vegetarianism

Depinde de tine dacă doar limitezi sau încetezi să consumi carne cu totul.

Flirtezi cu ideea că vei înceta să mănânci complet carne? Ești ezitant pentru că ai auzit multe opinii pro și chiar mai împotrivă?

Cum este cu adevărat?

Mitul nr. 1: Nu obțineți suficiente proteine ​​din plante

Carnea nu are monopolul proteinelor. De fapt, aproape toate alimentele, cu excepția alcoolului și a zahărului, conțin o anumită cantitate de proteine. De exemplu, 250 g de fasole gătită au același lucru cu 85 g de pui natural - aproximativ 22 g, dar fasolea are până la 20 g de fibre și nu conține grăsimi.

Majoritatea proteinelor, din care obțineți aminoacizi esențiali, se găsesc în leguminoase, nuci, semințe și lapte sau în migdale și lapte de migdale pentru cei care nici măcar nu consumă produse lactate. Bonus: Dieta vegetariană este mai bogată în fibre, magneziu, potasiu, acid folic, carotenoide, flavonoide și vitaminele C și E.

Mitul nr. 2: Nu veți conduce sporturile active

Mulți sportivi de top sunt vegetarieni sau chiar vegani, precum jucătorii de tenis Venus și Serena Williams și Martina Navratilova, atleta Carl Lewis. Sportivii activi trebuie să consume mai multe proteine ​​decât oamenii obișnuiți, deoarece proteinele sunt folosite pentru a reconstrui mușchii după un antrenament intens. Omiterea produselor de origine animală va reduce în mod natural aportul de grăsimi, care sunt, de asemenea, o sursă importantă de combustibil.

O dietă cu conținut scăzut de grăsimi este excelentă pentru persoanele mai puțin active și moderat active, dar sportivii vegetarieni au nevoie de grăsimi vegetale de mai multă calitate. Surse de proteine: nuci, semințe, leguminoase, tofu și alte produse din soia Surse de grăsimi: măsline, floarea-soarelui, ulei de dovleac și in, semințe de avocado, nuci și semințe

Mitul nr. 3: Slăbești dintr-o dietă vegetariană

Nu toți vegetarienii sunt automat subțiri sau sănătoși. Dacă cineva încetează să mănânce o masă din carne, dar continuă să consume multe semifabricate și gata preparate, nu poate profita din plin de dieta vegetariană. Deci, atunci când renunți la carne, preferă preparatele preparate din ingrediente proaspete din plante.

Mitul nr. 4: Dieta fără carne nu este potrivită în timpul sarcinii

Sarcina nu este într-adevăr un moment potrivit pentru experimentele alimentare. Pe de altă parte, femeile care aderă la un meniu vegetarian sănătos și bine conceput înainte de a rămâne însărcinată sunt mai puțin susceptibile de a se îngrășa în timpul sarcinii. În același timp, reduc riscul de diabet gestațional și hipertensiune arterială.

Mitul nr. 5: Vegetarianismul te va costa mai scump

Poate că nu este adevărat. Depinde de ce și de unde cumpărați, dar carnea este, în general, unul dintre cele mai scumpe alimente. Chiar și în oferta de stocuri a supermarketurilor, prețul pe kilogram din cea mai ieftină carne este mai mare decât prețul pentru aceeași cantitate de legume. Într-un moment în care legumele proaspete sunt scumpe pentru dvs., puteți cumpăra cele congelate.

Mitul nr. 6: Nu trebuie să încălcați decizia

Depinde de tine dacă doar limitezi sau încetezi să consumi carne cu totul. Chiar și o reducere parțială a consumului de carne și produse din carne poate reduce semnificativ riscul de diabet, boli de inimă și cancer. Dacă, din motive de sănătate, optați pentru vegetarianism complet, nu se va întâmpla nimic dacă aveți ocazional o friptură sau pui fript.

Mitul nr. 7: Dintr-o dietă pe bază de plante, vă va fi în continuare foame

Dacă îți este cu adevărat foame de mese fără carne, faci ceva greșit, ceea ce înseamnă că nu ai suficiente fibre, proteine ​​sau grăsimi. Fibrele sunt o parte voluminoasă și nedigerabilă a alimentelor vegetale care creează o senzație de sațietate și stabilizează nivelul zahărului din sânge, grăsimile și proteinele sunt bogate în energie, iar organismul le digeră mai lent. Când începe să scârțâie în stomac, mănâncă o mână de nuci. Au tot ce aveți nevoie: fibre, proteine ​​și grăsimi sănătoase.

Mitul nr. 8: Trebuie să mănânci înlocuitori de carne

Nu trebuie. Mulți înlocuitori ai cărnii sunt plini de săruri, conservanți și aditivi. În acest caz, este mai bine să preferați mâncărurile făcute din ingrediente naturale, neprelucrate. Există, de asemenea, înlocuitori de carne sănătoși, trebuie doar să îi găsiți, așa că citiți cu atenție compoziția de pe ambalaj.

Mitul nr. 9: Veți avea mai puțină energie

Din contră. Cercetările au arătat că oamenii care au trecut la o dietă vegetariană s-au simțit, în general, mai energici, în special cei care au consumat anterior multe alimente semifabricate și procesate. Când simțiți o scădere a energiei, probabil că aveți vitamina B12 scăzută sau fier. Pe lângă carne, ambii nutrienți se găsesc și în produsele lactate și în ouă. Sunt bogate în fier din surse vegetale: linte, fasole, naut, caju, spanac. Consumați alimente bogate în vitamina C cu ele: portocale, roșii, broccoli.

Mitul nr. 10: Meniul dvs. va fi monoton

Mâncarea fără carne nu este deloc plictisitoare. Chiar și o salată obișnuită de legume poate lua sute de forme în funcție de ceea ce vă place sau de ceea ce aveți la îndemână. Pulsurile și tofu oferă o gamă largă de utilizări. Dacă nu aveți experiență cu ei, obțineți cărți de bucate speciale sau vă puteți înscrie la un curs vegetarian la o școală de gătit.

Tipuri de vegetarianism

Există mai multe moduri de a mânca vegetarian, deci îl puteți alege pe cel care vi se potrivește cel mai bine.

  • Lactovegetarieni nu mănâncă carne roșie, pește, păsări de curte și ouă sau alimente procesate care le conțin. Din produsele de origine animală consumă lapte, brânză, iaurt și unt.
  • Ovovegetarieni nu au carne roșie, păsări de curte, fructe de mare și produse lactate în meniul lor, dar mănâncă ouă.
  • Lacto-vegetarieni nu consumă carne roșie, pește sau păsări de curte. Acestea completează alimentele vegetale cu produse lactate și ouă.
  • Pescetarieni excludeți din dietă carnea roșie și păsările, dar mâncați pește și fructe de mare, produse lactate și ouă.
  • Pollotarianii resping carnea roșie și peștele, dar consumă păsări de curte, produse lactate și ouă.
  • Pescepollovegetarieni nu mănâncă doar carne roșie.
  • Flexitarieni (semi-vegetarieni, semi-vegetarieni) mănâncă în principal alimente vegetale, ocazional și într-o mică măsură consumă și unele tipuri de carne.
  • Lessetarieni consumă toată carnea, dar numai rar, mai puțin decât de obicei.