Versiune extrem de simplificată a budincii mexicane. Este puțin complicat, dar merită.

DIET pentru

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C și puneți un ceainic complet de apă.

Se toarnă zahărul într-o matriță ignifugă cu diametrul de 24 cm și se pune la foc mic. Se încălzește până când zahărul începe să se transforme în sirop lichid. Se amestecă ocazional.

Chiar înainte ca zahărul să atingă culoarea siropului de arțar, împăturim recipientul din foc și îl așezăm pe o suprafață rece. În timp ce recipientul s-a răcit puțin, amestecați caramelul pentru a ajunge pe părțile laterale ale matriței.

Se toarnă ambele lapte condensat într-un vas, se bat ouăle și extractul de vanilie.

Se toarnă amestecul într-o matriță căptușită cu caramel și se pune pe o farfurie adâncă. Umpleți-l cu apă clocotită la o înălțime de aproximativ 2,5 cm.

Coaceți 45-50 de minute până când masa se îngroașă. Scoateți cu grijă recipientul din baie și lăsați-l să se răcească.

Lăsați flanul la frigider peste noapte. Înainte de servire, așezați cu grijă într-o farfurie adâncă, astfel încât siropul să nu se scurgă.