alimente

Putem mânca în continuare alimente mucegăite, cu condiția să tăiem pur și simplu părțile mucegăite sau ar trebui să ajungă mai degrabă în coș imediat.?

O situație pe care o cunoaștem cu toții bine. În frigider găsim uneori o surpriză neplăcută - smântână, brânză sau iaurt alb, alimente pe care le-am uitat și acum sunt acoperite cu „blană verde”. Ce zici de asta?

Aruncați sau tăiați?

Nu este în niciun caz suficient pentru a răzuia mucegaiul vizibil din alimente, pentru că pentru noi ciupercile, invizibile cu ochiul liber, așa-numitele hife, ar fi putut intra mai adânc în alimente. În majoritatea produselor, din păcate, nici îndepărtarea unei piese mult mai mari nu este suficientă. La fel ca vizibilul, partea invizibilă poate fi dăunătoare sănătății. Deși acest lucru nu duce de obicei la otrăviri acute, daunele pe termen lung ar trebui să fie o preocupare specială. Consumul frecvent de alimente mucegăite crește riscul de leziuni hepatice și cancer.

Ce alimente pot fi salvate?

Valoarea decisivă dacă aruncați sau salvați un aliment este consistența sa. Cu cât este mai fluid sau mai slab, cu atât este mai ușor să se răspândească fibrele toxice. Pâinea, sucurile, produsele lactate, compoturile, carnea, cârnații, fructele și legumele, dar și nucile, trebuie aruncate după infestarea cu mucegai.

Câteva excepții

De exemplu, brânza tare sau morcovii au o consistență foarte tare. În astfel de cazuri, o mică infestare fungică poate fi întreruptă, iar restul poate fi mâncat. Cu toate acestea, acest lucru nu este cu siguranță cazul pentru brânzeturile moi sau pentru tartine.

Aceste alimente nu se pot mucegai

Ceea ce nu-i place deloc matrițele este zahărul. Prin urmare, nu se formează pe miere sau în farmacii. Cu toate acestea, o răspândire dulce poate merge prost dacă apa condensată din capac intră în gem - atunci conținutul de zahăr se modifică, crescând riscul de mucegai. În acest caz, medicul trebuie eliminat fără compromisuri.

Ajută la încălzirea sau congelarea matriței?

Gătitul sau congelarea nu vor ajuta mâncarea stricată. Matrițele tolerează temperaturi foarte ridicate, dar și foarte scăzute. Le place chiar și căldura și umiditatea. Prin urmare, cel mai bine este să depozitați mâncarea într-un loc răcoros și uscat și, dacă este proaspătă, consumați-o cât mai curând posibil.