necorespunzător dieta, putem avea un gust mult mai intens. În plus, alimentele foarte procesate, bogate în zaharuri, sare, grăsimi proaste, susțin procesele inflamatorii din organism, care acum doar subminează sănătatea noastră.

La ce ne putem pregăti după carantină, dacă așa-numitul foarte "vom pleca"?

Dacă începem să slăbim acasă, ne vom îngrășa foarte ușor și rapid. Prin urmare, aș recomanda ca carantina să fie foarte pozitivă. Când mai vom avea un astfel de spațiu, astfel încât să putem învăța să mâncăm corect?

Avem timp să pregătim mâncarea, putem mânca regulat, dacă cumpărăm acasă doar ingredientele potrivite, atunci nimic altceva nu ne va atrage. Deci, nu există scuze și hooray pentru a mânca corect.

* Articolul a fost pregătit în colaborare cu un specialist în alimentație sănătoasă cu Monika Tělupilová, DiS, garant nutrițional al proiectului CEFF (Alimente certificate ecologice, alimente și suplimente alimentare fără chimie inutilă) Republica Cehă.