BELFAST - Cercetătorii de la Universitatea Queen's din Belfast susțin că, pe baza cercetărilor lor, au clasificat produsele din carne și le-au definit pe cele care sunt cu adevărat dăunătoare sănătății. Conform concluziilor lor, nocivitatea acestor alimente ar fi redusă semnificativ dacă un conservant nu ar fi utilizat în procesarea cărnii pentru a prelungi durata lor de valabilitate și a intensifica culoarea. Șunca este deosebit de dăunătoare în acest sens.
Încă din 2015, Organizația Mondială a Sănătății a etichetat produsele din carne procesate ca fiind cancerigene care cauzează cancer. Cu toate acestea, medicii Brian Green, William Crowe și profesorul Chris Elliott de la Institutul pentru Securitate Alimentară Globală (IGFS) de la Universitatea din Belfast din Irlanda de Nord au constatat că aceasta este o afirmație foarte generală și că aceste alimente trebuie clasificate în continuare. Aceștia susțin că există o legătură între aceste produse și cancerul de colon, dar numai dacă carnea procesată conține nitrit de sodiu, un conservant utilizat pentru a prelungi durata de valabilitate și a intensifica culoarea produselor. În același timp, au subliniat slănină, cârnați, șuncă, salam și prosciutto.
Trei cercetători au analizat studii anterioare care au căutat o legătură între prezența conservantului în alimente și riscul de cancer de colon. Au ajuns treptat la concluzia că consumul de produse din carne care conțin nitrit de sodiu crește semnificativ riscul de cancer de colon. "Când am examinat carnea procesată care conține nitriți separat de alte produse, asocierea cu cancerul a fost confirmată în aproape două treimi din cazuri." spuse Elliott. El a cerut guvernului să abordeze această problemă, deoarece aproape toate tipurile de slănină și șuncă conțin substanțe chimice cauzatoare de cancer.
"Există afirmații contradictorii în comunitatea științifică și în mass-media că carnea poate fi cancerigenă. Deci, rezultatele acestui studiu au venit în cel mai bun moment", Green a adăugat, sfătuind consumatorii ca dieta lor să fie variată și echilibrată.
- Dramă înfricoșătoare la Kiev Oamenii înarmați necunoscuți au deschis focul asupra mașinii unui deputat și i-au ucis fiul († 3)
- Construiți mușchi fără carne Este posibil ca veganii să aibă și mușchi puternici
- Viitoarele mame nu trebuie să mănânce pentru doi - este un mit - Viață sănătoasă - Femeie
- O previziune înfricoșătoare pentru următorii ani O astfel de cantitate de băutură populară este deja un dezastru pentru organism!
- Doriți să completați vitamina C. Nu este nevoie să mâncați citrice, mere și pere sunt suficiente, spune medicul