Cu toate acestea, fiecare criminalist știe că consumul excesiv de băuturi alcoolice are un efect negativ asupra sănătății umane. Totuși, acestui fapt i se opune și faptul că o persoană poate beneficia și de consumul de alcool de calitate și nu concentrat, și mai ales cu moderare. Desigur, cu condiția să fie sănătos și să nu ia medicamente.
Vinul roșu ca medicament
Vinul roșu este sărbătorit nu numai în literatură, ci și în mai multe cercetări serioase. Studiile au arătat, de exemplu, că are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Mai multe studii sugerează că un consum adecvat de vin poate avea efecte benefice asupra reducerii în funcție de vârstă a abilităților congnitive ale unei persoane, adică, pur și simplu, asupra capacității de a gândi. De asemenea, s-a demonstrat că are un efect benefic asupra dezvoltării bolii Alzheimer și Parkinson. Mai puțin de 250 ml pe zi a fost considerat un consum adecvat de vin în acest studiu.
Microbii sunt de vină
Un nou studiu clarifică mecanismul prin care vinul ne protejează de degenerarea nervilor. Acest studiu a fost publicat în revista Frontiers in Nutrition și condus de Dr. Esteban-Fernández de la Institutul de Cercetări în Știința Alimentelor din Madrid. Echipa de cercetare s-a concentrat pe examinarea microflorei intestinale și a modificărilor care apar după consumul de vin. Și acesta este probabil secretul efectului protector al vinului asupra celulelor nervoase. Componentele vinului protejează celulele nervoase de moarte prin microflora intestinală. Bacteriile din intestinul nostru formează metaboliți din componentele vinului obținute de echipa Dr. Esteban-Fernández din urină și fecale ale persoanelor care au consumat vin în mod regulat și în cantități adecvate.
Moartea celulară și metaboliții vinului
Cercetătorii au introdus ulterior astfel de condiții stresante în celulele nervoase care conduc în mod normal la moartea celulelor nervoase în bolile neurodegenerative (inclusiv boala Alzheimer, de exemplu). În astfel de condiții de stres, aceștia au adăugat la celulele nervoase metaboliți ai vinului, obținuți din urină și fecale consumatori obișnuiți de vin moderat. S-a descoperit că acești metaboliți protejează celulele nervoase de moarte în condiții de stres stabilite.
Prin urmare, cercetătorii concluzionează că o anumită compoziție a metaboliților vinului este crucială în efectul protector asupra celulelor nervoase. Este logic ca această compoziție să depindă de compoziția microflorei intestinale care formează acești metaboliți din vin. Metaboliții care au prezentat efecte protectoare în studiu includ acidul fenolic și componentele aromatice. Microflora intestinală este responsabilă pentru formarea acestor metaboliți din componentele vinului, dar depinde dacă sunt prezente bacteriile „potrivite” care pot forma astfel de metaboliți. "Cu alte cuvinte, diferențele în proporția de bacterii din intestinul nostru duc la formarea diferiților metaboliți", explică autorul principal al studiului.
Cum să-ți păstrezi sănătatea microflorei intestinale
Se știe că compoziția corectă a microflorei intestinale ne ajută să menținem o dietă sănătoasă cu un conținut suficient de legume și fibre, așa-numitul prebiotice. Prebioticele sunt o „dietă” pentru microorganismele care prosperă în intestinul nostru. Somnul suficient este, de asemenea, important pentru menținerea microflorei corecte, deoarece lipsa somnului duce, de asemenea, la modificări negative în compoziția microorganismelor intestinale. Prin urmare, se poate concluziona că este necesară o dietă sănătoasă, cu un conținut suficient de fibre și, de asemenea, o cantitate suficientă de somn pentru buna funcționare a creierului și a sistemului nervos.
Nu este la fel de sănătos pe cât este de sănătos
Autorul principal al studiului subliniază, de asemenea, importanța unei diete echilibrate sănătoase în prevenirea bolilor neurodegenerative. El susține o dietă bogată în fructe, legume și acizi grași nesaturați, dar avertizează, de asemenea, că oamenii nu ar trebui să cedeze informațiilor alimentare false. „Societatea este în prezent copleșită de informații dietetice incorecte și este rolul oamenilor de știință de a preveni răspândirea acestor bârfe și este, de asemenea, necesar să avertizăm oamenii despre importanța dietei pentru sănătatea lor”, adaugă autorul.