Ciuperci medicinale. Oamenii știu despre efectele lor pozitive asupra corpului uman de secole. În timp ce în trecut făceau parte din medicina tradițională, astăzi proprietățile lor sunt folosite și în medicina modernă, greu ca suplimente nutritive.
Efectele ciupercilor medicinale sunt puse la îndoială de mulți ani. Numai cercetările actuale au dat rezultate definitive că ciupercile pot avea un efect cu adevărat pozitiv asupra sănătății umane. Acestea conțin, de exemplu, o gamă întreagă de vitamine - D, B1, B2, C, E și minerale - calciu, fier, potasiu, cupru. Cu toate acestea, aceste substanțe se găsesc și în alte tipuri de alimente. Un element mult mai valoros care se găsește în ciupercile medicinale sunt așa-numitele. Beta-glucani.
Acestea sunt polizaharide pe care corpul nu le poate face singur. Pe lângă unele ciuperci, acestea se găsesc, de exemplu, în cereale și drojdie de bere. Beta-glucanii întăresc sistemul imunitar și cu abilitățile lor antiinflamatorii pot acționa asupra multor boli, de la inflamație la boli autoimune.
Ciupercile medicinale conțin, de asemenea, terpene, mici molecule aromatice de ciuperci, care sunt importante în bolile virale, inflamatorii și imune. Acestea sunt capabile să afecteze ADN-ul celular și să prevină intrarea și reproducerea virusurilor în nucleul celulei. Acesta este și motivul pentru care extractele din ciuperci medicinale devin parte a suplimentelor nutritive.
Cele mai renumite ciuperci medicinale
Potrivit experților, peste 300 de specii de ciuperci medicinale cresc pe teren. Cu toate acestea, majoritatea nu conțin o cantitate suficientă de substanțe sănătoase. Prin urmare, consumul lor ar fi, ca să spunem așa, inutil. Cu toate acestea, există câteva excepții.