Mitul 1) Persoanele care urmează o dietă cu carne au o incidență mai mică a bolilor cardiovasculare decât vegetarienii.

Faptul: "Ateroscleroza este foarte rară la persoanele care au o dietă preponderent vegetariană și cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut scăzut de lipide și colesterol în timpul vieții."

Nutriție și atercleroză de Louis Katz. 1958

despre

Mitul 2) Bărbații care mănâncă carne au libido mai puternic, deoarece au mai mulți hormoni sexuali masculini.

Faptul: „Un studiu din 2000 a examinat 696 de bărbați de la Universitatea Oxford. Dintre aceștia, 233 erau vegani (nu mănâncă niciun fel de hrană pentru animale) și 237 erau vegetarieni. Restul de 237 consumă carne aproape în fiecare zi. Veganii aveau cele mai ridicate niveluri de testosteron din organism. Bărbații care consumă carne au avut cele mai scăzute niveluri de testosteron. "

British Journal of Cancer, 83 (1), iulie 2000

Mitul 3) Oamenii care urmează o dietă cu carne au mult mai puține boli ale civilizației decât vegetarienii.

Faptul: „Datele științifice arată o relație pozitivă între o dietă vegetariană și un risc redus de boli degenerative cronice, inclusiv obezitate, boli cardiovasculare, diabet și cancer.”

Jurnalul Asociației Dietetice Americane, 11/97, 97 (1)

Mitul 4) Vegetarienii au o mortalitate mai mare.

Faptul: „Vegetarienii au o rată de mortalitate mult mai mică din cauza bolilor civilizației decât persoanele care mănâncă carne”.

British Medical Journal, 1996; 313

Mitul 5) Dieta vegetariană nu este corectă în timpul sarcinii și alăptării (sănătoasă).

Faptul: „Dieta vegană (uh, chiar!) Este potrivită în toate etapele sarcinii și alăptării.

Sunt J Clin Nutr. 1994; 59 (supl.): 1176S-1181S.

Mitul 6) Copiii născuți dintr-un vegetarian sunt mai mici.

Faptul: „O dietă vegană, dacă este corect formulată, poate oferi toată nutriția și energia necesară femeilor însărcinate. Copiii născuți dintr-un vegetarian bine hrănit nu aveau greutăți sau înălțimi diferite și nici nu prezentau anomalii în comparație cu alți nou-născuți. "

Mitul 7) Oamenii care urmează o dietă cu carne primesc mai multe vitamine și alte nutriții, deoarece animalele din care provine carnea consumă și legume.

Faptul: "O dietă vegetariană oferă o protecție mult mai mare împotriva bolilor, deoarece are o concentrație mai mare de antioxidanți decât vit C și E, carotenoizi și fitochimicale."

Sunt J Clin Nutr. 1996; 63 (supl.)

Mitul 8) Se confirmă faptul că vegetarienii au rate mai mari de boli cardiovasculare decât non-vegetarieni.

Faptul: „Mortalitatea cauzată de bolile cardiovasculare este mai mică la vegetarieni”.

British Medical Journal, 1994; 308

Mitul 9) Cei care urmează o dietă cu carne au o incidență mai mică a diabetului decât vegetarienii.

Faptul: „Mortalitatea cauzată de diabetul de tip 2 este mult mai mică la vegetarieni decât la non-vegetarieni”.

Sunt J Clin Nutr. 1988; 48 (supl.)

Mitul 10) Femeile care urmează o dietă cu carne au o incidență mai mică a cancerului de sân decât vegetarienii.

Faptul: „Incidența cancerului de sân este mult mai mică la femeile vegetariene decât la femeile care urmează o dietă cu carne”.

American Cancer Society Cancer Facts and Figures, 1994