acesta

Te lupți cu drojdia, trebuie să-ți întărești imunitatea și tiroida, dar ți-e teamă că grăsimea de nucă de cocos îți va ridica colesterolul? Atunci nu-l cunoști bine.

Orice nucă de cocos este grasă și, prin urmare, sănătoasă. Pulpa este uscată și măcinată în făină, mărunțită pe tală, extrasă din ea cu ulei, amestecată cu apă de nucă de cocos pentru a forma lapte ... Apa însăși nu conține grăsimi, dar este plină de electroliți și potrivită pentru transpirații excesive sau diaree. „Acizii grași din pulpa de cocos sunt ușor digerați. Ei merg direct la ficat, unde sunt transformați în energie imediată, pot stimula sistemul imunitar și metabolismul general ", spune Eva Blaho, consultant în nutriție de la clinica de medicină holistică.

Rafinat nesănătos

Nu amestecați cu ulei de cocos, care este gros ca grăsimea chiar și la temperatura camerei. Este încă un ulei și cel mai sănătos este virgin. Este presat din nuci de cocos proaspete, care îi conferă, de asemenea, o aromă și un gust tipic. Păstrează toate aspectele pozitive ale cărnii, inclusiv antioxidanții relativ stabili, vitaminele A, C și E. Uleiurile rafinate de nucă de cocos nu au de obicei miros sau gust. Sunt fabricate din pulpă de nucă de cocos uscată. Acestea sunt de obicei marcate RBD, o prescurtare în limba engleză pentru rafinate, decolorate și fără miros. Cu toate acestea, există diferite metode de rafinare ușoare, uleiuri cu miros parțial și nealbite.

Cocos împotriva măslinelor

Uleiul de măsline aparține grupului MUFA, acizi grași mononesaturați cu lanț mediu. Cocosul este SAFA, un grup de acizi grași saturați cu lanț scurt. „Ambele grupuri sunt benefice și necesare organismului, așa că este foarte dificil să stabilim care ulei este mai sănătos”, spune un consultant în nutriție.

Saturați cu colesterol?

Miturile potrivit cărora grăsimile saturate sunt cele mai grave de pe inimă și vasele de sânge sunt risipite. „Uleiul de cocos nu are un efect negativ asupra colesterolului, ba chiar ajută la reducerea formei sale rele, LDL”, spune Eva Blaho. Deși persoanele cu tendința la colesterol ridicat - genetic, în vârstă sau nu - ar trebui să fie atenți la consumul de grăsimi saturate. Mai ales acele grăsimi rafinate și trans din biscuiți, produse de patiserie, tartine și unturi de legume.

Zece minute virgină

Uleiul de nucă de cocos virgin are un punct fumuriu de până la 177 de grade, deci se poate descurca cu tratamentul termic pe termen scurt, dar nu mai mult de zece minute. Rafinat durează până la 232 de grade, deci este mai potrivit pentru tratamentul termic. Dar dacă traversați punctul de fum cu orice ulei, grăsimile sănătoase se transformă în cele dăunătoare. Temperaturile minus nu pun în pericol acizii grași, dar, în ceea ce privește alte substanțe benefice, este mai bine să răcească doar deserturile crude necoapte. Datorită uleiului de nucă de cocos, se solidifică fiabil chiar și fără congelare.

Grăsimea arde grăsimea

Uleiul de nucă de cocos virgin întărește sistemul imunitar, are efecte antibacteriene și antivirale, susține activitatea sistemului hormonal și îmbunătățește metabolismul. Beneficiază persoanele cu tendință la boli de drojdie, probleme tiroidiene, sportivi și oricine încearcă să slăbească. „Semănatul pentru o lungă perioadă de timp nu crește nivelul zahărului din sânge și joacă un rol important în accelerarea tranziției către metabolismul grăsimilor, care contribuie la arderea grăsimilor în abdomen”, admite un nutriționist.

3 linguri sunt suficiente

Cantitatea depinde de stilul de viață general și de dieta individului, dar sunt suficiente trei linguri pe săptămână, cel puțin pentru început.