A fost odată considerată mâncarea săracilor. Astăzi, vine din nou în prim plan și puteți găsi mâncare din acesta în aproape fiecare bistro bun de hipster. Nu glumesc. Mai degrab aștept cu nerăbdare. Pentru că dacă ne întoarcem la lucrurile vechi și la alimentele ecologice, ar fi păcat să omitem hrișca.
Ce anume este?
Vorbesc întotdeauna despre hrișcă ca pe o cereală. Cei care o înțeleg mai mult o numesc pseudo-cereale, deoarece nu crește ca o cereală obișnuită, dar versiunea sa pentru adulți este mai degrabă așezată pe o plantă verde plină de flori albe delicate. Hrișca, de asemenea, nu conține gluten, astfel încât făina, terciul sau alte produse din acesta sunt potrivite și pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Devine foarte intens în timpul gătitului și pentru mulți oameni acest gust neobișnuit îl împiedică. Cu toate acestea, mugurii bruti nu sunt atât de semnificativi. Dimpotriva. Sunt moi cu nuanțe de nucă, așa că, pe lângă salate, sunt potrivite și pentru preparatele dulci, pentru stropirea fructelor, pentru cereale sau pentru smoothie-uri.
Ceea ce este atât de bun pentru ea?
Hrișca conține vitaminele A, B, C și E. De asemenea, calciu, fier, magneziu, fosfor, aminoacizi și aproximativ 15% proteine.
Cu toate acestea, cea mai faimoasă componentă a hrișcă este cu siguranță rutină. O substanță care ajută în mod semnificativ la problemele cu vasele de sânge, venele crăpate, bătuturile și varicele. Întărește pereții vaselor de sânge, tratează hemoroizii și curăță intestinele datorită conținutului ridicat de fibre.
Lecitina conținută în hrișcă menține un nivel sănătos de colesterol, neutralizează toxinele, curăță sistemul limfatic și întărește buna funcționare a creierului. Hrișca protejează, de asemenea, împotriva osteoporozei, scade tensiunea arterială și echilibrează nivelul zahărului din sânge.
Cum să-l încolțească?
Înmuiați și încolțiți hrișca într-un pahar sau într-unul dintre numeroasele tipuri de boluri de germeni. Când turnați hrișcă, veți observa cu siguranță că apa care curge din ea este ușor grasă. Nu vă faceți griji pentru ea, este doar amidon. Puteți mânca germeni de hrișcă în 2-3 zile de germinare. De asemenea, trebuie să vă avertizez că hrișca este extrem de sensibilă la apă, așa că asigurați-vă că toată excesul de apă se scurge întotdeauna din recipientul de germeni după clătire.
Urmând aceste reguli simple, hrișca dvs. va fi pregătită rapid și fără probleme. Și apoi? Atunci se aplică un singur principiu! Experiment! Gustul nu foarte distinctiv și textura plăcută îl fac un adept ideal pentru orice vă place să mâncați, așa că încercați, gustați și bucurați-vă de tot binele care vă vine în corp cu el.