bucura

Acțiune

Se apropie ziua de Crăciun și, odată cu aceasta, pregătirea unor mese excelente, care este o tradiție importantă pentru majoritatea familiilor. Baza este formată din salată de cartofi sau maioneză, crap prăjit și varză. Dar ce mănâncă oamenii care evită carnea?

Vegetarienii aparțin unui grup în creștere de oameni care mănâncă o dietă fără carne. În timp ce mulți ar putea susține că Crăciunul ar trebui să fie tradițional, cu crap sau friptură, inspirați-vă cu noi. Vă vom arăta rețete interesante pentru o petrecere de Crăciun pe care o puteți încerca chiar dacă nu sunteți vegetarian.

Supă cremă cu ulei de portocale

Pentru uleiul de portocale avem nevoie de:

  • 1 portocaliu
  • 4 crenguțe de cimbru de lămâie (obișnuitul este suficient)
  • 100 ml ulei de măsline

Pentru supă avem nevoie de:

  • 2 cepe
  • 1 cățel de usturoi
  • 300 - 400 g cartofi
  • 2 linguri ulei de arahide
  • 600 - 700 ml bulion de legume
  • 150 - 200 g frisca pentru batut
  • 50 - 60 g fulgi de migdale
  • 100 - 150 g migdale decojite
  • sare si piper

Radeți coaja din portocala spălată și uscată. Încălziți uleiul într-o oală și adăugați coaja de portocală și cimbru. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul în supă, curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mai mici.

Încălziți uleiul de arahide într-o oală și prăjiți ceapa și usturoiul pe ea. Adăugați cartofii, bulionul și lăsați-i să se gătească sub capac timp de aproximativ 20 de minute. Apoi adăugați smântână și fulgi de migdale și gătiți neacoperit încă 10 minute.

Amestecăm supa până se omogenizează. Condimentați cu sare, piper și păstrați cald. Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei de portocale, pe care le-am pregătit mai întâi, și prăjiți migdale pe el. Stropiți supa într-o farfurie cu ulei încălzit și serviți cu bețișoare.

Sursa foto: pinterest.com

Vei fi interesat

Rețetă: strudel de Crăciun cu varză și slănină

    77 20
  • 03.03.2017

Pregătește-te pentru iarnă cu scorțișoară și cuișoare Carpathian KB

    21 7
  • 30.11.2017

Burgundia cu shitake și tempeh pe terci

Pentru sos avem nevoie de:

  • 5 ciuperci shitake uscate
  • ulei de masline
  • 2 bucăți de țelină
  • 2 morcovi mai mici
  • 1 ceapa rosie
  • 300 ml vin roșu
  • 1 cățel de usturoi
  • 3 crenguțe de cimbru
  • 2 frunze de dafin
  • 4 linguri sos de soia
  • 1 pachet de tempeh afumat (190 g)
  • 2 linguri sos de roșii
  • 1 sticlă de gem cu ceapă pentru bebeluși
  • 1 linguriță sare de mare

Pentru terci avem nevoie de:

  • 500 g cartofi decojiti
  • țelină decojită mai mică
  • sare
  • 1-2 căței de usturoi
  • 150 ml smântână de orez

Se toarnă 0,6 litri de apă peste ciuperci și se lasă sub capac cel puțin 40 de minute. După umflare, le scoatem și le tăiem în bucăți, nu turnăm apa! Apoi prăjim țelina și morcovii mai groși în bucăți mai grosiere în ulei. Adăugați ceapa tocată și prăjiți din nou pentru o vreme. Stropiți cu vin, adăugați ciuperci cu apă (în care au fost înmuiate anterior), usturoi zdrobit, cimbru, foi de dafin, sos de soia și sare.

Aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, adăugați tempeh feliat, suprapresiune și fierbeți din nou până când sosul se îngroașă. În cele din urmă, adăugați ceapa pentru copii și amestecați. Adăugați sare dacă este necesar. Dacă nu știți: tempeh este un produs din soia și se mai numește camembert din soia.

Tăiați cartofii și țelina în aceeași dimensiune în piure de țelină, turnați apă peste el și gătiți până când cartofii se înmoaie (aproximativ 20 de minute). Se scurge, se sare, se adaugă usturoi zdrobit, smântână și piure. Poftă bună!

Sursa foto: pinterest.com

Fistic Creme Brûlée

Noi vom avea nevoie:

  • 60 g fistic
  • 250 g frisca pentru frisca
  • 150 ml de lapte
  • 4 galbenusuri de ou
  • 80 g zahăr
  • 30 - 40 g zahăr brun

Preîncălziți cuptorul la 140 ° C. Zdrobim fisticul fin, de preferință cu ajutorul unui robot electric și le punem într-o oală împreună cu smântâna și laptele. Aduceți la fierbere și opriți imediat. Puneți gălbenușurile și zahărul alb într-o baie de apă și turnați un amestec cremos în el cu un jet subțire. Se amestecă peste baia de apă până se formează o spumă ușoară, care durează aproximativ 10 minute.

Împărțiți masa în 4 boluri ignifuge și așezați-le într-un vas de copt, care este apoi umplut cu 2/3 cu apă. Coaceți pe cel mai mic raft timp de 80 de minute și lăsați-le la frigider cel puțin 8 ore după îndepărtare, de preferință peste noapte. Chiar înainte de servire, presară smântâna cu zahăr brun și flambează până se formează o crustă. Serviți acum.

Sursa foto: pinterest.com

Vei fi interesat

5 sfaturi despre cum să supraviețuiești sărbătorilor la locul de muncă

    24 4
  • 28.12.2016

6 cele mai bune rețete pentru pumnul de Crăciun

    52 26
  • 24.12.2016

Bonus: ravioli de cuc cu mousse de sfeclă roșie

Pentru drum avem nevoie de:

  • 200 g frunze de spanac
  • 250 g de făină simplă
  • 200 g gris
  • 3 ouă
  • Sare de mare
  • Hrean proaspăt ras
  • Frunze de busuioc

Pentru umplere avem nevoie de:

  • 500 - 600 g șarlaci
  • 1 ceapă
  • 10 tulpini de parfum parfumat
  • 1 lingură pastă de hrean
  • Sare piper

Pentru sos avem nevoie de:

  • 200 g sfeclă roșie
  • 1 ceapă
  • 60 ml suc de mere
  • 100 ml bulion de legume
  • 150 g frisca pentru frisca

Curățați bine spanacul pe aluat și gătiți-l în apă clocotită timp de 2 minute. Se toarnă și se răcește rapid în apă cu gheață. Scurgeți-l din nou și strângeți cu mâinile cantitatea maximă de lichid din el. Se amestecă mărunt, apoi se adaugă făină, gri, 2 ouă, o linguriță de sare și se lucrează fără probleme. Se înfășoară în folie și se lasă să se odihnească cel puțin 2 ore.

Curățați drojdia pentru umplutură, curățați ceapa și tăiați-o pe ambele în cuburi. Gatiti in apa fierbinte impreuna timp de 20 de minute, turnati, asezati intr-un castron si pasati cu un mugure de cartofi. Curățăm frunzele din râșniță, le tocăm grosolan și le amestecăm cu pastă de hrean. Împreună cu sare și piper, îl amestecăm cu kvake.

Curățați o sfeclă pentru sos și radeți-o grosier, tăiați ceapa în cuburi. Apoi turnați-le împreună într-o oală cu suc de mere și bulion. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Se toarnă smântâna și se fierbe încă 5 minute până când sosul se omogenizează. Apoi îl vom transfera și amâna până mai târziu.

Folosind un aparat pentru paste, rulăm aluatul în fâșii lungi, îl așezăm pe o suprafață gustată și lovim umplutura în jumătate, la intervale de aproximativ 5 cm. Intindeti restul ouale batute intre umpluturi si acoperiti cu cealalta jumatate din aluat. Conectăm corect aluatul și îl decupăm cu un tăietor. Aduceți apa la fiert într-o oală mare, sare și fierbeți timp de 4-5 minute. Între timp, încălziți sosul de sfeclă, bateți-l cu un mixer de scufundare și adăugați-l în farfurie împreună cu pastele. Se presară cu hrean proaspăt și se ornează cu busuioc.