Varză Koložvár
Aceasta este, de asemenea, una dintre rețetele noastre modificate. Poate că nu toată lumea va fi de acord cu modul în care o pregătim, dar ne place așa;)
Ingrediente:
Aproximativ 1,5 kg de varză acră
800g gât de porc
2 cepe mai mari
2 delicatese 12%
Piper negru măcinat
Ardei roșu măcinat
Abordare:
Să începem cu ceapa. Curățați o felie de ceapă într-un vas mic de copt în care facem orez. Puteți folosi orez deja gătit dacă ați rămas din prânzul anterior.
Puneți restul de ceapă într-o oală mai mare și, bineînțeles, ulei în ambele recipiente.
Tăiem carnea spălată în bucăți mai mari.
Cât despre orez, îl pregătesc la cuptor. Așa că adăugați orez la ceapa prăjită și prăjiți scurt. Adăugați de 1,5 ori orezul folosit (deci avem nevoie de 150 ml de apă clocotită pentru 100 g de orez;)), sare și puneți într-un cuptor încălzit la 180 ° C program de aer cald timp de 20 de minute.
Într-o oală mai mare, prăjești ceapa până devine aurie
si adaugati varza murata, condimentati putin cu piper negru macinat. Dacă varza este prea acră, o clătim în prealabil cu apă. Nu trebuie să tocăm varza, ci doar să o amestecăm și să o lăsăm deoparte.
Înainte de coacere, se prăjește puțin cu puțină sare și piper provensal. Da, este puțin ciudat, dar încearcă. Chiar și chiar între degete, conferă cărnii o dimensiune ușor diferită.
Vom pregăti un sos de smântână, sare și piper roșu măcinat.
Adăugați orezul finit în carne și amestecați.
Ungeți puțin tava de copt.
Întindeți jumătate din varză uniform pe fund,