răsfăța

Adică, dacă nu sunteți alergic - deși sparanghelul de obicei nu provoacă alergii. Și da, după ce l-am consumat, urina se va simți diferită, știm cu toții această legendă a sparanghelului. Dar sezonul ei este la colț și ar trebui să știm de ce sparanghelul este excelent nu numai în ceea ce privește gustul, ci și pentru sănătatea noastră. Este timpul să încetăm să mai luăm sparanghelul ca exotic și să-l privim ca pe o parte normală a meniului - când îl cumpărăm.

Puțini dintre noi cultivăm probabil sparanghel acasă. Este posibil, pentru cultivatorii experimentați, este doar o chestiune de pregătire a solului de foarte bună calitate (într-un singur loc, sparanghelul va crește pașnic timp de douăzeci de ani!). Cu toate acestea, majoritatea dintre noi preferă să cumpere un pachet frumos într-un magazin sau undeva pe piață. Oricum - sparanghelul este de fapt destinat consumului aproape imediat, în frigider va dura aproximativ două zile maximum.

Cel mai adesea îl gătim sau îl pregătim în abur, dar este, de asemenea, minunat, de exemplu, la grătar sau la cuptor. Se servește în mod tradițional cu beșamel sau sos olandez, sare și piper. Este excelent cu ouă, risotto, paste, carne friptă, învelite și coapte în slănină. Excelent este, de exemplu, supa de sparanghel cremoasă, nu există multe rețete. Sparanghelul în sine are un gust relativ puternic, așa că, dacă îți place, îl poți adăuga acolo unde îți spune inima ta culinară.

De ce este atât de sănătos sparanghelul?

Deoarece conține o cantitate foarte mare de vitamine, minerale și fibre, foarte concentrate. Conține în principal vitaminele C, A, K și E, B6, acid folic, fier, cupru, calciu și puține proteine. În plus față de vitaminele menționate, acesta este în principal acid folic și fibre, care sunt extrem de demne de menționat în sparanghel.