Varza nu este nimic nou în meniu. Deja în China antică acum 5.000 de ani, oamenii lăsau soia să germineze. Nici aztecii și incașii antici nu permiteau creșterea lăstarilor. Semințele în sine sunt extrem de sănătoase. De îndată ce germinează, crește cota de utilizare a mineralelor și oligoelementelor. Varza conține enzime valoroase importante pentru buna funcționare a corpului, întărește sistemul imunitar și psihicul.

varza

Cheile ne vor furniza corpul cu:

  • vitaminele B, C
  • minerale precum calciu, magneziu, seleniu, potasiu, fier și fosfor
  • clorofila, care are proprietăți regenerative și detoxifiante
  • aminoacizi pentru a sprijini sistemul imunitar
  • susține metabolismul
  • au un efect de curățare

Varza poate fi cultivată acasă
Semințele încolțite sunt o bombă nutrițională. În plus, le puteți crește în confortul propriei case. Nu este deloc complicat și rezultatul merită. Puteți cumpăra semințele în magazinele naturiste sau în magazinele specializate. Este important ca acestea să fie destinate germinării, nu cultivării.
Dacă vă decideți să lăsați leguminoasele și cerealele să germineze, atunci veți avea nevoie de o ceașcă de bere mai mare sau de un bol special care să asigure un climat optim. În primul rând, este important să lăsați semințele scufundate în apă timp de câteva ore, ideal peste noapte, pentru a se umfla suficient. Apoi scoateți-le și lăsați-le să picure.

Principiul germinării corecte este, astfel încât semințele să nu fie scufundate în mod constant în apă, dar în același timp să aibă suficientă umiditate. Deci, puteți obține un castron sau o ceașcă specială, care va asigura un climat optim. O altă opțiune este un castron obișnuit de apă, în care introduceți o strecurătoare cu semințe. Puteți recolta cultura în câteva zile.

Probabil cel mai ușor este să germine curmale. Tot ce aveți nevoie este un castron și un covor umed (vată, tifon) pe care le veți menține umed în permanență. Persimonul crește rapid și într-o săptămână puteți culege primii lăstari. Acest lucru face mai ușoară germinarea semințelor care au lăstari verzi. Adică trifoi, felinar și muștar.
Odată ce germenii sunt gata, se toarnă pe o strecurătoare, se clătește cu apă curată și, după picurare, se introduc în frigider, ideal într-un borcan închizabil. Nu trebuie să le consumi imediat, vor rezista până la o săptămână în frigider.

Cum să o facă? Doar urmați aceste principii:

  • dimensiunea găurilor din vasul de germinare sau ceașcă nu trebuie să fie mai mare decât dimensiunea semințelor în sine
  • semințele au nevoie de suficientă apă, mugurii trebuie clătiți de 2-3 ori pe zi cu apă curată
  • cheia funcționează cel mai bine la temperatura camerei în amurg sau în amurg
  • semințele individuale ar trebui să aibă suficient aer

Există o altă formă de germinație numită microgreen. Constă în semințele care germinează pe un substrat solid (poate fi sol, compost sau pe un substrat special). Spre deosebire de muguri, aceste semințe au frunze și conțin chiar mai multe vitamine și substanțe valoroase decât mugurii convenționali.

Cum se folosesc tastele în bucătărie?
Putem consuma nu numai muguri, ci și muguri. Singura diferență este în mărime. Varza este destinată consumului mai degrabă decât lăstarilor. De exemplu, în cazul unei lentile, mugurii pot fi recoltați după trei zile, lăstarii în aproximativ șase zile. Unele lăstari ar trebui să fie fierte înainte de utilizare, cum ar fi nautul.

Fiecare plantă încolțită are propriul gust specific. Vlăstarii păstrează majoritatea vitaminelor în stare brută. Ridichile încolțite, leguminoasele, mugurii de fasole mung, broccoli, rucola, cireșe, felinare, grâu, hrișcă, orez și multe altele sunt populare. Nu există limite la imaginație.

Puteți adăuga varză cultivată la salate. De asemenea, sunt minunate pentru tartine sau pentru a decora un sandviș cu ele. Le puteți adăuga și în supe sau sosuri. Supa conține muguri deosebit de gustoși de fasole Munga, care o reîmprospătează și adaugă o notă. Le puteți amesteca și într-un smoothie de legume.

Consumați germeni chiar și cu rădăcinile în care sunt ascunse cele mai valoroase substanțe. Varza este ușor de digerat și va fi apreciată chiar și de persoanele care vor să slăbească.