Supă tradițională care aparține mesei de Ajun. În unele familii, se observă postul, așa că varza se prepară fără carne. Cineva nu-și poate imagina varză fără cârnați parfumați și cineva îi va adăuga carne.
În fiecare regiune, în fiecare familie, varza este gătită diferit. Toată lumea vă va spune că al său este cel mai bun - modul în care îl pregătiți?
Ajunul Crăciunului varză de post
Materii prime
1 kg de varză fermentată
2 pumni de ciuperci uscate
2 linguri de făină simplă
2-3 catei de usturoi
Ardei roșu măcinat
Piper negru
Abordare
Pregătiți o oală mai mare, deoarece varza are cel mai bun gust când este reîncălzită de 7 ori, astfel încât să vă bucurați de ultima farfurie cel mai mult J.
Spălați ciupercile uscate și turnați apă rece peste ele (lăsați-le la macerat cel puțin 20 de minute).
Scurgeți varza fermentată. Dacă este foarte acid, îl puteți spăla cu apă. Se pune într-o oală și se toarnă apă. Adăugați ciuperci (și cu apă), 3-4 foi de dafin, piper negru măcinat, piper proaspăt, piper măcinat și puțină sare.
Înainte de a fi gătit varza, pregătiți o sanie.
Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în untură. Adăugați usturoiul zdrobit și făina simplă. Se amestecă totul bine și se prăjește pentru o vreme. Se toarnă puțină apă rece peste orice și se fierbe.
În cele din urmă, turnați sosul finit în varză și gătiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute.
Nu puneți multe condimente în varză. Condimentați-l în timpul gătitului.
Varza încă diferită
Dacă nu vă place să vă îngroșați cu făină, puteți servi varza pe o farfurie cu 1 lingură smântână. În acest caz, totuși, va trebui mai întâi să feliați și să prăjiți ceapa, să adăugați varză acră și să continuați gătitul conform procedurii de mai jos.
Cui ii place varza murata, poate adăuga apă scursă din varză fermentată în varză în timpul gătitului.
Prune uscate puteți adăuga câteva minute înainte de a găti varza
Cine preferă ajunul de Crăciun haios să mergem în bine cârnați sau carne afumată. Tăiați-l în roți și adăugați-l la supă în timpul gătirii.
Dacă tot observi postul, nu trebuie să renunți la carne pentru întreaga vacanță în varză. A doua zi, puteți adăuga calm cârnații cu roți la varză și adăugați-l la supă. Aduceți-l la fierbere și gătiți pentru o vreme pentru a amesteca bine toate aromele.
Vrei să îmbunătățești ușor gustul varzei? Încercați să gătiți varza acră ciorba de vacuta, pe care o prepari din bulion. Urmați procedura.
Cartofi apar adesea în rețetele familiale pentru varză. Le puteți găti în avans într-o coajă. Înainte de a găti varza, curățați-le, tăiați-le în cuburi și adăugați-le în supă.