informații vegetariene, rețete vegetariene și vegane pentru toată lumea
Vegetarianismul - este un stil de viață bazat pe consumul de alimente fără carne.
Mulți vegetarieni se concentrează, de asemenea, asupra sănătății și nutriției, adesea în legătură cu nefumatul, exercițiile fizice, igiena corporală și psihoigiena. Vegetarianismul combină stilul de viață cu respectul față de animale și drepturile acestora.
Produsele de origine animală definite de vegetarianism sunt toate tipurile de carne, inclusiv pește și păsări de curte, precum și alte produse de origine animală, adică lapte, ouă și miere. Dacă ar fi să definim termenii cu precizie - datorită diferitelor preferințe ale oamenilor, au apărut mai multe tipuri de vegetarianism:
Vegetarianismul lui Lacto -(adică vegetarianismul în general) - nu consumă carne, consumă produse lactate, ouă și miere
Lacto-vegetarianismul - nu consumă carne și ouă, consumă produse lactate și miere
Acest vegetarianism - nu consumă carne sau produse lactate. Nimic care să conțină proteine din lapte precum. lactoză, cazeină. Acest grup include vegetarieni cu intoleranță la lactoză, care este o problemă foarte frecventă astăzi. Consumă ouă și miere.
Veganism - veganii nu mănâncă alimente de origine animală și produse care conțin ingrediente de origine animală, inclusiv lapte, brânză, iaurt, ouă, miere.
O parte din vegetarian, respectiv. consumul vegan este uneori disciplină strictă și monitorizează compoziția produselor, deoarece multe produse conțin produse de origine animală (cum ar fi gelatina, cheag) sau ingrediente lactate (cazeină, proteine din lapte).
Oamenii urmează vegetarianismul din mai multe motive:
Sănătate: este dovedit științific că o absență limitată sau completă a unei diete cu carne reduce riscul de cancer, reduce riscul de obezitate, hipertensiune arterială, atac de cord, accident vascular cerebral, colesterol ridicat și diabet.
Etică: etica și filozofia stilului de viață al vegetarienilor înseamnă, în principal, expresia simpatiei și a apartenenței la animale în ceea ce privește drepturile lor. Prin urmare, vegetarienii sunt convinși că nu au dreptul să omoare și să consume animale.
Ecologism: Consumul de produse de origine animală și creșterea animalelor are ca rezultat o poluare uriașă și probleme de mediu asociate. Cererea mare de produse de origine animală este cauza creșterii creșterii lor. Sunt create zone pentru animale, în mare parte în detrimentul pădurii, care sunt poluate și supuse eroziunii. De asemenea, o mare parte din alimentele cultivate sunt folosite pentru a îngrășa animalele în detrimentul oamenilor.
Religie, credințe spirituale: acestea sunt în principal budism, hinduism, jainism, Rastafari și Societatea Internațională pentru Conștiința Krishna. Creștinismul, iudaismul și islamul au, de asemenea, cel puțin o mențiune a alimentelor fără carne în credința lor.
Toți vegetarienii se opun adesea utilizării produselor de origine animală precum piele, blană, lână, pene și produse testate pe animale.
Mulți oameni devin vegetarieni imediat când sunt convinși din motivele menționate mai sus. Nu mai mănâncă carne de la o zi la alta. Unii sunt vegetarieni de când erau mici.:) Alții lucrează pentru schimbare treptat. Dacă vrei, dar nu poți renunța imediat la carne, încearcă să reduci treptat „zilele cărnoase” din timpul săptămânii din dieta ta. O altă modalitate este eliminarea treptată a speciilor de carne, adică mai întâi porc și carne de vită, apoi carne de pasăre și, în final, pește. Cumpărați carne cel puțin de la producătorii locali și regionali (sau de la curte) sau de la agricultura ecologică. Știi ce mănânci și animalele au o viață mai demnă în aceste condiții.
Fă ce este mai bine pentru tine. Chiar și o masă vegetariană pe zi înseamnă o schimbare semnificativă pentru dvs. și planeta noastră.
NUTRIȚIA VEGETARIANĂ
Vegetarianismul este un stil de viață și nu este doar o dietă obișnuită cu fructe sau legume. Studiile și cercetările au arătat că o dietă vegetariană conține toată nutriția necesară. Cheia unei diete vegetariene sănătoase este varietatea și varietatea de feluri de mâncare, care ar trebui să constea din leguminoase, cereale integrale, fructe, legume, nuci, semințe și soia. Cel mai important lucru este că dieta conține suficiente proteine, fier, calciu, zinc, vitamina B12 și acizi grași omega 3.
Proteine: sunt mai ușor absorbite în organism din hrana vegetală decât din hrana animalelor. Sunt conținute în soia, leguminoase, cereale, cartofi și nuci.
Fier: Deși absorbția din hrana plantelor este ușor mai mică decât din hrana animalelor, apariția fierului în hrana plantelor este mai mare. Vitamina C îi crește absorbția. Fierul se găsește în grâu, mac, alune, fistic, semințe de dovleac și floarea soarelui, sfeclă, spanac (fiert), linte (fiert), caise uscate și fulgi de ovăz.
Calciu: singura sursă de calciu nu este doar laptele, așa cum ne spun constant campaniile publicitare ale industriei lactate. Sursele de calciu sunt soia, susanul, varza, varza, broccoli și pătrunjelul și produsele suplimentate cu calciu, cum ar fi laptele de soia cu calciu.
Zinc: soia, tofu, leguminoase, cereale integrale și semințe de susan.
Vitamina B12: o vitamina B12 controversată, pe care o citim mult care este conținută doar în hrana animalelor. Vegetarienii care consumă produse lactate și ouă primesc B12 din aceste surse. La vegani, suplimentarea sa în organism trebuie monitorizată mai atent. Se găsește în germeni de cereale, alge marine, alge de apă dulce chlorella și spirulina, sos de soia fabricat în mod natural (de exemplu, Tamari) și castraveți fermentați.
Acizi grasi omega-3: în hrana animalelor sunt conținute în principal în pești, sursele vegetale sunt în principal semințe de in, ulei de semințe de in, tofu, soia și nuci.
Aristotel, Platon, Leonardo Da Vinci, George Bernard Shaw, Mahathma Gandhi, Albert Einstein.
Janet Jackson, Clara Barton, Paul McCartney.
Vitarianism - acceptă doar mâncăruri vegane care nu sunt gătite la temperaturi ridicate. Vitarienii cred că gătitul distruge enzimele și vitaminele și partea nutritivă a culturii.
Frutarianism - acești entuziaști consumă doar fructe, nuci și semințe, fără legume, cereale și produse de origine animală. Când fructele sunt recoltate, planta nu trebuie să fie afectată și se recoltează doar fructe coapte.