Zmeura este o mare raritate pentru mine în fiecare an. Anul acesta, mai ales că am lăsat o parte din grădină să crească experimental, astfel încât să putem observa ierburile care se înmulțesc în mod natural acolo. A scăpat din mână.:)
Distribuiți blogul Tchibo
Kateřina Winterová
Dacă îți place articolul, apreciază-l
Imi place! Nu-mi mai place!
Iarba a devenit o centură și doar găinile și un cocoș nedemn, care a dominat această sălbăticie și tufișurile de fructe, pot ajunge la zmeura din colț. Chiar și așa, cea mai bună recoltă o găsește întotdeauna bunica, a cărei zmeură se coace în fața noastră și întotdeauna ne calcă cu un bol plin de „cupe” roșii. De cele mai multe ori, totuși, sunt imediat împachetate împreună de copii și câteva fructe zdrobite rămân pe fundul meu.:) De aceea raritatea!
Când bunica mea ne invită în grădina ei frumos amenajată și luxuriantă (fără cocoș) și este doar timpul pentru zmeură, nu pot să scap din ghearele de crenguțe înțepătoare și mă arunc brutal pe fiecare zmeură la îndemână. În fiecare an mă bucur de una dintre primele experiențe de vară și vacanțe cu înghițituri complete (mușcături). Nu, nu voi uita să culeg destule zmeură pentru restul familiei, dar în drum spre casă, voi mai ieși din vas și voi spune după fiecare înghițire că a fost ultima dată.:) Prin urmare, nu ezit și păstrez experiența mea cu zmeură imediat ce ajung acasă. Bun de modă veche, rece, astfel încât fructele sănătoase să nu fie alterate. Super suc pentru toată lumea!
Și atunci avem coacăze! Pe de altă parte, nimeni nu dorește să le colecteze, deoarece acestea cresc atât de mult încât metoda de la tufiș direct la gură nu mai poate fi folosită pentru a cincea zi din cauza abdomenului dureros, iar copiii pot evita pieptănarea în găleată. Hei, dacă au crescut atât de coacăze în Minecraft, mamă! Apoi îmi pun buchetul de coacăze în gaura din urechi, colectez coacăzele pentru distracție și gătesc sucul. Pentru toată lumea și grozav!
Suc rece de zmeură
Materii prime
3 kg zmeură
2 l de apă
suc de 2 lămâi
600 g zahăr gris
Abordare
Apăsați zmeura, turnați apă rece peste ele, adăugați suc de lămâie, acoperiți și lăsați să stea 48 de ore. Apoi strecurați sucul printr-o pânză și amestecați-l cu zahărul. De îndată ce zahărul se dizolvă, se toarnă sucul în pahare curate și uscate și se sterilizează (datorită conținutului mai mic de zahăr). Nu închidem paharele cu sucul ferm cu capacul, ci le așezăm într-o oală, turnăm apă într-un sfert sau jumătate și le încălzim la 85 ° C timp de aproximativ 10 minute, apoi le așezăm pe o farfurie de lemn, strângem capacul și lăsați-l să se răcească.
La 4 litri, timp de preparare 40 de minute, îmbătrânire 2 zile
Suc de coacăze
Materii prime
6 kg coacăze
4 kg zahăr gri (în funcție de aciditatea fructelor)
Abordare
Spălăm coacăzele, le urmărim și le strângem într-o misiune. Se toarnă într-o oală de faianță sau o ceașcă mare, se acoperă cu 200 g zahăr, se amestecă, se acoperă cu o cârpă și se înfășoară ceașca în jurul gâtului cu o sfoară. Lăsați-l să se odihnească la rece timp de 3-4 zile, amestecați de două ori pe zi și apoi strecurați-l printr-o pânză într-o oală.
Se amestecă zahărul rămas în suc, se încălzește și se colectează spuma. Gatiti aproximativ 20 de minute, turnati in cupe curate si inchideti bine. Pregătim o băutură de băut după gust, aproximativ 1 lingură de suc la 250 ml de apă.
SFAT: De îndată ce fierbe sucul, putem adăuga sucul unei portocale în funcție de gust.
La 8 litri, preparare 1 oră, îmbătrânire de 3 până la 4 zile.