care

Vă vom spune cum varza de Bruxelles vă poate afecta starea de spirit.

88 g de varză de Bruxelles vă vor oferi de două ori mai multă vitamină K decât doza zilnică recomandată. Aceeași cantitate conține 125% din doza zilnică recomandată de vitamina C. Varza de Bruxelles conține, de asemenea, potasiu, fier, fosfor, molibden, magneziu și calciu.

Chila de trandafir pentru o mai bună dispoziție

Un aminoacid din varza de Bruxelles numit triptofan provoacă serotonină, un hormon al fericirii. Studiu olandez din 2007 Pacientii maniaco-depresivi au un indice de triptofan semnificativ mai mic decat in mod normal.

Citiți: Cancerul de sân: cele mai bune 4 alimente pentru a preveni

Tratamentul cu triptofan este considerat foarte reușit în primele etape ale cercetării.

Legume care luptă împotriva cancerului

Varza de Bruxelles protejează organismul de agenții cancerigeni. Glucozinolații și Vitamina A, C și E sunt responsabile de acest lucru, deoarece reduc stresul oxidativ cronic. Oamenii de știință olandezi în 1995 a constatat că glucozinolații ar putea preveni cancerul colorectal.

Citiți: Ce beneficii și dăunează glandei tiroide?

Varza de Bruxelles conține, de asemenea, cantități mai mari de acizi grași omega-3. Mai mult decât un singur studiu confirmă faptul că varza de Bruxelles poate ajuta la repararea deteriorării ADN-ului.

Cum se pregătește

Cercetările arată că, dacă gătești această legumă mult timp, ingredientele sale active se pierd treptat. Cinci minute este timpul maxim de fierbere, chiar și două minute vor fi suficiente. Conform Cercetare 2007 Gătitul cu abur este cel mai bun mod de a vă pregăti pentru a asigura cel mai mare conținut de nutrienți.

Varza de Bruxelles este excelentă cu unt, piper negru și sare. În loc de unt, poți folosi și cremă de brânză, gorgonzola, mascarpone, roquefort, brânză olandeză, parmezan, cheddar sau un alt tip de brânză.