Esența sa este respingerea componentei animale a dietei (mai mult sau mai puțin strict). Are multe ramuri care diferă în ceea ce este încă permis să fie consumat.
Baza fiecărui grup este componenta vegetală a alimentelor, în special legumele, cerealele, leguminoasele, cartofii, fructele etc.. Există, de asemenea, ramuri mai ușoare ale vegetarianismului care permit anumite tipuri de hrană pentru animale, de exemplu:
- lacto-ovo-vegetarieni - consumă și produse lactate (lacto) și ouă (ovo),
- lactovegetarieni - consumă componenta vegetală a produselor alimentare și lactate,
- ovovegetarieni - mâncați plante și ouă.
Cele mai extreme ramuri sunt:
- vegani - resping orice origine animală, inclusiv carne, produse lactate, ouă, gelatină, carne etc.,
- vitarieni, sau, de asemenea, „dieta crudă”, resp. mâncare crudă - este o ramură a vegetarianismului, care respinge nu numai toate animalele, ci și tratamentul termic, ceea ce reduce semnificativ dieta plantelor care trebuie tratate termic înainte de consum,
- pomi fructiferi - sunt probabil cea mai extremă formă - se specializează exclusiv în fructe, respectiv fructe de pădure. fructe și plante pe care nu le „rănesc prin smulgere” (cei mai mari extremiști mănâncă doar ceea ce se maturizează sunt coapte de la planta mamă).
Din păcate, fundalul întregii mișcări vegetariene nu se bazează atât pe cunoștințe nutriționale și fapte, cât pe credință și etică.. O mare parte din vegetarieni respectă acest stil de viață și dietă pentru a nu suferi inutil creaturile vii, fie în ceea ce privește condițiile precare în fermele mari, fie chiar actul de a ucide pentru carne.
Un alt motiv popular este credința că animalele sunt stresate chiar înainte de a fi ucise, despre care se spune că secretă hormoni de stres, care apoi ne dăunează (dar nu există dovezi științifice care să susțină această afirmație). De asemenea, este un argument obișnuit să susținem că vegetarianismul este cea mai naturală formă de dietă pentru oameni ca specie, ceea ce, de asemenea, nu este adevărat, deoarece dieta naturală nu ar trebui să provoace cu siguranță un deficit de vitamine, minerale importante sau riscuri crescute de diferite boli.
Singur vegetarianismul a fost, de asemenea, popularizat masiv de mulți pseudo-experți nutriționali, mai ales în SUA, unde se consumă în general foarte puține fructe și legume (atenție, nu alimentele vegetale ca atare - consumul de cereale sau cartofi este foarte mare în aproape toate țările bogate) și cantitatea de carne, carne și produse lactate. Cu toate acestea, cea mai mare problemă a populației date este în principal combinație inadecvată de alimente sărace din punct de vedere nutrițional, dar bogate în energie, rezultând o epidemie de obezitate.
Vegetarianismul, concentrându-se pe o gamă largă de diete vegetale și respingerea parțială a produselor industriale, are, ca multe alte sisteme alimentare similare, efect asupra depozitelor de greutate și grăsimi. Pierderea bruscă a caloriilor goale după trecerea la acest stil de dietă duce în mod logic la pierderea în greutate, care este percepută în general pozitiv.
Indiferent de celelalte efecte ale acestei diete asupra sănătății, vegetarianismul s-a răspândit rapid ca o modalitate de a reduce greutatea și a dat naștere la multe alte direcții similare, chiar afectând destul de puternic întregul mișcare nutrițională rațională, care se bazează în mare măsură pe lacto-ovo-vegetarianism.
Foarte puțin s-a dovedit în ceea ce privește cercetarea și studiile științifice efecte benefice și acestea sunt, de asemenea, discutabile (îmbunătățirea stării și a sănătății sistemului cardiovascular datorită pierderii în greutate a excesului de greutate - ceea ce se poate face prin multe alte diete), dar au existat, de asemenea, o serie de studii, care, de asemenea, relevă pericolele unei astfel de diete Cum:
- posibila absență a aminoacizilor esențiali în dietă,
- risc crescut de probleme cardiovasculare din cauza nivelurilor ridicate de homocisteină,
- riscul unor probleme neurologice datorate deficitului de vitamina B12,
- riscul unor niveluri scăzute de fier și astfel, de ex. anemie,
- riscul unor niveluri scăzute de calciu și, prin urmare, boli legate de deficiența de calciu,
- risc crescut de cancer de ex. diferite părți ale tractului digestiv,
- sau o slăbire generală a imunității din cauza scăderii nivelurilor de leucocite și limfocite.
Se aplică nescris - cu cât forma vegetarianismului este mai strictă, cu atât este mai rău pentru corp - cresc automat riscurile de deficiențe ale diferiților nutrienți și susceptibilitatea la diferite boli. Deci, dacă doriți să vă apucați de vegetarianism din orice motiv etic, moral sau spiritual (nu există nici un motiv nutrițional sau științific, ci chiar opusul), atunci asigurați-vă că alegeți forma lacto-ovo-vegetarianism care te va răni cel mai puțin.
Chiar acum lacto-ovo-vegetarianismul este foarte aproape de dieta „ideală” (dacă putem spune chiar că există). Cu toate acestea, pentru a deveni unul, pe lângă principiile sale principale, ar trebui să permită un aport minim de pește și păsări de curte datorită calității grăsimilor și proteinelor.
- Ai trecut la dietă în trecut
- Cereți pierderea în greutate și complimentul pentru dietă
- Dieta lichidă pentru scăderea în greutate; Sanatate si frumusete
- Dieta lichidă pentru scăderea în greutate; Sanatate si frumusete
- Somnul este la fel de important pentru sportivi și săraci ca antrenamentul și dieta - adidas