Vitamina D - nu este vorba doar de oase

Producția de vitamina D

Vitaminele sunt substanțe necesare pentru buna funcționare a corpului uman. Numele de vitamina este derivat din cuvântul latin vitae, care înseamnă viață. Aceste substanțe importante includ, de asemenea, vitamina D - cunoscută în principal pentru rolul său în dezvoltarea și menținerea oaselor sănătoase. Deficitul de vitamina D este în principal asociat cu apariția rahitismului la copii și cu dezvoltarea osteoporozei la adulți și vârstnici. Astăzi, însă, știm că vitamina D are multe alte funcții importante - afectează funcționarea sistemului imunitar, a inimii și a vaselor de sânge, a mușchilor, a creierului și este esențială pentru o funcționare sănătoasă generală a corpului uman.

Vitamina D este clasificată ca vitamine liposolubile și se găsește în ulei de pește, ficat de cod, pește de mare, stridii, creveți, gălbenuș de ou, brânză (Tabelul 1; Figura 1). Vitamina D se găsește și în ciuperci, dar aici se găsește sub forma vitaminei D2 (așa-numitul ergocalciferol), în timp ce în sursele animale se găsește sub forma vitaminei D3 (așa-numitul colecalciferol). Corpul uman poate folosi ambele forme de vitamina D, dar utilizarea vitaminei D3 este mai eficientă în organismul uman decât utilizarea vitaminei D2, deci este important să consumați alimente care conțin în principal vitamina D3.

Vitamina D3 este produsă și în pielea umană sub influența luminii solare, în mod specific radiații UV-B (Figura 2). Vara, se recomandă să faceți plajă cel puțin 10 până la 15 minute de 2-3 ori pe săptămână, fără utilizarea de protecție solară, deoarece protecțiile solare împiedică producerea de vitamina D3. Primăvara și toamna este bine să vă expuneți cel puțin mâinile, umerii și picioarele la lumina soarelui timp de 5 până la 10 minute în fiecare zi. Este adevărat că ceea ce este o persoană Cu cât pielea este mai închisă cu atât durează mai mult timp pentru a produce vitamina D3, deoarece melanina (pigmentul pielii - colorant) inhibă producția de vitamina D3. Producția de vitamina D3 în piele depinde și de vârsta umană, odată cu creșterea vârstei umane, producția de vitamina D3 în piele încetinește. Este important ca expunerea pe termen lung la lumina soarelui să nu producă o producție excesivă de vitamina D3.

Tab. 1. Cantitatea de vitamina D din alimente individuale (UI = unitate internațională; 40 UI = 1 μg). Când este consumat ton se recomandă să nu se depășească o doză săptămânală de 1,6 g ton/kg greutate umană, deoarece tonul este unul dintre peștii cu un conținut crescut de metilmercur (1 mg mercur/kg ton). Aportul tolerabil de metilmercur este considerat în prezent a fi 1,6 μg/kg greutate corporală umană (http://www.vup.sk/index.php?mainID=1&navID=83). De asemenea, se recomandă precauție atunci când consumați ulei de cireșe copt, deoarece 1 linguriță (4,9 ml) din acest ulei conține până la 90% din doza zilnică recomandată de vitamina A.

Pentru doza zilnică recomandată de vitamina D, care ar trebui să fie ia mâncare este considerat a fi de cel puțin 600-800 UI pentru persoanele din grupa de vârstă mai înaintată (Tabelul 2), în timp ce în caz de expunere insuficientă la lumina soarelui, în special iarna, doza zilnică recomandată este crescută până la 1500-2000 UI. Dacă nu este posibil să se asigure un aport suficient de vitamina D prin alimente și expunerea la lumina soarelui sau dacă se detectează deficiența de vitamina D, este recomandabil să luați vitamina D sub formă de picături de ulei sau tablete ca supliment alimentar disponibil în farmacii. Cu toate acestea, este esențial să vă consultați medicul sau farmacistul cu privire la administrarea vitaminei D ca supliment alimentar. Este important să păstrezi măsura nivelurile de vitamina D în sânge înainte de a începe să luați vitamina D ca supliment alimentar și să monitorizați nivelul de vitamina D chiar și după ce ați început să luați vitamina D. În mod ideal, la 2-3 luni după ce ați luat vitamina D, este posibil să sângele din nou pentru a afla cum luăm doza a contribuit la îmbunătățirea nivelului de vitamina D și apoi la ajustarea dozei în consecință.

Determinarea nivelurilor de vitamina D este importantă chiar dacă nu luăm în considerare administrarea suplimentelor de vitamina D, deoarece în prezent aproape 60% dintre oameni suferă de deficit de vitamina D. Ar trebui să fie o chestiune de rutină măsurarea nivelului de vitamina D o dată pe an în lunile de iarnă.

Tab. 2. Doza zilnică recomandată de vitamina D în dietă

Vitamina D de la soare

Efectele sanatatii

Vitamina D este transformată în organism într-o formă activă a așa-numitelor calcitriol (1,25-dihidroxicolecalciferol). În ficat, vitamina D3 (de asemenea, vitamina D2) este transformată în forma intermediară a vitaminei D, așa-numita 25-OH vitamina D. 25-OH vitamina D este transportată la rinichi, unde este convertită în calcitriol. La determinarea nivelului de vitamina D din sânge, se determină nivelul de 25-OH vitamina D. Concentrația optimă de 25-OH vitamina D este considerată în prezent a fi concentrația > 43 ng/ml (> 75 nmol/l) (Tab. 2).

Tab. 3. Concentrare 25-OH vitamina D în sângele uman (1 ng/ml = 2,5 nmol/l)

Vitamina D activă este implicată în diferite procese importante care au loc în corpul uman. Vitamina D activă din articolul pe care o numim doar vitamina D.

Cea mai cunoscută este funcția deja menționată a vitaminei D din reglarea metabolismului osos, în special în reglarea cantității de calciu și fosfor din oase. Vitamina D asigură o absorbție suficientă a calciului și fosforului în tractul digestiv și crește reabsorbția calciului în rinichi, ceea ce duce la menținerea echilibrului mineral dintre calciu și fosfor și la buna funcționare a oaselor.

Alte sarcini importante ale vitaminei D includ întreținerea sistemul imunitar care funcționează bine sistem, întrucât suficientă vitamina D în corpul uman este esențială pentru un sistem imunitar care funcționează corespunzător.

Vitamina D induce diviziunea limfocitelor B (celule ale sistemului imunitar), secreția anticorpilor de către limfocitele B și contribuie la formarea celulelor de memorie ale sistemului imunitar, ducând la îmbunătățirea funcțiilor sistemului imunitar și o rezistență mai bună la diferite boli infecțioase. În plus, vitamina D duce la o reducere a așa-numitelor inflamația cronică care apare la vârstnici.

Deficitul de vitamina D duce la o susceptibilitate crescută la boli autoimune precum eczeme, psoriazis, artrită reumatoidă și scleroză multiplă și o incidență mai mare a bolilor infecțioase.

Rolul vitaminei D se arată și în lupta împotriva noilor boli infecțioase COVID-19. Persoanele care au fost infectate cu deficit de vitamina D au prezentat un curs mai grav de COVID-19 comparativ cu persoanele care aveau suficientă vitamina D. În plus, administrarea de vitamina D în timpul tratamentului pentru COVID-19 a dus la o îmbunătățire semnificativă a stării de sănătate.

Vitamina D este importantă de asemenea, în prevenirea cancerului. Nivelurile scăzute de vitamina D la om sunt asociate cu o incidență mai mare a tumorilor de sân, prostată, colon și rect.

Vitamina D reglează, de asemenea buna funcționare a celulelor musculare scheletice și reduce producția de celule adipoase (așa-numitele adipocite) în mușchi. Acumularea crescută de celule grase în mușchi are ca rezultat performanțe musculare reduse și un risc crescut de dizabilitate.

Vitamina D afectează și oamenii nivelul glicemiei și dezvoltarea diabetului la vârsta adultă (diabet de tip 2). Nivelurile scăzute de vitamina D din sânge sunt asociate cu niveluri mai ridicate de glucoză în sânge și cu o incidență mai mare a diabetului de tip 2.

Deficitul de vitamina D este legat și de cel mai mare deteriora celulele vasculare și solidificarea vaselor de sânge. Deteriorarea celulelor vasculare și întărirea vaselor de sânge determină o incidență crescută a bolilor cardiovasculare, inclusiv ateroscleroza.

Vitamina D ne afectează și pe a noastră stare mentala. Persoanele cu deficit de vitamina D sunt mai susceptibile de a suferi de depresie sau un sentiment mai intens de stres psihologic.

Din aceste informații rezultă că vitamina D are multe funcții importante diferite în corpul uman și al acestuia este suficient pentru o funcționare sănătoasă a corpului uman, care include și îmbătrânire sănătoasă. Prin urmare, să nu uităm să vă monitorizați nivelurile de vitamina D.

Mária Janubová

Referințe:

1. Meehan M a Penckofer S: Rolul vitaminei D la vârsta adultă. J Aging Gerontol, 2014.
2. Račanská: Vitamina D - un hormon care ne lipsește. Farmacie practică, 2014
3. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/
4. Jongh RT și colab.: Modificări ale endocrinologiei vitaminei D în timpul îmbătrânirii la adulți. Mol Cel Endoc, 2017.
5. Raharusun P. și colab.: Modele de mortalitate COVID-19 și vitamina D: un studiu indonezian. 2020 https://emerginnova.com/patterns-of-covid19-mortality-and-vitamin-d-an-indonesian-study/
6. https://www.organicconsumers.org/news/vit-d-magnesium-b12-improve-covid-outcomes-significantly
7. Wang H și colab.: Vitamina D și bolile cronice. Aging Dis, 2017.
8. George PS și colab.: Efectul suplimentării cu vitamina D asupra controlului glicemic și rezistenței la insulină: o analiză sistematică și meta-analiză. Diabet Med, 2012.
9. Mozos I a Marginean O.: Legături între deficitul de vitamina D și bolile cardiovasculare. Biomed Res Int, 2015.
10. Schaad KA și colab.: Relația dintre starea de vitamina D și depresie într-o populație de sportivi tactici. J Int Soc Nut Nut, 2019.
11. Skogli HR și colab.: Asocieri între acizii grași omega-3 și 25 (OH) D și suferința psihologică în rândul inuitilor din Canada. Int J Circum Health, 2017
12. https://blog.stannah.sk/zdravie/vitamin-d-ziviny-zdravie/

Articolul a fost pregătit în cadrul proiectului UE din programul Cooperare transfrontalieră SR-AT - Interreg, Nutriaging V-014.

Mgr. Dr. Mária Janubová, cercetător al proiectului Nutriere, Departamentul de Chimie Medicală, Biochimie și Biochimie Clinică, Facultatea de Medicină, Universitatea Comenius, Bratislava

• Știi unde să cauți vitamina C Aceste alimente o au cel mai mult - Ziar bun
• Vitamina A Articole de sănătate
• Știți ce alimente sunt bogate în vitamina K2 Blue Horse
• Vitamina B2 - Sănătate
• Vitamina B2