Celulele noastre au încă poftă de vitamine și au nevoie de ele nu numai o dată pe săptămână sau o dată pe zi, ci și în fiecare oră, minut, secundă. Când suntem obosiți, bolnavi sau nefericiți, de obicei suferim de o lipsă de vitamine.

Ce sunt vitaminele?

cereale integrale
Aceștia sunt compuși organici care se găsesc în cantități mici în dietele de plante și animale și sunt de neînlocuit pentru viața noastră. În majoritatea cazurilor, organismul nu le poate produce (cu excepția vitaminei D3). Prin urmare, ar trebui să le luăm în mod regulat în dietă și, dacă nu este suficient, sub formă de suplimente nutritive. Termenul de vitamină provine de la chimistul polonez K. Funk, descoperitorul tiaminei - vitamina B1.

În prezent, cunoaștem aproximativ 20 de vitamine importante pentru nutriția umană, funcțiile lor sunt interconectate și se completează reciproc, contribuind astfel la menținerea sănătății. Acestea sunt folosite cu majuscule (care pot avea un indice numeric) sau se folosesc nume banale, de exemplu retinol în loc de vitamina A, piridoxină în loc de vitamina B6, acid folic în loc de vitamina B9 sau acid ascorbic în loc de vitamina C.

Le împărțim în funcție de proprietățile lor fizice comune, cel mai adesea în funcție de solubilitate în două grupe:

  • hidrofil - solubil în apă (B și C)
  • lipofil - liposolubil (A, D, E, K)

Complexul B include 8 vitamine: vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (niacină), vitamina B5 (acid pantotenic), vitamina B6 (piridoxină), vitamina B7 (biotină), vitamina B9 (acid folic) )) și vitamina B12 (cobalamine).
Includem și așa-numitul provitamine (precursori ai vitaminelor), care nu au ele însele un efect fiziologic, dar corpul uman le poate transforma în ele. De exemplu, provitamina vitaminei A este beta-carotenul.

Importanța vitaminelor

Vitaminele (în continuare vit.) Nu pot fi înlocuite cu nimic, sunt de neînlocuit. Sprijină procesele metabolice, transformă alimentele în energie și accelerează funcțiile biologice. Acestea fac parte din sângele, pielea și oasele noastre, dar și un proces care elimină organismul de substanțe nocive. Substanțe care intră în organism dintr-un mediu poluat.

Nu conțin calorii și nu furnizează energie, dar sunt cea mai importantă componentă a enzimelor fără de care nu ar putea avea loc procese biochimice. Nu ne putem imagina viața fără enzime și vitamine. Din acest punct de vedere, se poate scrie fără exagerare că sunt literalmente „dătători de viață”.

Lipsa oricăreia dintre aceste cauze hipovitaminoză la avitaminoză, care se manifestă prin tulburări ale proceselor biochimice. Astfel de deficiențe au cauzat boli grave și moarte în trecut. Este bine cunoscut, de exemplu scorbut (din cauza lipsei de vitamina C), pelagra (din cauza lipsei oricărei grupe de vitamine B), beri-beri (din lipsa vitaminei B1), anemie pernicioasă (din lipsa vitaminei B12), curbură (din lipsa vitaminei D3).
În prezent, oamenii din Europa sau America nu suferă de avitaminoză, dar au un echilibru metabolic perturbat. Acest lucru se datorează faptului că fiecare persoană le absoarbe diferit și are nevoie de nutrienți diferiți în funcție de stilul de viață sau de vârstă. Dacă avem cereri mari de energie, este necesar să luăm vitamine. Cu toate acestea, cu precauție, deoarece cu o livrare imprudentă putem face rău.

Cea mai bună sursă de vitamine este dieta

Sursa vitaminelor naturale sunt alimentele de bază precum carnea, păsările, peștele, laptele (și produsele lactate), ouăle (în special gălbenușul), uleiurile vegetale (în special presate la rece), leguminoasele, cerealele integrale și produsele acestora, legumele și fructele. De exemplu, majoritatea sunt:

  • piridoxină (vitamina B6) în ficat, pește, soia, germeni de grâu, nuci, miere, banane, spanac, avocado, cereale integrale și păsări de curte
  • acid folic (vit. B9) în germeni de grâu, ficat, varză, salată de spanac, castraveți, soia, cereale integrale, broccoli, conopidă și gălbenuș de ou
  • cobalamina (vitamina B12) viscere - în principal ficat, gălbenuș de ou, pește, lapte și produse lactate fermentate precum iaurt, kefir sau brânză de vaci.

De câte vitamine avem nevoie pe zi pentru a ne face rău?

Doza zilnică necesară depinde de vârstă, sex, intensitatea muncii, stilul de viață și setarea generală a ratei metabolice. În practică, aceasta înseamnă că nevoile lor variază foarte mult de la individ la individ. Deși dozele exacte nu pot fi determinate în general, există tabele care determină necesitatea medie pentru fiecare vitamină (vezi tabelul). Acestea sunt revizuite din când în când și completate cu alte date noi.

Alocație zilnică recomandată (ODD) este doar o estimare aproximativă a cantității necesare de vitamine necesare pentru creșterea normală a copiilor și pentru a preveni deficiențele de micronutrienți în nutriție la persoanele sănătoase. Asa de ODD înseamnă practic o astfel de doză, încât un individ sănătos nu dezvoltă boală cu deficit de vitamine. Cu toate acestea, aceasta nu este cu siguranță doza optimă. La doza optimă, nu este vorba doar de nevoi individuale specifice, ci și de cerințe specifice. Acestea apar atunci când metabolismul este întrerupt, corpul este afectat de stres sau de boli specifice.

Nevoia de nutrienți crește de multe ori în anumite grupe de vârstă:

  • copii în timpul adolescenței;
  • femeile însărcinate care alăptează;
  • persoane peste 60 de ani, care au deja un proces de absorbție insuficient;
  • oameni care lucrează fizic intens, manageri sub tensiune mentală crescută și sportivi de top;
  • în anumite situații de viață, precum boli, stres, diverse crize, intervenții chirurgicale sau procesul de convalescență.

Așadar, doza zilnică recomandată poate fi considerată drept minimul necesar pentru a susține viața, în timp ce dozele optime susțin și procesul activ de sănătate.

De ce să preferăm vitaminele de origine naturală?

Se știe că originea majorității substanțelor este crucială. Mulți experți sunt de părere că suplimentele nutritive, care sunt extracte din produse bogate în ele, sunt mai potrivite și au un beneficiu mai mare decât substanțele formate prin sinteza chimică. Această afirmație este justificată și are mai multe motive imperioase:

  • Omul este adaptat substanțelor naturale și îl poate accepta, prelucra și utiliza mai bine.
  • Sinteticele nu conțin ingrediente asociate care facilitează absorbția și utilizarea completă.
  • Resursele naturale conțin propriile enzime ale organismului, lianți naturali, flavonoizi și alte substanțe care își multiplică efectul, nu au efecte secundare, nu sunt depozitați în organism. Se găsesc numai în natură (în fructe, legume, plante medicinale, condimente etc.).

Diferențele în efectul acidului ascorbic sintetic și vegetal (Vit. C) au fost studiate la Centrul de Cercetare Rehnborg din SUA. Ce s-a dovedit? S-a descoperit că efectul său nu depinde de origine, ci de faptul că fructele și legumele conțin, pe lângă acidul respectiv, suplimentar. Acestea sunt flavonoide, fenoli, steroli, acizi organici și alți compuși. S-a demonstrat că ele măresc efectul vit. C.
Un produs ideal este cel care conține nu numai vit. C, adică acid ascorbic, dar și flavonoide - un extract din, de exemplu, vișine acerola și coacăze negre, datorită cărora vitamina pătrunde mai ușor prin membrana celulară. În plus, flavonoidele prezente reduc formarea de umflături și vânătăi. În combinație cu vit. C întărește pereții capilarelor și îmbunătățește elasticitatea capilarelor. Folosind singur acid ascorbic - vitamina C, nu obținem acest efect.
Când se utilizează vit sintetic. C preferăm ester vit. C sau ascorbat de calciu. Acestea sunt cele mai bune forme de vit. C, care nu dăunează stomacului. Dar când le folosiți în același timp, să nu uităm să mâncați întotdeauna niște fructe ca sursă de flavonoide.

Ficatul - un depozit de vitamine

Vitamine liposolubile corpul uman îl poate păstra în ficat o vreme. Ii spunem capacitate de rezervă. Care este capacitatea organismului de a crea o astfel de rezervă? Literatura profesională prevede:

  • Și 1 până la 2 ani
  • E 3 până la 5 ani

Vitamine solubile în apă, astfel C și complexul B nu sunt, în principiu, stocate în corp. Excesul se excretă în urină. Capacitatea de rezervă este dată timp de 2 până la 14 zile. Excepția este:

  • B9 (acid folic) 3 până la 4 luni
  • B12 (cobalamină) 2-5 ani

În practică, acest lucru înseamnă că aportul pe termen lung de cantități mari din oricare dintre aceste vitamine poate fi periculos pentru corpul uman.

Ești bine aprovizionat cu vitamine?

Putem afla dacă le lipsește dacă ne testăm. În testul de sănătate, vom afla rapid dacă dieta noastră conține suficiente vitamine și, astfel, ne furnizează o cantitate suficientă.

  1. De obicei mâncați mese gata, luați masa în cantină (în restaurant), în bufete?
  2. Ești vegetarian?
  3. Urmezi adesea o dietă?
  4. Fumați sau beți mai mult de un pahar de alcool pe zi?
  5. Sunteți adesea sub stres?
  6. Luați medicamente?
  7. Ai raceala mai des?
  8. Ai fost bolnavă cealaltă dată?
  9. De multe ori te simți obosit?
  10. Mergi des la soare?

Evaluare: Cu cât răspundeți mai des da, cu atât aveți mai multe șanse de a avea un deficit de vitamine. Dacă ați răspuns de mai mult de trei ori da, aportul suplimentar de alimente este insuficient și ar trebui să solicitați și suplimente nutritive.

Vitaminele și prezentarea lor succintă

Semnalele de avertizare
deficit

Cel mai potrivit
resurse naturale

Vitamina A
retinol
1 mg
beta caroten
6 mg

Tulburări vizuale, uscare a corneei și conjunctivei, lipsa producției de lichid lacrimal, uscarea mucoasei genitale.
La copii, există o tulburare a creșterii osoase și o dezvoltare defectuoasă a maxilarului

Ulei de pește, pește, măruntaie (ficat), gălbenuș de ou, unt, lapte, brânză, morcov, salată, spanac

Vitamina D
calciferol
0,01 mg

Miopie, pierderea și purulența dinților, slăbiciune musculară, mărirea articulațiilor genunchiului, gleznelor, mâinilor, agitație, tulburări nervoase, depresie

Hering, macrou, somon, sardine, ton (măruntaie, grăsime și mușchi)

Vitamina E
tocoferol
15 mg

Tulburări vizuale, piele uscată, lăsată, performanță scăzută, oboseală, inflamații ale tractului gastro-intestinal, infertilitate, boli de inimă, pete de vârstă, vindecare slabă a rănilor

Uleiuri vegetale presate la rece, spanac, cereale integrale, lapte, muguri de cereale, unt, nuci, gălbenuș de ou

Vitamina K
filochinona
0,5 mg

Probleme intestinale, sângerări, răni dificil de vindecat, sângerări nazale, oboseală, probleme menstruale

Spanac, salată, varză, broccoli, ficat de porc și de vită, gălbenuș de ou

Vitamina B1
tiamina
1,5 - 2 mg

Incapacitate de concentrare, nervi slabi, stări depresive, tulburări de somn, anorexie, tulburări ale ritmului cardiac, constipație, dificultăți de respirație, mâncărime sub axile și pe picioare

Tripa, porc, galbenus de ou, rosii, varza, conopida, broccoli, leguminoase, cereale

Vitamina B2
riboflavină
1,7 mg

Limba roșie, inflamată, mici crăpături la colțurile gurii, senzație de nisip sub pleoape, sensibilitate la lumină, buze crăpate, păr gras, căderea părului, senzație de rău, tulburări de somn, stări depresive, dificultăți la urinare, mâncărime în vagin

Carne și produse din carne, măruntaie, lapte și produse lactate, cereale, cereale integrale, gălbenuș de ou, nuci, semințe

Vitamina B3
niacină
20 mg

Oboseală, slăbiciune musculară, pierderea poftei de mâncare, modificări ale pielii, respirație urât mirositoare, buze crăpate, distragere a atenției, cefalee, stare de depresie, gingii sensibile, vărsături.

Carne, pește, carne de pasăre, legume, drojdie de bere, germeni de grâu

Vitamina B5
acid pantotenic
10 mg

Dureri articulare, articulații rigide, căderea părului, cenușie prematură, mici fisuri la colțurile gurii și ochilor, rigiditate și crampe la mâini și picioare,

Ficat, rinichi, cereale integrale, tărâțe, lăptișor de matcă, legume,

Vitamina B6
piridoxină
2,2 mg

Stări depresive, oboseală, nervozitate, iritabilitate, căderea părului, colțurile crase ale gurii și ochilor, tulburări circulatorii, stare de rău la nivelul mâinilor și picioarelor, slăbiciune musculară, scăderea concentrației

Ficat, pește, soia, germeni de grâu, nuci, banane, spanac, avocado, cereale integrale, păsări de curte

Vitamina B7
biotină
0,2 mg

Nervozitate, iritabilitate, piele uscată sau grasă, căderea părului și mătreață, mucoase gri în gură și laringe, stare generală de rău, dureri musculare, stare de depresie, oboseală

Intestin, carne tânără, drojdie, gălbenuș de ou, soia, nuci, cereale integrale, tărâțe, orez nedecorticat

Vitamina B9
acid folic
0,4 mg

Oboseală, neliniște, tulburări de somn, lipsă de bucurie în viață, tulburări de creștere și digestie, inflamație a limbii și a mucoaselor buzelor, îngrășare prematură a părului, anemie

Germeni de grâu, ficat, kale, spanac, salată verde, castraveți, soia, cereale integrale, broccoli, gălbenuș de ouă de conopidă

Vitamina B12
cobalamină
0,003 mg

Nervozitate persistentă, depresie, oboseală la nivelul mâinilor și picioarelor, dificultăți de mers, gâfâit, inflamație a gurii, miros neplăcut, dificultăți menstruale

Intestin - în principal ficat, gălbenuș de ou, pește, lapte, produse lactate fermentate

Vitamina C
acid ascorbic
100 mg

Sângerări de la nivelul gingiilor, răceli frecvente, tendință de inflamație a membranelor mucoase, vene varicoase, hemoroizi, supraponderalitate, nervi slabi, tulburări vizuale, căderea părului

Citrice, coacăze negre, căpșuni, kiwi, ardei vegetali, roșii, broccoli, varză, măceșe

De ce să nu luați niciodată mai mult din una dintre vitamine?

Lucrează sinergic. În caz de dezechilibru - t. j. reprezentare dezechilibrată - pot apărea tulburări ale metabolismului sau absorbția altor vitamine, minerale sau alte substanțe importante din punct de vedere nutrițional.
Vit. B în produsele naturale nu apar niciodată singure, ci întotdeauna în întregul complex. Pentru acest mod de viață, tu vit. B sunt obișnuiți de milioane de ani. Ei îndeplinesc și rezolvă împreună toate sarcinile importante din metabolism. Prin urmare, nu este foarte important să obțineți vitamina B6 în sine într-o farmacie, de exemplu, și să începeți să o tratați cu ea, deoarece nu va fi eficientă. Dar dacă întregul grup B vit. Este prezent, atunci performanța lor este incredibilă. Pe lângă nervi, beneficiază cel mai mult de mușchi, sistemul digestiv, piele, păr, ochi, gură și ficat.
Excepția se aplică numai dacă suntem bolnavi și este la recomandarea unui medic sub supravegherea sa profesională.

Când să luați vitamine?

Datorită utilizării lor optime de către organism, este adecvat să se utilizeze suplimente de vitamine în funcție de faptul că sunt sau nu solubile în apă:

  • Vitamine solubile în apă (B și C) între mese sau la scurt timp după masă. Niciodată pe stomacul gol sau noaptea înainte de culcare.
  • Vitamine liposolubile (A, D, E, K) și grăsimile nesaturate (omega-3, omega-6) sunt mai bine administrate cu 1,5 ore înainte de mese.

Cum să vă orientați atunci când alegeți suplimente de vitamine?

De ce să luați DetoxVital?

Toxinele găsite în organism consumă vitamine și minerale vitale, ceea ce poate duce la o slăbire a apărării organismului împotriva bolilor. Metalele grele și alte substanțe toxice produc radicali liberi în organism, care amenință sistemul imunitar. Radicalii liberi se înmulțesc rapid molecule din corp care atacă și deteriorează membrana celulară și țesuturile. Poluarea, toxinele, substanțele chimice, alimentația nesănătoasă, fumatul și stresul contribuie la radicalii liberi. Pentru a elimina radicalii liberi, este foarte important să ne aprovizionăm zilnic corpul cu o cantitate adecvată de antioxidanți puternici.

  • este un amestec eficient de vitamine și minerale importante (cu excepția fierului), care sunt combinate în mod constant cu enzime, aminoacizi și nutriția plantelor verzi pentru a obține efectul maxim
  • ajută la completarea organismului cu substanțe nutritive importante, astfel încât sistemul imunitar să poată funcționa corect
  • asigură efectul corect al vitaminelor importante, minerale, enzime, aminoacizi și alți nutrienți vitali.