Nu există niciodată suficiente idei pentru rețete gustoase și rapide. Acum, că petrecem mult timp acasă și trebuie să gătim 3 mese pe zi, este o sarcină și mai dificilă. Dar ceea ce este pozitiv, avem spațiu pentru experimentare și putem încerca rețete noi și putem mulțumi familia cu gusturi noi. Iar foodblogerii se vor ocupa de faptul că vor fi optimizați, întrucât și-au dezvăluit felurile de mâncare preferate în spiritul „Gătesc din stoc”, întrucât dorim să eliminăm vizitele în magazin. Ce au în comun aceste mame? Că baza lor este o leguminoasă, pe care o avem cu toții în cămară. Leguminoasele sunt ușor disponibile, mega nutritive și încă subutilizate. Și, în același timp, se pot evoca din ele mult mai mult decât supa, bulionul sau humusul. Ce rețetă veți încerca mai întâi?:-)

Ela Krídlová - De la inimă la oală

Pentru familia ta, ei gătesc în principal din ingrediente de bază și veți găsi rețete în fiecare zi. De la sfaturi pentru un mic dejun variat, prin prânzuri simple, mese bogate în familie, prăjituri oneste făcute din ingrediente mai sănătoase, dar și coacere cu aluat.

Ce arătați pentru dvs. gătitul din stocuri?

„Gătesc aproape în fiecare zi și mă bucur nu numai pentru că sunt food blogger. Lucrez de mult timp la planificare, ceea ce face gătitul foarte ușor pentru mine. Voi scrie un meniu săptămânal conform căruia vom cumpăra ingrediente și vom folosi astfel exact ceea ce avem nevoie. Dacă nu pot scrie meniuri, am cel puțin lista mea de alimente de bază, din care pot găti ușor și rapid. De aceea există întotdeauna unele paste, conserve de roșii, leguminoase sau legume congelate. În plus, ingredientele proaspete sunt cumpărate în funcție de sezon. În aceste săptămâni, când nu este întotdeauna posibil să fugi la magazin, această planificare a funcționat și mai bine pentru mine. Și am folosit deja mâncare din cămară, pe care am ocolit-o mult timp și am lăsat-o pentru data viitoare la fiecare gătit. "

mâncăruri

Reteta pentru Salată de naut cu morcovi și roșii

Timp de pregatire: 30 minute

Potrivit de la: 1,5 ani (fără chili și piper negru)

De ce vom avea nevoie pentru 4 porții?

  • 2 cepe
  • 1 cățel de usturoi
  • 4 morcovi
  • ulei de masline
  • 400 g naut fiert sau conservat
  • 400 g roșii decojite (pot fi conservate)
  • 1 frunza de dafin
  • 1 linguriță miere de casă
  • ierburi proaspete pentru condimente (patrunjel, cimbru, coriandru, ...)
  • sare de mare/himalayan
  • opțional: ardei iute, piper negru măcinat, puțină apă sau bulion pentru turnare

Cum vom proceda?

1. Curățați legumele, tăiați ceapa mărunt, tăiați usturoiul, radeți morcovii aproximativ.

2. Se prăjește ceapa în ulei de măsline în ulei de măsline, se adaugă felii de usturoi, morcov răzuit, se prăjește o vreme.

3. Adăugați naut fără suc, roșii, frunze de dafin și miere. Dacă avem o mână de ierburi proaspete, putem adăuga și întregi.

4. Fierbeți legumele la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, adăugați puțină apă sau bulion după cum este necesar.

5. Serviți salata caldă singură sau cu puțin orez fiert sau cartofi la cuptor sau cartofi dulci. Brânza moale este, de asemenea, potrivită pentru aceasta. Poftă bună!

Majka Simkova - La Petite Mary

Este mama a trei copii și autorul cărții de bucate Între mâncare și dragoste. Îi place viața, gătitul, coacerea, timpul în bucătărie și îi pasă de ceea ce mănâncă acasă. Îi place chefirul de casă, mirosul de pâine prăjită, legume în toate privințele și îi place să combine metodele tradiționale, ingredientele sănătoase și bucătăria modernă într-una.

Cum să vă planificați cu ușurință și eficient meniurile?

„Deschideți frigiderul, cămara, congelatorul și faceți o listă brută a ingredientelor pe care le aveți pe hârtie. Dacă aveți materii prime care trebuie consumate cât mai curând posibil, adăugați-le un semn de exclamare. Nu vrem să risipim alimente până la urmă. Mesele din aceste ingrediente vor merge mai întâi în meniul planificat. Notați mesele pe care le puteți prepara din stoc fără să vă plimbați inutil prin magazin.

Apoi bea o cafea, așează-te cu membrii familiei și vorbește despre ceea ce intenționezi să gătești în zilele următoare. Împreună puteți planifica aceste mese pentru anumite zile. Poate că familia ta va aduce sfaturi și sfaturi despre ce să gătești atunci când rămâi fără idei. Să recunoaștem, în aceste zile, mulți creatori ne părăsesc. Pentru asta Implicarea întregii familii în planificarea meniului este o distracție foarte eficientă și un timp interesant. Dacă aveți deja copii mai mari sau un partener căruia îi place să gătească, nu ezitați să împărțiți cine gătește ce mâncare. Și copiii mai mici, la rândul lor, au sarcina de a pregăti întotdeauna farfurii și tacâmuri. Meniul planificat vă va economisi mult timp în zilele următoare, dar și nervi, ce să gătiți atunci când aveți oameni veșnici flămânzi acasă. ”

Rețetă Falafel cu piure de mazăre

Timp de pregatire: 30 minute

Potrivit de la: 1,5 ani (fără piper negru)

De ce vom avea nevoie pentru 5 porții?

Pe falafel:

  • 220 g naut
  • 1 ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri de patrunjel
  • 1 lingură semințe de in măcinate (pot fi omise)
  • 2 lingurite rasca macinata
  • 1 și ½ lingurițe de coriandru zdrobit
  • 1 linguriță de ardei roșu măcinat
  • piper negru
  • 1 linguriță sare de mare/himalayan
  • 1 - 2 linguri de făină
  • 2 linguri apă

Pentru piureul de mazăre:

  • 750 g mazăre
  • sare de mare/himalayan
  • 1 lingură unt de ghee eliberat
  • o mână de busuioc

Cum vom proceda?

1. Înmuiați cu o zi înainte în apă.

2. În ziua următoare, turnați nautul și clătiți bine. Puneți năutul clătit și toate celelalte ingrediente în blender. Se amestecă astfel încât să amestecăm nautul, dar este bine dacă în amestec rămân bucăți mici de naut.

3. Dacă este necesar, adăugați puțină făină sau apă în amestec. Transferați materialul într-un castron și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 1-2 ore.

4. Formăm gloanțe din materie.

5. Se toarnă ulei de măsline pe o tigaie bine încălzită. Trebuie să fie mai mult ulei. Atât de mult încât gloanțele sunt puțin scufundate în el.

6. Prajiti pieptul pe toate laturile pana devine auriu.

7. Pregătiți piureul de mazăre fierbând mazărea în apă sărată.

8. Apoi se toarnă 3/4 din apă și se pune restul lateral într-un vas.

9. Puneți mazărea, o mână de busuioc proaspăt, untul eliberat și puțină apă, pe care le dăm deoparte, în blender. Amestecăm totul într-un terci neted. Dacă este necesar, adăugați puțină apă la consistența dorită.

10. Serviți falafel cu piure de mazăre.

Tip: Dacă amestecăm terciul de mazăre cu un mixer de imersie și îl dorim complet neted, îl putem trece printr-o sită.

Katka Boháčková - Te poți căsători

Mama a 2 fiice încearcă să gătească sănătos, gustos și variat pentru familie. El își păstrează majoritatea meselor pe un blog, astfel încât rețetele să poată fi folosite de alții și astfel încât ea să nu fie nevoită să le noteze într-un caiet. În bucătărie, folosește în principal mâncare sezonieră și culturi din grădină, care sunt depozitate, înghețate și sigilate cât mai mult posibil, astfel încât să reziste până în sezonul următor. De asemenea, și-a copt propria pâine cu aluat timp de câțiva ani, acum aproape zilnic în perioade de criză.

Cum arată gătitul pentru tine?

„De când sunt în concediu de maternitate, gătesc de obicei dimineața când fiica mai mică doarme. Bătrânului de patru ani îi place să privească și începe să mă ajute. Nu sunt obișnuit să gătesc mese complexe, așa că o prind și gătesc rar seara. Găteam supă timp de două zile, dar restul le pregătesc mereu proaspete în fiecare zi și, de obicei, totul se mănâncă imediat. Nu gust mâncarea prea mult, astfel încât să o putem mânca cu toții. Când se întâmplă să am niște paste, legume din supă și altele asemenea, le reciclez întotdeauna pentru următoarea masă. Cu conștiința curată, pot spune că ultima dată când am aruncat mâncare a fost când am avut alunițe. De atunci, însă, am cele mai multe alimente uscate în borcane și cupe resigilabile. Vrea să planifice puțin achizițiile, să urmărească datele de consum și să nu facă stocurile mari de alimente perisabile mai repede.

În cămară am o cantitate suficientă de cereale, leguminoase, fulgi de terci, precum și nuci și alte alimente uscate. În combinație cu legume, indiferent dacă sunt depozitate, congelate sau cumpărate, puteți oricând să evocați o supă gustoasă sau un fel principal. Pentru mine, cea mai bună inspirație pentru gătit este conținutul actual al frigiderului și altor ingrediente care trebuie cheltuite deoarece ocupă spațiu sau se apropie de sfârșitul consumului.:-) ”

Rețetă pentru: chiftele de linte-morcov de la cuptor

Timp de pregatire: gătit linte - 10-15 minute, pregătirea chiftelelor - 10 minute, coacere - 30 minute

Potrivit de la: 1,5 ani

De ce vom avea nevoie pentru 2 porții?

  • 100 g linte roșie
  • ciupit de rasca macinata
  • 110 g morcovi
  • 1 ou
  • 1 ceapă de primăvară
  • 1-2 căței de usturoi
  • 1 lingura de patrunjel tocat
  • ½ lingurițe de sare de mare/himalayan
  • ½ lingurițe de rasca romană
  • 2 linguri aripioare fine
  • 1-2 linguri pesmet
  • ulei de masline

Cum vom proceda?

1. Înmoaie lintea în apă câteva ore. Turnati apa peste si gatiti-o intr-una noua, impreuna cu un praf de rasca.

2. Curățați un morcov și gătiți-l sau aburiti-l al dente. Dacă avem morcovii rămași, de exemplu din bulionul de duminică, îl putem folosi.

3. Puneți lintea într-un castron, adăugați morcovul ras, oul, ceapa tocată mărunt, usturoiul și pătrunjelul. Coriandru, arpagic sau alte ierburi, fie că sunt proaspete sau uscate, pot fi utilizate în loc de. Adăugăm în castron.

4. Sarea care iubește poate da o rască romană. Se amestecă fulgi de ovăz și se lasă să stea timp de zece minute. Dacă masa este subțire, ne putem îngroșa cu pesmet clasic sau de porumb.

5. Modelăm chiftelele cu mâinile. Se presară ulei, se așează pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Întoarceți-le la jumătatea coacerii. Coaceți până devine auriu.

6. Serviți cu cartofi și salată, de exemplu.

Mulțumim frumos fetelor pentru sfaturi și rețete grozave. Și vă doresc bun gust când încercați feluri de mâncare noi:-)!

Pentru mai multă inspirație, consultați cărțile noastre:

Și ce alte rețete din stoc puteți încerca să pregătiți acasă?

Dovleac întins cu Lučina: cină super rapidă chiar și pentru copii de la 1 an

Un sfat pentru o cină rapidă din stoc: tartar de avocado

Salată de morcov-țelină pentru vegani: un substitut excelent pentru o salată festivă de cartofi

  • Clătite potrivite pentru banane-mere pentru copii de la 1 an, de care toată familia se va bucura dimineața - 25 ianuarie 2021
  • Crăciunul potrivit antrenorilor noștri. Cum își petrec vacanța și care sunt sfaturile lor de potrivire de Crăciun? - 18 decembrie 2020
  • Fursecuri crocante cu nucă de cocos cu cacao: un sfat pentru fursecurile de Crăciun pentru copiii de la 2 ani - 18 decembrie 2020

Articolul a fost adăugat la 18/04/2020 și inclus în categoria: Rețete Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 1,5 ani Salate Vegetarian | Autor: Romana Cibulková