Vitarianismul este un stil de viață, nu o dietă unică. Este un obiectiv ideal, a cărui realizare ar trebui să fie scopul fiecărei persoane care dorește să-și ajute sănătatea și mediul. Este decizia noastră personală dacă, când și cum decidem să trăim așa. Este bine să te obișnuiești cu dieta crudă treptat, fără violență, deși în acest moment va fi adoptată mai ales de bolnavi grav care nu au altă cale de ieșire. Este cu siguranță mai plăcut dacă putem determina singuri timpul de ajustare, după cum este necesar. Nu veți pierde nimic dacă încercați, dimpotrivă, nu puteți câștiga decât!
Astăzi se știe deja în general că așa-numitul bolile civilizației apar în principal ca urmare a alimentelor nenaturale, nepotrivite pentru oameni.
Deoarece omul, cu anatomia și fiziologia sa, aparține împreună cu maimuțele homoide erbivorelor - un subgrup de animale care mănâncă fructe, dieta vegetală crudă și în termen de 3 ani, de asemenea, laptele matern este natural pentru noi. Nesănătos = toate produsele de origine animală și, desigur, căldura sau alimentele tratate chimic sunt dăunătoare sănătății noastre. Fructele crude sunt naturale și promovează sănătatea.
Dieta noastră ar trebui să conțină aproximativ 2/3 până la 3/4 fructe pe zi, restul 1/4 să fie legume. Pentru a face acest lucru alternăm: nu multe nuci sau semințe oleaginoase sau semințe încolțite.
Este recomandabil să începeți ziua prin apă potabilă (apă minerală macerată, slabă), această fază poate dura treptat pe tot parcursul dimineții. Mai întâi mâncăm fructe, mai întâi suculente (pepeni, struguri, citrice, piersici, coacăze ...), mai târziu mai bogate (mere, pere, caise în cele din urmă banane și fructe uscate). Ar trebui să existe legume la prânz, dar dacă nu vrei să le iei cu tine la serviciu, mănâncă fructe bogate. Putem mânca legume la cină. Olovrantul, la rândul său, poate fi fructe sau nuci sau oleaginoase. Cina va fi legume - mâncăm mai multe soiuri decât bucăți sau sub formă de salate sau amestecuri. Îl îmbogățim cu semințe germinate, care pot fi considerate și legume (în procesul de germinare, raportul dintre nutrienți se modifică).
Ar trebui să mâncăm întotdeauna pe stomacul gol (stomacul gol), ceea ce înseamnă o oră după ce am mâncat fructe, 2-3 ore după ce am mâncat legume și o dietă concentrată precum nuci și alte semințe. Ar trebui să fie băut pe tot parcursul zilei, dar cu cel puțin o jumătate de oră înainte de masă, niciodată în timpul și imediat după masă, datorită diluării nedorite a sucurilor digestive.
Ar trebui să combinăm mâncarea cât mai puțin posibil. Nu ar trebui să amestecăm fructe și legume împreună (cu excepția legumelor cu frunze verzi), ci și diferite tipuri de fructe, și cu siguranță nu fructe cu nuci sau alte semințe. Diferitele alimente necesită un mod și un timp diferit de digestie, atunci când mâncăm, de exemplu, fructe cu nuci, fructele rămân în stomac inutil de mult în plus față de nuci, fermentează, organismul nu mai poate să le folosească în mod corespunzător și, de asemenea, produce multe a fumurilor toxice din intestin. Nu este nevoie să încercați să mâncați cele mai variate tipuri de alimente în timpul zilei sau să vă faceți griji cu privire la lipsa anumitor ingrediente. Dacă nu încărcăm organismul și nu-i deteriorăm dieta, acesta are o capacitate uimitoare de a construi rezerve pe termen lung de ingrediente specifice, poate folosi în mod eficient chiar și cantități mici de alimente. Deci, chiar dacă nu ați mâncat deloc un anumit tip de mâncare de mult timp, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la lipsa vreunui ingredient specific. În plus, acestea se găsesc în aceeași formă sau similară în alte fructe și legume.
De unde tragem substanțe vitale
Vitamina B12 - într-un organism sănătos, care nu este afectat de o dietă normală, este un tract digestiv sănătos și populația sa microbiană produce atât de multă vitamina B12 cât avem nevoie. Experimentele care vizează detectarea semnelor de deficit de vitamină B12 au fost deloc dificile, deoarece această vitamină se găsește peste tot (în aer, mai mult la suprafața legumelor rădăcinoase).
Vitamina D - se formează în corpul nostru prin acțiunea soarelui. Aprovizionarea cu vitamina D creată vara este suficientă pentru tot anul.
Aminoacizii esențiali sunt cei pe care corpul nostru nu îi poate produce, deci depindem de aportul alimentar al acestora. De unde au venit animalele care nu mănâncă carne în corpul lor? Ele sunt, de asemenea, conținute în plante, dar nu în întregul spectru. Cu toate acestea, cu o dietă variată pe bază de plante, este imposibil pentru noi să pierdem pe oricare dintre ele. Întregul spectru de aminoacizi esențiali conține de ex. linte sau boabe de soia, chiar și în exces în ceea ce privește nevoile noastre. Acestea trebuie consumate vii - încolțite (carnea este consumată aproape exclusiv gătită, astfel încât aminoacizii esențiali sunt, de asemenea, devalorizați în ea).
Calciul este, în general, recomandat a fi ingerat din lapte și produse lactate, dar aici este într-o formă inutilizabilă pentru organism. În plus, în timpul digestiei grăsimilor și proteinelor din laptele de vacă, se produc o serie de vapori acizi, la neutralizarea cărora corpul nostru este forțat să extragă calciu din dinți și oase. În cele din urmă, laptele decalcifică organismul. O sursă foarte bună de calciu sunt legumele, toate semințele și nucile.
Fierul este excelent utilizabil de corpul nostru, de exemplu din mere, legume cu frunze, leguminoase încolțite, pătrunjel, morcovi, fructe uscate etc.
„Nutriționiștii” noștri oficiali semănă îndoieli la oameni cu sfaturile și avertismentele lor despre „extreme”. Cu toate acestea, statisticile vorbesc în mod clar împotriva lor. Sunt promovate în principal interese comerciale. În altă parte a lumii (țările din Europa de Vest, Canada, SUA, Japonia, Australia), aceste opinii au fost respinse oficial mult timp ca nefondate, chiar și de zeci de ani.
Mai degrabă, este principiul alimentației naturale, bazat pe faptul că organismul trebuie să fie alimentat cu cât mai mulți nutrienți și tratarea substanțelor nedeteriorate, astfel încât organismul să le pună cât mai puțină presiune. Și conform autorilor acestei diete, acest lucru se poate face doar consumând exclusiv alimente crude ne-animale, conform anumitor principii. Fructe și legume crude, cereale și leguminoase încolțite, sâmburi de ulei neprăjite și nesărate. Asta e tot! Nimic mai mult! Potrivit promotorilor acestei diete, toate substanțele nocive ar trebui excluse din dietă. Cu toate acestea, acestea nu sunt doar toate produsele de origine animală, ci și toate alimentele tratate termic și astfel degradate. Așadar, pâinea noastră zilnică este și dăunătoare.
Când mâncați corect, trebuie respectate mai multe principii
Principiul utilizării în timp a alimentelor
Ciclul de consum alimentar al organismului are loc în aproximativ trei cicluri de opt ore:
Primul ciclu de recepție (mâncare și digestie) de la 12.00 la 20.00.
Al doilea ciclu de asimilare (absorbție și utilizare) de la ora 20.00 până la 4.00 dimineața.
Al treilea ciclu de eliminare de la 4.00 la 12.00.
Aceste procese nu se exclud reciproc și pot avea loc simultan, dar unul prevalează întotdeauna la un moment dat. În consecință, ar trebui să programăm și timpul de consum: - în perioada de la 7.00 la 12.00. fruct care nu este greu de digerat - în perioada 12.00-20.00 treptat, cu pauzele necesare pentru a digera speciile individuale, adică legume, semințe și leguminoase, oleaginoase și fructe.
Principiul conținutului ridicat de apă în alimente
Apa aduce substanțe nutritive și elimină emisiile, curăță corpul.
Principiul combinației corecte de alimente
Aceasta este o diviziune fundamental diferită decât cu o dietă divizată! Se bazează pe natura chimică a dietei și a sucurilor digestive. Pentru a digera orice proteină (nuci, semințe) avem nevoie de sucuri acre. Amidonul (cereale, leguminoase, porumb) necesită sucuri alcaline. Acizii și bazele se neutralizează reciproc și, dacă amestecăm aceste sucuri digestive diferite, alimentele rămân nedigerate în stomac, proteinele încep să putrezească și amidonul fermentează. Rezultatul este flatulență, arsuri la stomac, durere, boli.
Lichide: Se pot bea numai sucuri de fructe și legume neconservate, macerate din ierburi și fructe, apă fără bule. Cel puțin 1,5 - 2 litri de lichide ar trebui să se bea zilnic. Lichidele se beau întotdeauna pe stomacul gol, consumul trebuie început după o băutură după 10 minute, nu se bea niciodată în timpul mesei și după masă trebuie să așteptați cel puțin 30 de minute înainte de a bea din nou. Autorii justifică acest lucru spunând că fluidele diluează sucurile digestive și complică astfel procesul de digerare a alimentelor solide. Fără ceaiuri, cafea, sucuri conservate, zmeură, apă minerală sau alcool.
Pregătirea mugurilor: Se clătește o cantitate mică de cereale sau leguminoase cu apă rece, se pune într-un vas mai adânc de porțelan și se toarnă apă rece. Lasă-l să se umfle 24 de ore, schimbând apa de 2-3 ori. Apoi turnați apa și clătiți leguminoasele de 2-3 ori pe zi.
Pregătirea laptelui de soia: Se înmoaie soia timp de aproximativ 14 ore (peste noapte). Turnati apa si clatiti soia. Apoi amestecați-l cu o cantitate adecvată de apă potabilă. Trecem nămolul prin tifon și stoarcem restul.
Meniul schematic arată astfel:
Mic dejun: băutură - pauză - fructe
Al zecelea: băutură - pauză - fruct
Prânz: băutură - pauză - legume
Olovrant: băutură - pauză - sâmburi uleioși
Cina: băutură - pauză - fructe
Pregătim băutura (0,5 l) seara turnând apă fiartă de primăvară sau rece peste ierburile uscate și lăsându-le să se macereze în pahar toată noaptea la frigider. Dimineața, se toarnă maceratul și se încălzește la temperatura corpului punând ceașca în apă caldă. Vom face o pauză de 10 minute după băutură. Întotdeauna avem doar fructe la micul dejun și un singur fel. De exemplu, merele. Determinăm noi înșine cantitatea. Sunt cele mai potrivite în forma lor naturală, dar le putem rade și adăugăm un vârf de scorțișoară măcinată. Există o pauză de 30 de minute.
Gustare
Bea: apă de izvor pură. (Recomand apa minerală slovacă fără bule Salvator - o puteți recunoaște după inscripția verde). Dacă nu avem ocazia să obținem astfel, fierbeți și lăsați apa de la robinet să stea. Vom face o pauză de 10 minute după băutură. Mancare: din nou fructe precum pere, dud sau banane. Întreg sau presat în suspensie. Pauză 30 de minute.
Bea: suc de legume de la 1 kg de morcovi. Pauza de 30 de minute.
Mancare: salata de rosii. Nu amestecăm legume cu fructe, dar este permis să amestecăm mai multe tipuri de legume împreună! Tăiați mărunt 5-6 roșii mai mari, adăugați o ceapă și pătrunjel mărunțite (cress, arpagic).
Legumele pot fi consumate și amestecate, ar trebui să se bazeze pe legume care conțin multă apă (roșii, castraveți, dovleci), se pot adăuga grâu încolțit, soia sau linte. Asezonati cu usturoi, ceapa, piper verde, patrunjel. Dacă ne lipsesc legumele suculente iarna, putem folosi laptele de soia. Pauză 1-2 ore.
Se bea: 2-3 dl de apă cu câteva picături de lămâie. 10 minute pauză. Mâncare: 10 kg de miez (cum ar fi floarea-soarelui). Dacă nu le putem folosi, acestea pot fi tăiate sau amestecate. Pauză 2-3 ore.
Masa de seara
Se bea: 2-3 dl de apă cu câteva picături de lămâie. Pauză 20-30 de minute. Mâncare: fructe proaspete sau uscate (dacă nu avem proaspete). De exemplu, prunele.
Ți se pare prea drastic? Ascet? Ireal? Ai prefera să ai o dietă mai moderată? Ei bine, depinde de tine. Autorii dietei nu arată nimic, informează doar despre nocivitate. Cu toate acestea, ele amintesc de învățăturile lui Helmut Wandmaker din Vrei să fii sănătos? Opriți gătitul: „Compromiterea soluțiilor la problemele dietetice duce la compromiterea bolilor și compromiterea morții!”