Făina veche nu trebuie să distrugă coacerea.
După-amiază, tu și copiii voștri ați planificat să coaceți prăjituri cu miere. Trageți toate materiile prime necesare pe blatul de lucru și capturați vizual data consumului minim.
Vara aceasta a trecut pe făină, iar primăvara pe turtă dulce. Nu trebuie să aruncați planuri de copt înainte de Crăciun cu făină sau condimente.
Când le deschizi și vizibil nu le va lipsi nimic, poți începe cu curaj să pregătești bunătățile de Crăciun.
Alimentele uscate, cum ar fi făina, zahărul sau diferite prafuri de copt, vor dura mai mult decât credeți. După sfârșitul perioadei minime de valabilitate, acestea pot fi utilizate încă un an.
Experiment de la Viena
Experții din municipalitatea din Viena, în special de la departamentul de cercetare alimentară, au testat grupuri de alimente selectate acum câțiva ani. Ei i-au lăsat în mod deliberat „să îmbătrânească” și apoi le-au testat calitatea și gradul de utilizare.
Au descoperit că multe alimente - dacă sunt depozitate corect - durează în mod normal mai mult decât data durabilității minime indicată pe ambalaj.
Prin urmare, nu trebuie să se deplaseze la coș imediat după sfârșitul termenului de valabilitate minim.
Cea mai lungă făină și zahăr
În plus, un an poate fi adăugat la termenul minim de valabilitate al ingredientelor de bază pentru coacerea de Crăciun, cum ar fi făina, praful de copt, budincile și diferite tipuri de zahăr.
Dacă ați depozitat corect cacao sau condimente, le puteți utiliza, de asemenea, conform experților vienezi, încă un an după expirarea perioadei lor minime de valabilitate.
Delicatese populare de Revelion, cum ar fi bețe sau chipsuri, au, de asemenea, o perioadă de valabilitate relativ lungă. Pot face „ore suplimentare” în aproximativ două luni.
În plus, uleiurile vegetale - pentru prăjirea crapului, dar și sosul de maioneză sau tartru - durează aproximativ 28 de zile într-o salată de cartofi de Crăciun.
Cu durabilitate limitată
Ciocolata cu o dată de expirare minimă de cel mult două săptămâni este probabil să fie încă comestibilă.
În mod surprinzător, trei săptămâni au atins vârful testelor în teste, dar acestea trebuie fierte corespunzător înainte de a mânca. Brânzeturile tari și untul erau în același grup cu ei.
De asemenea, puteți încerca să mâncați brânzeturi proaspete, cum ar fi ricotta sau mascarpone, la aproximativ zece zile după expirarea perioadei lor minime de valabilitate. În plus, experților li s-au acordat maximum cinci zile pentru produsele lactate, cu excepția brânzeturilor și a untului.
Test senzorial
Dacă decideți să oferiți mâncării o șansă minimă de valabilitate, implicați-vă propriile simțuri - vedere, miros, atingere și gust.
Veți observa gândaci în făină sau mucegai pe pâine la prima vedere.
Dacă mâncarea miroase ciudat sau miroase drept, aparține coșului. Mâncarea stricată poate fi identificată și prin, de exemplu, dezintegrarea atunci când o ții în mână.
Dacă primele trei simțuri nu au prins nimic special, puteți gusta mâncarea.
Este adevărat că puteți prelungi durata de valabilitate a alimentelor, în special cu depozitarea corespunzătoare. Este de asemenea importantă temperatura corectă în frigiderul de acasă, care ar trebui să varieze de la două grade în partea de jos la un maxim de opt grade în partea de sus.
Adesea, mâncarea de uz casnic se strică mai repede doar pentru că temperatura din frigider este prea mare.
Regula de bază este că până la data durabilității minime, producătorul garantează că produsul își va păstra proprietățile specifice, cum ar fi gustul, aspectul, consistența sau valoarea nutritivă. Cu toate acestea, starea este doar depozitarea adecvată și, desigur, un pachet închis. Odată deschise, mâncarea trebuie consumată de obicei cât mai curând posibil.
Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.