Inspirație pentru bucătăria ta.

gătim

6. ianuarie 2020 la 0:00 Anna Novotná

Credincioșii ortodocși sărbătoresc astăzi nașterea lui Iisus Hristos. Și în multe gospodării, aceste feluri de mâncare tipice pot fi pe mese.

Pisicuță de ciuperci din post

Avem nevoie de: 200 g de ciuperci uscate, un cap de usturoi, suc de varză murată, unt, făină simplă, condimente, sare

Procedură: Mai întâi trebuie să înmuiem ciupercile pentru a le înmuia. Apoi le stoarcem și le tăiem în bucăți mai mici cu un cuțit.

Puneți aproximativ 2 litri de apă, jumătate de litru de suc de varză acră, ciuperci și adăugați usturoiul tocat mărunt în oala pregătită. Gatim totul impreuna pana cand ciupercile sunt gata.

Apoi topiți untul într-o a doua oală mai mică, adăugați aproximativ o lingură și jumătate de făină simplă și prăjiți-l și turnați aproximativ un decilitru de apă rece. Cine vrea poate folosi lapte în loc de apă.

Se toarnă într-o oală cu ciuperci și în cele din urmă condimentează totul cu sare și piper.

Jucha cu papcun

Avem nevoie de: 1,5 l apă de varză, 3 cartofi mai mari, ciuperci, cârnați, sare, piper negru măcinat, rascu, piper roșu măcinat, 2-3 căței de usturoi

Pentru papcun: 250g făină grosieră, sare, 1 ou

Procedură: Adăugați puțină apă în sucul de varză murată și adăugați cârnați, cartofi tăiați cubulețe și ciuperci. Gatiti pana cand ingredientele se inmoaie.

Apoi faceți o cratiță cu unguent sau ulei și aproximativ două linguri de făină simplă într-o cratiță, la care adăugăm usturoi tocat, rasca și ardei roșu.

Se toarnă apă rece peste pulbere, astfel încât să nu se condenseze și se toarnă în supă. Lăsați-l să se închidă aproximativ un minut și opriți-vă.
Pentru papcun, pregătim un aluat solid pe o farfurie, pe care apoi îl râdem pe o răzătoare și îl fierbem separat în apă clocotită cu sare, iar fiecare îl poate încărca pe o farfurie în funcție de supa groasă pe care o dorește.

Gugel conform lui Dominka Novotná

Avem nevoie de: 1 kg de cartofi, ulei, 2 cepe, piper roșu măcinat, sare, piper negru măcinat, untură, pesmet, lapte acru sau smântână

Procedură: Curățați cartofii cruzi și radeți-i pe o răzătoare fină. Scurgeți puțin excesul de apă. Se prajeste o ceapa pana devine aurie si se adauga putin piper rosu macinat. Adăugați ceapa și piperul la cartofi. Se condimentează cu sare și piper negru măcinat. Ungeți vasul cu capacul cu unguent, presărați pesmet și turnați cartofii pregătiți. Dacă nu aveți o oală, puteți folosi o foaie de copt, dar de preferință mai mică și mai înaltă. Acoperiți-l și puneți-l la cuptor la 200 de grade și coaceți timp de aproximativ 1 oră. Se servește cu oa doua ceapă prăjită și lapte acru sau smântână.