Avem nevoie:
200 g făină simplă,
50 g zahăr pudră,
450 ml de lapte,
50 g unt,
40 g de cacao,
3 ouă,
1-2 PL fulgi de ciocolată sau ciocolată tocată în bucăți mici,
1 linguriță praf de copt,
½ lingurițe bicarbonat de sodiu,
puțină sare.
Abordare:
Puneți într-un castron făină, zahăr, cacao, praf de copt, sodă și un praf de sare. Se amestecă ingredientele libere și se adaugă gălbenușurile, untul topit (nu fierbinte) și aproximativ jumătate din lapte. Se amestecă totul bine cu un tel și se adaugă treptat laptele rămas. Lăsați carnea să stea aproximativ 10 minute. Se bat albusurile cu putina sare in zapada solida si se amesteca cu grija impreuna cu bucatile de ciocolata in aluat. Încălziți aparatul de vafe și întindeți puțin unt sau ulei cel puțin înainte de prima doză de aluat. După coacerea vafelor, lăsați-le să se răcească puțin, presărați fulgi de ciocolată și zahăr pudră. Putem adăuga și frișcă sau fructe.