vinetele

Abia recent i-am descoperit bogăția și gustul delicios în regiunea noastră și încă nu reușește să devină un membru cu drepturi depline al bucătăriei. Greșit, deoarece este gustos, plin de vitamine și minerale.

În magazin îl veți găsi printre legume, de asemenea, dacă căutați rețete de legume, veți întâlni cu siguranță una cu vinete. Dar imaginați-vă că din punct de vedere botanic este un fruct. Casa lui se găsește în Asia de Sud-Est, în special în Birmania și India. A fost odată, consumul său excesiv a provocat manifestări psihologice ciudate. Astăzi știm de ce. Fructul crud conține solanină otrăvitoare. Grecii antici îl numeau chiar „mărul proștilor”. O puteți găti, coace, coace, prăji sau grăti.

Fără grăsimi și fără coajă

Deci, dacă majoritatea fructelor și legumelor în stare brută, vinetele sunt complet lipsite de grăsimi. Desigur, până îl prăjești într-un litru de ulei. Dacă vă răsfățați cu el, vă veți alimenta corpul cu potasiu, fier, niște proteine ​​și sodiu. Este bogat în niacină, magneziu, vitamine C și K, tiamină, mangan, fosfor și cupru. Dacă te-ai hotărât să slăbești, este mâncarea ideală pentru farfuria ta. Deoarece pielea conține o cantitate mare de rutină benefică, nu o degajați. Fructele coapte nedeteriorate ar trebui să supraviețuiască la frigider timp de o săptămână, dar, în principiu, nu îi place frigul.

MAI MICĂ ESTE MAI BUNĂ

Când culegeți fructele de vinete din magazin, acordați preferință celor mai tineri, mai mici și încă nevăzute. Suprafața trebuie să fie netedă, lucioasă și violet închis. Atunci carnea este fragilă. Piesele mai vechi tind să fie amare, interiorul înmuiat. Nu trebuie să aruncați vinetele, tăiați-o în bucăți de aproximativ jumătate de centimetru grosime, întindeți-o pe o farfurie, sareți-o, astfel încât să piardă excesul de umiditate și căldură. Recent, au apărut și alte culori, precum roz, dungi sau alb.

AVERTIZARE!

Legumele sunt cele mai sănătoase crude. Dar atenție! Ceea ce funcționează pentru majoritatea legumelor nu se aplică deloc vinetelor. Dimpotriva. Ar trebui consumat gătit doar deoarece conține solanină toxică atunci când este crud.

Pikoška: Știați că și vinetele se pot îmbogăți? Cu toate acestea, nu crescând-o. Se spune că atunci când puneți o bancnotă într-un fruct înjumătățit și îl îngropați în pământ, ar trebui să obțineți cu siguranță bani în viitor.