Pregătește o salată ușoară de varză roșie cu mere pline de vitamine

Manifestările „sociale” nesuflante pe care le provoacă sunt echilibrate de varză cu efect benefic asupra sănătății umane. Oferă o doză uriașă de vitamina C, care este un antioxidant important și un stimulent pentru imunitate. La rândul său, conținutul bogat de vitamina K susține activitatea creierului și întărește concentrația.

Efectele varzei vor fi apreciate și de femei, deoarece este săracă în calorii și conține un mineral „înfrumusețator” - sulf. Datorită acesteia, masca de varză va beneficia de tenul gras cu acnee și va hrăni părul și unghiile din interior.

Deși lumea mănâncă mai multă varză albă, care este, de asemenea, încărcată pe scară largă în butoaie și consumată într-o stare fermentată până la acidulare, ne vom concentra mai mult pe roșu.

Sărbătorile de gâscă și rață sunt în plină desfășurare, iar varza roșie înăbușită, alături de lokš, este un adaos integral la această delicatesă. Cu toate acestea, dacă doriți să vă bucurați de varză roșie sub o altă formă și, în același timp, trebuie să completați vitaminele pe timp uscat, încercați salata cu verde, rodie și sfeclă roșie conform rețetei noastre.

Roșu domnește

Varza roșie nu trebuie să fie roșie, culoarea sa variază de la visiniu închis la violet. Depinde și de sol, în special de nivelul pH-ului. Dacă crește în sol mai acid, va avea o culoare mai deschisă, destul de roșie.

Varza purpurie crește în sol cu ​​un pH neutru, iar solul alcalin acoperă culoarea spre verde închis spre galben-verde. Pentru această sensibilitate, sucul de varză este, de asemenea, utilizat ca indicator de pH în soluții.

În mod firesc, vinovați sunt pigmenții naturali numiți antociani, care conțin varză și îi conferă o culoare roșie până la violet.

Aceste substanțe au efecte antioxidante și antiinflamatoare puternice. Sunt extrem de importante pentru corpul uman, deoarece protejează celulele de poluanți și îmbătrânire, ajutând astfel la prevenirea multor boli insidioase, în special a cancerului. Efectul acestor antioxidanți nu este distrus nici măcar de tratamentul termic al varzei.

Alte vitamine și minerale din varza roșie includ potasiu, mangan, fier, vitamine B și, de asemenea, fibre.

Salată mai bună decât garnitură

Așa cum am menționat deja, varza roșie este cunoscută în țara noastră în principal sub formă înăbușită și încă într-o poziție al naibii de „garnitură de legume”, dar poate fi preparată în multe feluri.

Gust excelent acru, în saramură cu oțet de mere și semințe de muștar. Înăbușit cu cuișoare, mandarină sau portocală, are clar o impresie de Crăciun.

Poate fi folosit pentru a pregăti salate pentru frig și căldură. Merge împreună cu fructe - mere, portocale - cârnați cu slănină și brânzeturi mai grele cu mucegai albastru.

Nu uitați să picurați oțet în salate, acestea vor păstra culoarea drăguță a varzei. Același lucru este valabil și pentru tocană, deoarece tratamentul termic devine purpuriu varza roșie. De asemenea, puteți adăuga diverse semințe - dovleac, floarea-soarelui - sau nuci.

Puteți obține o notă asiatică de salată combinând varza roșie cu morcovi, ceapă roșie și, desigur, oțet de orez, sos de soia și susan.

Salată de varză roșie cu mere

  • 300 g de varză roșie
    rața
  • 2 gandaci medii
  • 1 măr verde
  • 1 rodie
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 lingura otet de mere
  • 1 lingură miere ușoară
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • piper negru
  • sare
  1. Gatiti sfecla rosie intr-o coaja pana se inmoaie. Se lasă să se răcească, se curăță și se taie cuburi mici sau benzi subțiri. Tăiați varza în tăiței subțiri cu un cuțit și puneți-o într-un castron împreună cu sfecla roșie. Îndepărtați nucleul și pielea, curățați-l și tăiați-l în felii subțiri. Selectați semințe suculente din rodie și puneți-le și într-un castron.
  2. Într-o cană, amestecați sucul de lămâie cu miere, oțet și ulei de măsline. Se condimentează cu sare, piper negru măcinat și se amestecă bine.
  3. Se toarnă salata peste dressing și se amestecă ușor. Lăsați să stea 15-20 de minute pentru ca varza să se înmoaie ușor și amestecați toate aromele. Puteți garni cu mentă sau pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire. Serviți cu friptură naturală de pui, de exemplu. Puteți încerca, de asemenea, versiunea caldă amestecând în ea o hrișcă caldă.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.