spaniolă

ingrediente

procedura din videoclipul de mai sus

Am gustat-o ​​pentru prima dată în orașul Palma de Mallorca.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline, pe care prăjiți ceapa într-un vas auriu, pe care îl tăiem mărunt.

Se adaugă usturoiul feliat și se amestecă.

Presară felii de șampanie și roșii, pe care le tăiem cubulețe mici (curățate).

Puneți orez spaniol și prăjiți totul împreună.

Se stropeste cu putin bulion (astfel incat sa fie acoperit intreg risotto) si se fierbe incet pana cand bulionul se evapora.

Apoi adăugați fructe de mare și presărați cu curcuma, amestecați. Se toarnă din nou un pic de bulion.

Punem raci în paella, nu mai amestecăm.

Se toarnă după cum este necesar, astfel încât orezul să fie al dente.

În cele din urmă, adăugați mazărea congelată și gătiți o vreme.