Ce este zincul și pentru ce este bun?

Zincul este un oligoelement esențial, care apare în multe sisteme enzimatice, unde îndeplinește funcții structurale, catalitice și de reglare în biologia celulară. Zincul joacă un rol important în sistemul imunitar, integritatea pielii, vindecarea rănilor, gustul și mirosul, funcția tiroidiană, creșterea și dezvoltarea, funcția neurologică și acțiunea insulinei.


Este important pentru dezvoltarea normală a creierului mamiferelor și a fiziologiei sale, deoarece s-a demonstrat că deficitul sau excesul său de zinc duce la modificări de comportament, dezvoltare anormală a sistemului nervos central și boli neurologice.

dozaj

Zincul din corpul uman

Cele mai mari concentrații se găsesc în păr, ochi, organele genitale masculine și osoase. Niveluri mai mici sunt prezente în ficat, rinichi și mușchi. În sânge, 80% se găsește în eritrocite. Zincul plasmatic se leagă liber de albumină. Aproximativ 7% este legat de aminoacizi, iar restul este strâns legat de alfa-2-macroglobuline și alte proteine.

Aport recomandat (de referință) de zinc

Aportul nutrițional de referință (RNI) pentru adulți este de 10 mg și pentru femei de 7 mg pe zi. Cerințele exacte depind de vârstă și sunt diferite în timpul sarcinii și alăptării.

Deficitul de zinc

Deficitul de zinc este detectat prin teste de laborator pentru a determina nivelurile plasmatice de zinc. Aceste teste sunt potrivite pentru detectarea unor condiții deficitare semnificative, nu ne permit să determinăm un deficit ușor, deoarece modificările nivelului de zinc plasmatic nu vor apărea până când aportul de zinc nu este extrem de scăzut. Prin urmare, un pacient cu valori „normale” poate avea deficit de zinc.

Principalele manifestări clinice ale deficitului sever de zinc:

  • deficiență de creștere
  • întârziere în adolescența sexuală
  • întârziere în maturarea scheletului
  • dezvoltarea dermatitei periorale și acrale
  • diaree
  • alopecie
  • tulburări ale apetitului
  • apariția modificărilor comportamentale
  • susceptibilitate crescută la infecții din cauza lipsei de imunitate

Simptome ale deficitului de zinc mai puțin sever

  • afectat sau lipsit de percepție a gustului și mirosului
  • afectarea vindecării rănilor

Absorbția zincului

Absorbția zincului are loc în intestinul subțire și se presupune că transferul are loc prin intermediul unui purtător care nu este saturabil în condiții fiziologice normale. Absorbția zincului din dietă este cuprinsă între 15 și 60%. Conținutul și activitatea țesuturilor din procesele dependente de zinc sunt menținute de o gamă largă de aporturi de zinc din dietă.