Risotto de ciocolata - RETETA 42013

MASE DULCE

Risotto de ciocolata

[reteta nr. 42013 din 10.8.2011]

INGREDIENTE NECESARE

110 g ciocolată neagră 70-75%, 200 ml friscă, jumătate de litru de lapte, 170 g orez Arborio sau Carnaroli/pentru prepararea risotto /, 40 g zahăr din trestie

MOD DE PREPARARE

Preîncălziți cuptorul la 150 de grade, ștergeți vasul de copt cu un volum de aproximativ un litru și jumătate cu unt. Se baga la cuptor pentru a se incinge pana pregatim risotto. Se toarnă frisca și laptele într-o oală, se adaugă orez și zahăr. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Rupeti ciocolata bucati, cand amestecul din oala incepe sa fiarba, adaugati treptat 40 de grame de ciocolata si amestecati pana se topeste. Se toarnă amestecul într-un vas de copt încălzit, se introduce în cuptor pentru 20 de minute. Apoi îl scoatem, amestecăm risotto și îl readucem la cuptor încă un sfert de oră. Presărați suprafața risotto-ului cu ciocolata rămasă ruptă în bucăți. Acoperiți vasul cu folie și lăsați-l la cuptor încă două-trei minute, astfel încât bucățile de ciocolată să se răspândească. La final, adaugă puțină smântână și amestecă ușor. Mă servim în farfurii preîncălzite, putem adăuga și frișcă.

• Brownie de ciocolată cu înghețată de zmeură - rețetă
• Ou de brânză cu ciocolată - rețetă pentru prepararea bucătăriei Lidla
• Chocolate Brownies - Rețetă RAW - Fitshaker
• Suffle de ciocolată cu înghețată de zmeură de casă
• Sardine de ciocolata; XOCOLATORI