Hrișca a fost numită odată mâncarea „săracilor”, deoarece a stat la baza dietei strămoșilor noștri. Pe lângă faptul că a fost popular în trecut, „își fură” locul în vremurile moderne de astăzi. Devine din ce în ce mai popular, în special în bucătăria modernă, care revine la produsele din natură. Vei gusta și hrișcă?
O recoltă a trecutului și a prezentului
Hrișca comestibilă sau un alt nume, hrișcă lăstară, este o cereală din familia vertebratelor. În trecut, când bunicii și străbunicii noștri cultivau câmpuri mari și aveau multe animale, era o parte cotidiană a dietei lor. Ea le-a furnizat substanțele nutritive necesare și, în combinație cu untul de casă, o mulțime de grăsimi sănătoase și mai ales energie pentru lucrări ulterioare. În zilele noastre, când produsele vegetale și produsele BIO vin în prim plan, hrișca a devenit din nou un favorit.
Originea sa este din Asia Centrală. Mongolii ar fi adus-o la noi în Europa. Hrișca ne-a plăcut, dar mai târziu cultivarea sa a fost limitată. Cu toate acestea, în Republica Cehă vecină, în special în Moravia, a avut mai mult succes. Ca orice cereală, hrișca este cultivată în primul rând ca furaj. Dar în Austria și Germania învecinate, este folosită ca plantă medicinală. Crește până la o înălțime de 20-45 cm și înflorește în lunile de vară, în special din iulie până în august. Dacă doriți să testați efectele sale de vindecare pe propria piele, trebuie să colectați parfumul înainte ca acesta să înflorească. Un fapt interesant despre hrișcă este că este foarte sensibil la substanțele chimice care apar în soluri. Acestea sunt pesticide și diverse spray-uri împotriva buruienilor și dăunătorilor. Dacă hrișca „miroase” că se află în sol, pur și simplu va putrezi și nu puteți aștepta cu nerăbdare un terci gustos de hrișcă. Prin urmare, dacă doriți să-l crească, solul trebuie să fie necontaminat și curat.
De ce hrișcă?
Hrișcă aparține pe bună dreptate titlului: „Cel mai sănătos aliment din lume”/super-alimentar. Conține multe substanțe active care sunt sănătoase. Aceste substanțe interacționează atunci când creează un efect puternic care vă poate ajuta cu diverse probleme de sănătate. De asemenea, este potrivit pentru o dietă fără gluten.
- o rutină flavonoidă cunoscută sub numele de vitamina P
- vitaminele C și E
- minerale precum calciu, magneziu, fier, fosfor.
- Vitamine B (B1 și B2)
- acizi grași nesaturați
- antioxidanți, protejând împotriva radicalilor liberi din aer
- fibre dietetice
- se transformă cu probleme cu hemoroizii
- va ajuta la sângerările frecvente ale nasului
- datorită conținutului de fibre, acesta vă reglează digestia
- te protejează de bacterii
- îți furnizează corpului nutrienții și mineralele necesare
- va ajuta la scăderea în greutate
- ameliorează problemele reumatice
MUNCĂ: Dacă aveți tensiune arterială crescută, nu exagerați. De asemenea, are o latură umbroasă sub forma creșterii tensiunii arteriale. După cum se spune zicala: „Totul doare foarte tare”. Acest proverb este valabil și pentru hrișcă.
Utilizați în bucătărie
Puteți cumpăra hrișcă sub diferite forme. Ca resturi, făină sau sub formă de cereale integrale. Cu toate acestea, dacă doriți să vă curățați corpul, cumpărați hrișcă dintr-un magazin specializat și de înaltă calitate. Cu siguranță nu doriți să conțină diverse substanțe chimice, deci nu veți curăța corpul ca urmare. Hrișca îmi face foarte versatilă utilizarea în bucătărie. Puteți pregăti gris, terci, clătite, clătite, pâine, budincă din acesta sau ca agent de îngroșare în diferite sosuri și supe.
SFAT: terci ușor de hrișcă
Acest terci este un mic dejun delicios. Veți avea nevoie de 50g de hrișcă, 100 ml de apă, un vârf de sare, nuci după gust, 1 măr sau banană. Procedura de pregătire este foarte simplă și într-adevăr oricine se poate descurca. Fierbe hrișca în 100 ml de apă, adaugă un praf de sare și gătește până când hrișca este moale. În cele din urmă, amestecați terciul, adăugați nuci, miere sau măr feliat. Poftă bună!
Terci, budincă, clătite. Puteți prepara și aceste feluri de mâncare gustoase și mai ales hrănitoare din hrișcă. Este bogat și sănătos, așa că până la urmă te va umple și nu trebuie să-ți faci griji că îți va sângera în stomac. Orice alegere ai, gust bun!