"Vara aceasta poate să nu fie bună pentru piscine, dar recolta din grădini este abundentă. Inundațiile sunt una dintre modalitățile de a face față fructelor gustoase. Care este cealaltă?

uscate

Zuzana Lobotková, 29 august 2014 6:00 AM

Cel mai sănătos fruct este proaspăt. Dar fructele uscate în cea mai pură formă sunt doar deshidratate. Deshidratarea fructelor determină, de fapt, concentrații mai mari de unii nutrienți. De exemplu, antioxidanții din afine uscate, stafide și prune sunt de două ori mai puternici decât în ​​fructele proaspete.

Dar ce zici de personajul tău?

O ceașcă de fructe proaspete și o ceașcă de fructe uscate - este aceeași cantitate de calorii? Absolut nu. Fructele uscate conțin fructoză și glucoză, care sunt mai sănătoase decât zahărul rafinat alb și, de asemenea, mai ușor de digerat, dar asta nu înseamnă că vă puteți răsfăța cu mai multe fructe. După uscare, caloriile nu dispar. Fructele uscate sunt mai mici, așa că simți că poți să te răsfeți mai mult. Dar asta nu este adevărat.

Sănătate într-un pachet mic

În plus față de substanțele nutritive mai concentrate, fructele uscate oferă și alte beneficii - termen de valabilitate mai mare și portabilitate. Astfel de fructe conțin și mai multe fibre, ceea ce menține digestia sănătoasă. De exemplu, caisele uscate conțin 6,5 grame pe ceașcă, în timp ce o ceașcă de caise proaspete conține doar 3,1 grame. Apropo de caise, acestea sunt un supliment alimentar ideal pentru persoanele cu hipertensiune arterială și boli cardiovasculare.

Conform portalului livestrong.com, fructele uscate, datorită compoziției sale, ajută la prevenirea obezității, a bolilor cardiovasculare și a unor forme de cancer. Fenolii, un tip de antioxidant, sunt abundenți în fructele uscate, cum ar fi curmalele și smochinele, chiar mai mult decât în ​​fructele proaspete. Polifenolii din fructe sunt utili în lupta împotriva bolilor de inimă, cancerului, osteoporozei, diabetului și bolilor degenerative ale creierului.

Cu toate acestea, uscarea nu înseamnă doar fructe. În afara sezonului, vă veți bucura și de ierburi uscate sau ciuperci, chiar și legume rădăcinoase. O puteți pune sub carne și vă puteți bucura de o masă hrănitoare. Cu toate acestea, nu uitați de depozitarea adecvată a fructelor uscate - într-un loc uscat și întunecat. Apoi, vă puteți bucura de vitamine chiar și iarna.